Cazuela de mariscos
Beneficio Royal Prestige ® Disfruta de una comida fácil y deliciosa en minutos.
45 minutos Tiempo de preparación
Rinde
4 a 6 porciones
Ingredientes
12 almejas Littleneck, limpias 2 libras de pescado, cortado en trozos 1/3 de taza de vino blanco 1 cucharada de pasta de tomate PARA DECORAR: 1 cucharada de cilantro fresco, picado 1 cucharada de perejil fresco, picado
1 cucharada de mantequilla 1 taza de cebolla, picada
½ taza de pimentón verde, picado ½ taza de pimentón rojo, picado 2 dientes de ajo, picado 1 taza de zanahoria, rallada Sal y pimienta 4 tazas de crema de leche 1 pastilla de caldo de pescado 1 lata o 13,5 oz de leche de coco 2 libras de camarones jumbo, pelados y limpios
Preparación 1
Precalienta la Olla de 8 QT de Royal Prestige ® a fuego medio. Agrega la mantequilla, la cebolla, el pimentón rojo y verde, el ajo y la zanahoria. 2 Mezcla hasta que los vegetales estén tiernos o translúcidos. Después de 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, añade la sal y pimienta. 3 Incorpora la crema, el caldo de pescado, la leche de coco y tapa con la Válvula Redi-Temp™ abierta. Cocina hasta que silbe. 4 Destapa y agrega los mariscos a la Olla, sube la temperatura y deja reducir por unos 5 minutos o hasta que las almejas estén abiertas. 5 Retira del fuego y saca todas las almejas sin abrir.
Añade la pasta de tomate y el vino. Cocina a fuego medio bajo durante 20 minutos. 6 Decora con cilantro fresco y perejil; sirve caliente.
Utensilio destacado Royal Prestige ® Olla de 8 QT de Royal Prestige ®
22 ROYAL PRESTIGE ® MAGAZINE | COLOMBIA MARZO 2025
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