" ' ' " * 3 & 4 r # 6 4 * / & 4 4 UNE PÉRIODE DES FÊTES SOMBRE POUR LES TRAITEURS OLIVIER FRÉGEAU olivier.fregeau@eap.on.ca livrer le stock à chaque adresse différente pour qu’elle puisse manger ensemble devant leurs ordinateurs à distance sur Zoom, par exemple», a-t-il expliqué.
%VDÔUÊEV USBJUFVS-FT'JOT#FDTEF Saint-Isidore, la situation est encore plus dif- ficile. Sophie Kaisin, la propriétaire, précise qu’elle perdra 90% de son chiffre d’affaires pour cette année. «Je n’ai rien à faire du tout. Avec des rassemblements de cinq personnes, je ne fais pas d’argent du tout. J’en ai eu des commandes, mais lorsque le bureau de santé change la couleur de notre zone, mes clients me rappellent et annulent leurs com- mandes», a-t-elle déploré. En mode survie Les différents traiteurs de la région recon- naissent qu’ils doivent travailler durement en trouvant des solutions pour survivre. L’année 2020 aura été une catastrophe pour eux. «Ce n’est pas avec 900$ de subven- tion de la part du gouvernement que nous allons survivre, car les dépenses restent les mêmes pour nous, mais pas les revenus. S’il faut que je transforme mon traiteur en petit restaurant le vendredi soir pour compenser, je le ferai», a déclaré Sophie Kaisin. «Si je veux garder mon entreprise en vie, mon but ce n’est pas faire de l’argent, mais simplement tenter de réussir à la garder en vie, donc je dois travailler pour», a conclu, pour sa part, Denis Savage.
Le temps des Fêtes s’annonce difficile pour les traiteurs de la région. Le 25 novembre dernier, le gouvernement de Doug Ford a demandé à la population de célébrer les Fêtes uniquement avec les personnes qui demeurent dans le même foyer qu’eux. Cette directive, jumelée aux règles restrictives découlant du des zones d’alerte jaune et orange, leur rend la vie difficile. Les conséquences économiques pour les traiteurs de Prescott-Russell se font de QMVTFOQMVTTFOUJSÆ MBQQSPDIFEF/PÌM C’est le cas du traiteur La Cuisine Gimy de Clarence-Rockland, où les plus gros forfaits offerts sont inexistants. «Habituellement, à cette période-ci de l’année, je suis chargé, a expliqué Stéphane Rollin, chef propriétaire. Je prépare une trentaine de commandes pour des groupes de 30 à 50 personnes, sans compter une autre trentaine pour des groupes de 10 personnes. En ce moment, je n’ai aucune commande en haut de 10 personnes.» Celui-ci précise qu’à l’heure actuelle, tout ce qu’il a à faire, ce sont des commandes sur mesure pour des familles de quatre à cinq personnes. Quant à son chiffre d’affaires, M. Rollin indique qu’il perdra près de 75% de ses revenus, s’il compare avec le mois de décembre de l’année dernière. «Il faut se réinventer, parce que du côté traiteur, il n’y a rien à faire, a-t-il ajouté. Je vends des produits surgelés et d’autres items pour les familles pour essayer de compenser.» La situation est similaire pour le Traiteur -B#POOF#PVGGF$BUFSJOHEF$BTTFMNBO Denis Savage, le propriétaire, précise que ce sera 50% de ses ventes qui seront en moins pour le mois de décembre de cette année. Lui aussi, comme Stéphane Rollin, doit se réinventer pour compenser. j/PVTBWPOTJOTUBVSÊVOTZTUÍNFEFMJWSBJ - son pour les familles très nombreuses, allant de 50 à 60 personnes, en leur préparant un forfait comme à l’habitude, mais séparé. Par exemple, si cette famille est divisée en six, nous allons séparer le forfait à six et aller
The holiday season will be difficult for Prescott-Russell caterers. In order to survive, they must reinvent themselves by offering other services. —stock photo NOUVEAU SERVICE DE LIVRAISON POUR LES ENTREPRENEURS DE P.-R. OLIVIER FRÉGEAU olivier.fregeau@eap.on.ca
Un nouveau service gratuit de livraison de colis de Noël est désormais dispo- nible pour les entrepreneurs de Prescott- Russell pour la période du temps des Fêtes. Le service appelé Livraison locale Prescott et Russell est un partenariat entre Tourisme Prescott-Russell Tourism, la Municipalité EF-B/BUJPO M6OJUÊFOUSFQSFOFVSJBMFEF La Cité, le Réseau agroalimentaire de l’Est ontarien (RAEO), la Microbrasserie Cassel #SFXFSZ BJOTJRVF M"HFODF GÊEÊSBMFEF développement économique pour le sud de l’Ontario. Ce nouveau service de livraison gratuit
A new free delivery service is now available for Prescott-Russell businesses for the holiday season. Above, the Cassel Brewery, a drop-off point for entrepreneurs. —photo Olivier Frégeau
permet aux commerçants de Prescott et Russell de faire livrer directement leurs pro- duits aux domiciles des consommateurs de la région en trois étapes simples. Ils devront réserver leur place dans la camionnette par le biais d’un formulaire électronique et imprimer leurs étiquettes en identifiant bien leurs paquets. La dernière étape consistera à déposer les colis à l’un des points de dépôt, soit à Alfred au 31, rue Saint-Paul où à Casselman, à la Microbrasserie Cassel. « En tant que propriétaire d’entreprise, je suis ravie de ce service qui permettra aux entrepreneurs de la région de réduire les maux de tête relatifs à la livraison de leur marchandise», a expliqué Vanessa Viau, copropriétaire de l’entreprise Kyan Cuisine. En tout, il y aura quatre jours de livraison, soit les vendredis 4, 11 et 18 décembre, ainsi que le mercredi 23 décembre. Les commerçants devront s’assurer d’apporter leurs marchandises au point de dépôt le mardi précédent la date de livraison prévue de 10h à 14h pour être en mesure que les paquets soient livrés à temps. Étant donné l’espace limité de la camionnette, les
entreprises qui souhaitent utiliser ce service devront réserver leur place rapidement. «Cette idée avait été soulevée par Danika #PVSHFPJT%FTOPZFSTEV$PMMÍHF-B$JUÊ Æ la suite d’une rencontre avec l’Association des femmes entrepreneures au comité de relance économique de Prescott-Russell, a expliqué Geneviève Duval, directrice géné- rale de Tourisme Prescott-Russell Tourism. Ici, dans le comté, il n’y a pas de services de MJWSBJTPODPNNF6CFS&BUTRVFMPOSFUSPVWF dans les grandes villes. À cette réunion, les entreprises locales avaient mentionné que c’était un besoin important d’instaurer un système de livraison et c’est de là que nous avons mis de l’avant ce nouveau programme QPVS/PÌMv Mme Duval a ajouté que ce nouveau service aidera les entreprises locales, par- ticulièrement en raison du contexte pandé- mique. Il permettra également d’encourager l’achat local en rivalisant les géants du commerce électronique comme Amazon, en offrant un service de livraison beaucoup plus rapide.
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