63 شواطئ
Shawati’ 63
59
58
Consumption of food in the UAE is anticipated to grow at CAGR of 2.3 per cent to surpass 52 million tonnes by 2025, according to Alpen Capital’s GCC Food Industry report. With this increase, there are more chances for food wastage. The UAE has pledged to cut food waste by half by 2030, a goal it set under the National Food Loss and Waste Initiative, a collaboration between MOCCAE and Emirates Foundation. Reducing food waste can improve air quality and bring us closer to realising a seamless circular economy, according to Elie Skaf, co-founder and CEO of UAE-based Right Farm. The B2B digital platform and supply-chain company sources fresh produce from local and international farms for foodservice businesses. To repurpose food waste, Right Farm recently partnered with The Waste Lab, a Dubai-based, women-owned startup that helps divert organic waste from landfills and uses it to create compost and other byproducts. Right Farm has also partnered with Abu Dhabi’s Circa Biotech, the region’s first waste-to-feed project, which utilises industrial insect farming to upcycle organic waste into protein-rich animal feed and organic fertiliser. The UAE is already targeting a sustainable model of production and consumption, having approved the Circular Economy Policy 2021-2031. The policy establishes a framework for sustainably managing and using natural resources in the country, and its implementation is being overseen by the UAE Circular Economy Council. Ellen MacArthur Foundation, a global charity accelerating the transition toward a circular economy, describes the circular economy for food as one that “mimics natural systems of regeneration so that waste does not exist, but is instead feedstock for another cycle”. The UAE’s food and agritech sector is clearly transforming into a robust and sustainable ecosystem that can be replicated in other arid regions. Amid a burgeoning world population and increasing climate-change challenges, the country’s forward-thinking agricultural strategy combined with the private-sector’s dynamic efforts will ultimately help solve some of the world’s greatest food challenges. .
A farmers havests leafy vegetables in a field on the mountain range of Jabel Jais, in Ras Al Khaimah. © Getty Images.
، وهـو هـدف وضعتـه فـي 2030 األغذيـة إلـى النصـف بحلـول العـام إطـار المبـادرة الوطنيـة للحـد مـن فقـد الغـذاء وهـدره، وهـي ثمـرة تعـاون بيـن وزارة التغيـر المناخـي والبيئـة ومؤسسـة اإلمـارات. يســهم تخفيــض نفايــات األغذيــة فــي تحســين جــودة الهــواء واالقتـراب مـن تحقيـق اقتصـاد دائـري سـلس، وفقـا إليلي سـكاف، Right المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة “رايت فارم” التـي تعمـل انطاقـا مـن اإلمـارات العربيـة المتحـدة. فهـذه Farm وشــركة سلســلة B2B المنصــة الرقميــة للمعامــات بيــن األعمــال التوريـد تجلـب المنتجـات الطازجة مـن المزارع المحلية والعالمية ألعمــال خدمــات الطعــام. وإلعــادة اســتخدام نفايــات األغذيــة.، ، وهي شركة The Waste Lab اشتركت مؤخرا مع “ويست الب” ناشـئة تملكهـا نسـاء، وتعمـل انطاقـا مـن دبـي وتسـاعد فـي منـع وصـول النفايـات العضويـة إلـى المطامـر وتسـتخدمها فـي صناعـة خليـط تسـميد ومنتجـات ثانويـة أخـرى. واشـتركت “رايـت فـارم” فــي أبوظبــي، وهــي Circa Biotech أيضــا مــع “ســيركا بيوتــك” أول مشـروع فـي المنطقـة لتحويـل النفايـات إلـى علف باسـتخدام الزراعــة الصناعيــة للحشــرات إلعــادة تدويــر النفايــات العضويــة نحـو األفضـل وتحويلهـا إلـى علـف غني بالبروتين وسـماد عضوي. تســتهدف اإلمــارات العربيــة المتحــدة بالفعــل نموذجــا مســتداما لإلنتــاج واالســتهاك بعــد أن اعتمــدت سياســة االقتصــاد الدائــري ، التــي تؤســس إطــار عمــل إلدارة المــوارد الطبيعيــة 2031 - 2021 واسـتخدامها باسـتدامة فـي الدولـة مـع إشـراف مجلـس اإلمـارات لاقتصــاد الدائــري علــى التنفيــذ. Ellen MacArthur تصــف مؤسســة “إيليــن مــاك آرثــر” ، وهي مؤسسـة خيرية عالمية تسـرّع التحول نحو Foundation االقتصـاد الدائـري، االقتصـاد الدائـري فـي مجـال الغـذاء باعتبـاره “يحاكـي األنظمـة الطبيعيـة إلعـادة التوليد بحيث ال تبقى نفايات، بــل مــادة وســيطة لــدورة أخــرى عوضــا عــن ذلــك”. مــن الواضــح أن قطــاع الغــذاء والتكنولوجيــات الزراعيــة فــي اإلمـارات العربيـة المتحـدة يتحـول نحـو منظومـة عمـل متماسـكة ومسـتدامة يمكـن محاكاتهـا فـي مناطق قاحلة أخرى. وفي خضم تزايـد عـدد سـكان العالـم وتعاظـم تحديـات تغيـر المناخ، ستسـاعد االسـتراتيجية الزراعية للدولة ذات التفكير المسـتقبلي، جنبا إلى جنــب مــع الجهــود الديناميكيــة للقطــاع الخــاص، فــي حــل بعــض . أكبـر تحديـات الغـذاء فـي العالـم.
Switch Foods ’ new Abu Dhabi factory was inaugurated in the presence of HE Mariam bint Mohammed Almheiri, UAE’s Minister of Climate Change and Environment, Abdullah Al Hameli, CEO of Economic Cities & Free Zones at AD Ports Group, and Edward Hamod, Founder and CEO of Switch Foods. © Switch Foods.
فــي اإلمــارات العربيــة المتحــدة، وهــي مــن أكثــر البلــدان إنتاجــا لنفايــات األغذيــة للفــرد فــي العالــم بمعــدل يبلــغ ضعفــي نصيــب الفــرد فــي أوروبــا والواليــات المتحــدة األمريكيــة بمــا يصــل إلــى كــغ ســنويا تقريبــاً”. 200 تبيــع “هيروغــو”، وهــي منصــة تجــارة إلكترونيــة، الفواكــه والخضروات الفائضة بالتجزئة في جميع أنحاء اإلمارات العربية المتحـدة. وتشـترك مـع مزارعيـن محلييـن لجمـع المنتجـات التـي ال تناسـب بائعـي التجزئـة التقليدييـن وتوصـل صناديـق أسـبوعية مزرعــة، حيــث 20 إلــى المســتهلكين. وتعمــل حاليــا مــع أكثــر مــن تقـدم لهـا آليـة موثوقـة إلنقـاذ المنتجـات المعرضـة لخطـر تحولهـا إلــى نفايــات وفرصــة لتحقيــق إيــرادات أكبــر. ومــع أنهــا أطلقــت أساسا باعتبارها خدمة توصيل من المنتج إلى المستهلك، ولكنها توســعت إلــى المكاتــب والفنــادق والمطاعــم والمقاهــي بعــد أن الحظـت وجـود طلـب مـن هـذه القطاعـات ورغبـة فـي إحـداث أثـر إيجابـي أكبـر علـى العالـم. 200 قـال سـولومن: “أنقذنـا خـال أكثـر مـن عـام بقليـل أكثـر مـن ألــف كــغ مــن الفواكــه والخضــروات. وال تكمــن المشــكلة فــي هــدر الطعـام ونفايـات األغذيـة فقـط، بـل فـي األثـر السـلبي علـى كوكـب األرض. فنحــن نهــدر الميــاه المســتخدمة فــي زراعــة المنتجــات ونزيــد البصمــة الكربونيــة للزراعــة والحصــاد والنقــل. فأكثــر مــن بالمئـة مـن غـازات الدفيئـة العالميـة تصـدر عـن تحلـل الطعـام”. 10 مــن المتوقــع أن ينمــو اســتهاك الغــذاء فــي اإلمــارات العربيــة 52 بالمئـة متجـاوزا 2.3 المتحـدة بمعـدل نمـو سـنوي مركـب يبلـغ وفقــا لتقريــر “ألبيــن كابيتــال” 2025 مليــون طــن بحلــول العــام عــن قطــاع األغذيــة فــي مجلــس التعــاون لــدول Alpen Capital الخليج العربية. وفي ضوء هذه الزيادة، هناك احتماالت أكبر لهدر الغـذاء. لقـد تعهـدت اإلمـارات العربيـة المتحـدة بتخفيـض نفايـات
household food waste amounts to over 923,000 tonnes per year, or 95kgs per capita per year, almost double that of India’s, according to the United Nations Environment Programme’s Food Waste Index Report 2021. At the current rate, food loss and waste costs the UAE economy as much as AED 6 billion a year. “Homes are a major contributor to the UAE’s AED 6 billion food loss and waste annually. The UAE has one of the highest [food waste] per capita in the world, double per capita vs Europe and the US at close to 200 kilograms per capita a year,” Daniel Solomon, founder of HeroGo, told Shawati’ . HeroGo is an e-commerce platform retailing ‘ugly’ or surplus fruit and vegetables around the UAE. The company partners with local farmers to collect produce that isn’t fit for traditional retailers and delivers weekly boxes to consumers. It currently works with more than 20 farms, offering them a reliable mechanism to rescue produce at risk of waste and the opportunity to drive incremental revenue. While it originally launched as a B2C home delivery service, HeroGo is expanding to offices, hotels, restaurants, and cafes, having seen the demand coming from these sectors and the desire to make a more positive impact on the planet. “In just over one year of operation we have diverted over 200,000 kilograms of fruit and vegetables. The problem is not only food loss and waste but also the negative impact on the planet. We waste water used to grow produce, the carbon footprint to grow, harvest, and transport, and 10 per cent of global greenhouse gases come from decomposing food,” said Solomon.
Wheat farm project in Mleiha, Sharjah. © WAM.
Made with FlippingBook Digital Publishing Software