Rib-eye con col rizada y hongos
Ingredientes 1.5 kilos de rib-eye , en medallones Aceite de oliva Romero fresco 200 gramos de col rizada 200 gramos de hongos ostra o gírgola 200 gramos de champiñones rebanados Sal y pimienta al gusto PARA EL CHIMICHURRI: 1½ tazas de hojas de perejil fresco picado 6 hojas de albahaca picada o ½ taza de culantro picado 6 cucharadas de aceite de maíz u oliva
4 dientes de ajo picado 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita
de orégano seco 1 cucharadita de
Beneficio Royal Prestige® Cocina una comida deliciosa, fácil y en minutos.
peperoncino 1 cucharadita de comino en polvo 3 cucharadas de vinagre blanco Sal y pimienta negra al gusto
1 Salpimienta los medallones de carne y baña con un poco de aceite de oliva. Cubre con romero fresco. Deja reposar unos minutos. 2 Agrega una cucharada de aceite de oliva en la Sartén de 30 CM de Royal Prestige ® Deluxe Easy Release y precalienta 40 segundos a fuego medio. 3 Sella la carne alrededor de 5 minutos por lado con la sartén entretapada. Cocina hasta el término deseado. 4 Para la col rizada: frota aceite de oliva en las hojas. Asa un par de minutos en la sartén de la carne. Retira y reserva. 5 Para los hongos: agrega sal al gusto y baña con aceite de oliva. Cocina los hongos en la sartén con la carne hasta caramelizar. 6 Para el chimichurri: coloca todos los ingredientes en un tazón y mezcla bien. De preferencia, deja reposar, por lo menos, una noche. 7 Sirve la carne sobre una base de col rizada y acompañada de los hongos. Baña con un poco de chimichurri. Preparación
Rinde
4 a 5 porciones
Sartén de 30 CM de Royal Prestige ® Deluxe Easy Release Utensilio destacado Royal Prestige ®
20 minutos Tiempo de preparación
32 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | PERÚ MARZO 2024
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