2020
Supplément de Noël
RECETTE Bruschettas gourmandes
Avertissement : ces bruschettas sont si débordantes de garnitures qu’elles sont pratique- ment impossibles à déguster sans ustensiles!
INGRÉDIENTS • 1/4 tasse d’huile d’olive • 1 gousse d’ail hachée • 6 feuilles de basilic ciselées
• 2 paquets de 190 g de tomates cerises sur grappe • 4 tranches de pain rustique, blanc ou multigrain • 1 paquet de 226 g de mozzarella frais prétranché • Sel et poivre
PRÉPARATION 1.Préchauffer le four à 375 °F. 2.Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail et le basilic. 3.Dans unplat allant au four, déposer les tomates et verser lemélange d’huile d’olive dessus. Saler et poivrer. 4.Mettre le plat au four (sans couvercle) pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la peau des tomates commence à craqueler. 5.Entre-temps, faire griller les tranches de pain dans le grille-pain (attention de ne pas trop les faire cuire; elles doivent rester un peu tendres.) 6.Déposer les tranches de mozzarella et les tomates sur le pain grillé et garnir du mélange d’huile d’olive restant au fond du bol et de basilic frais, au goût. Saler et poivrer. Servir tiède.
Pour que les bruschettas soient plus faciles à manger, vous pouvez couper les tomates cerises en 2 avant de les mettre au four. Cela pourrait cepen- dant diminuer le temps de cuisson.
Pour 4 personnes
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