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Len Gaultois, MEng, Senior Systems Engineer sales@lenztech.ca Tél.: 613 487-3212 Cell: 613 302-4247 Fax: 613 487-2789
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CINQ RÈGLES POUR UNE RÉCEPTION RÉUSSIE
Est-ce niser
possible
d’orga-
voient apporter pour ne pas vous retrouver avec trois salades de pâtes ou trois plateaux de brownies... 5. Servez l’alcool avec modération. L’alcool est souvent derrière les malen- contreux dérapages qui rendent certai- nes réceptions tristement mémorables. Alors, offrez tout autant des boissons non alcoolisées qu’alcoolisées, servez des amuse-gueule en même temps que l’apéro et prenez des mesures pour éviter les excès prévisibles de certains convives.
une des Fêtes à la fois sans souci pour l’hôte et mémorable pour les convives? Bien sûr! Pour y arriver, le maître mot, «pla- nification», se décline en cinq règles que voici : 1. Évitez tout stress inutile. Un hôte détendu et accueillant est le meilleur gage d’une réception réussie. Alors, optez pour une formule de réception facile à gérer et tentez de ne pas avoir à accomplir une multitude de tâches à la dernière minute. 2. Choisissez un menu simple. Est- il nécessaire de servir trois ou quatre entrées, un plat principal digne d’un grand chef et un dessert flambé? Pas du tout. Une raclette, une fondue, une dégustation de vins et fromages sont des choix judicieux de repas qui se pré- parent en un tournemain et remportent un franc succès. 3. Créez une ambiance. Les plats les plus délicieux ne sauront jamais remplacer une ambiance agréable. Alors, décorez la maison avec soin, mettez des fleurs un peu partout, planifiez les choix musi- caux, prévoyez une activité spéciale, mettez quelques gouttes d’huile essen- tielle sur les ampoules, etc. 4. Acceptez de l’aide. Des convives pro- posent d’apporter un plat? Dites oui! Cependant, demandez ce qu’ils pré- réception
« Nous vous souhaitons un
excellent temps des Fêtes! »
Michel Vinette, propriétaire
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