Ajiaco dominicano
250 gramos de costilla de cerdo en trozos medianos 250 gramos de pulpa de res en trozos medianos 1 pierna y 1 muslo de pollo ½ cebolla en cubos pequeños 3 dientes de ajo 2 cucharadas de salsa de tomate 2.5 litros de caldo de verduras 1 pimiento verde 150 gramos de malanga en cubos medianos 1 plátano macho verde en rodajas Ingredientes
1 plátano macho normal en rodajas 50 gramos de yuca en cubos medianos 100 gramos de calabaza de castilla en cubos medianos ½ camote blanco en cubos medianos 1 choclo fresco en rodajas 1 papa en cubos medianos Sal y pimienta negra al gusto PARA ACOMPAÑAR: Arroz al vapor
Beneficio Royal Prestige® Cocina más rápido con seguridad.
Preparación
1 Precalienta la Olla de Presión de 6 L de Royal Prestige ® y sella las carnes hasta que tomen un color dorado. 2 Agrega la cebolla y el ajo. Cocina por un par de minutos e incorpora la salsa de tomate. 3 Añade el caldo de verduras y el resto de ingredientes. Salpimienta. 4 Cierra la olla y gira la válvula al ícono de generación de presión. Cocina a fuego medio-alto hasta que se eleve el pin indicador. Reduce el fuego y cocina 50 minutos más. 5 Apaga el fuego, gira la válvula para liberar la presión y espera a que baje el pin indicador. Abre la olla con cuidado, rectifica sazón y sirve con arroz al vapor.
Rinde
6 porciones
Utensilio destacado Royal Prestige ®
Olla de Presión de 6 L de Royal Prestige ®
50 minutos Tiempo de preparación
14 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | PERÚ MARZO 2024
Made with FlippingBook flipbook maker