Meny
Kvalitet og produkttrygghet
First Price blir stadig bedre Produktoptimaliseringer – det å gjøre forbedringer på eksisterende
Global Food Safety Initiative GFSI er en uavhengig organisasjon som jobber med å sammenligne mattrygghetsstandarder, samt å harmonisere standardene. En GFSI- godkjent sertifisering følger de høyeste mattrygghetsstandardene, som inkluderer system for å forebygge produktsvindel, og sårbarhetsanalyser.
Lokalmat Lokalmat er en organisasjon som driftes av Norsk Mat. Små lokale produsenter er medlemmer og blir fulgt opp med årlig egenrevisjon, og eksternrevisjon minst hvert tredje år.
i Unils First Price-portefølje fyller den rollen de skal spille i varegruppen, og om det er behov for endringer eller forbedringer for å sikre at produktene fyller rollen sin enda bedre. Vi har vurdert resepter, pakningsstørrelser, emballasjevalg, leverandører m.m. Gjennomgangen som er gjort av kategorisjefene har resultert i
136 potensielle tiltak for å gjøre First Price-sortimentet bedre – herunder blant annet flere tiltak for optimalisering av emballasje og reduksjon av sukker, salt og mettet fett. Vi vil jobbe fortløpende med tiltakene i løpet av 2022/2023.
produkter – er en viktig del av hvordan vi jobber med å sikre konkurransekraft og bærekraft i vår portefølje. First Price- produktene står for en tredjedel av vår omsetning. I 2021 har vi hatt et større prosjekt der vi har vurdert hvorvidt de ulike produktene
Kvalitet på agendaen
Riktig kvalitet på non-foodprodukter
I Unil er vi stolte over kvaliteten på produktene våre og alle som kjøper disse skal oppleve at det er merkevarer de kan stole på. Våre merkevarer favner bredt, fra premium til lavpris. Uavhengig av merke og prisklasse har vi som mål å innfri kundenes forventninger og å levere stabil og forutsigbar kvalitet – hver gang. For å sikre dette har vi i 2021 utarbeidet en kvalitets standard per merke. I denne standarden har hvert merke fått en detaljert og tydeligere beskrivelse av hvilke kvalitets- og bærekraftsparametere produk tene under de forskjellige merkevarene skal ha. Både nylanseringer og forbedring av eksisterende sortiment omfattes av kvalitetsstandarden. Sensoriske parametere er også en del av vår kvalitets standard. Vi jobber daglig med å teste og utvikle nye og eksisterende produkter. Unils testleder, som er utdannet kokk, sikrer at alle produktene gjennomgår rutinene for testing. Testingen består av flere sensoriske parame tere, og bedømmes av både eksperter og forbrukere. Hensikten med testingen er at produktene skal ha riktig kvalitet for å godkjennes. Produktene blir også testet og målt mot tilsvarende produkter i markedet.
Vi krever kvalitetssertifiseringer av våre non-foodprodusenter. En kvalitetssertifisering dokumenterer at produsentene har et fungerende kvalitetssystem som sikrer at produktene er trygge og at det er lik kvalitet på produktene fra produksjon til produksjon.
Målet er at alle våre produsenter av non-foodprodukter skal ha en kvalitetssertifisering. Vi godkjenner ISO 9001, BRCGS og IFS-HPC- standarder. Ved at produsentene har en kvalitets sertifisering, betyr det at det har vært en nøytral tredjepart inne for å vurdere kvalitetsarbeidet og kvalitetssystemet.
Alle leverandører som ønsker å levere varer til Unil må godkjennes av fagsjef før vi kan inngå kontrakter om kjøp av produkter. Vi skal ha full kjennskap til leverandørkjeden og vite hvor og hvordan produktene våre produseres. Vi vurderer også alle våre produkter for å sikre at de er trygge og i hen hold til produktspesifikt regelverk. Alle produkter som skal lanseres under et av våre merker testes av vårt fagpanel, og vurderes utfra et forbrukerperspektiv. Det stilles ulike krav til kvaliteten og funksjonaliteten til produktene basert på hvilket merke det skal lanseres under. En grunnforut setning er imidlertid at alle produkter alltid skal være trygge for våre kunder.
KVALITETS SERTIFISERING 77 %
På testkjøkkenet skal man ikke tenke på hva man selv synes, men analysere det man smaker.
Ved utgangen av 2021 hadde 77 % av våre produsenter en kvalitets sertifisering, og vi jobber kontinuerlig for å øke denne andelen.
En nøytral tredje part skal vurdere kvalitetsarbeidet og kvalitetssystemet.
David Jonsson Testleder Kvalitet
Side 64
Side 65
Made with FlippingBook - Online catalogs