Ingrédients (Pour 4 à 6 personnes) • Gratin à la dinde et aux champignons de 1 à 2 minutes. Après avoir passé le mélange réfrigéré au tamis (pour en retirer l’ail), ajouter graduellement le lait et continuer de remuer avec le fouet jusqu’à l’obtention d’une sauce béchamel onctueuse. 5. Retirer l’oignon de la poêle. Augmenter 3 gousses d’ail écrasées 1 tasse de lait 2 c. à soupe d’huile végétale 1 oignon haché
Pain aux canneberges
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2 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe de farine
le feu un peu, puis ajouter le reste de l’huile et les champignons. Frire de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les champignons commencent à brunir. 6. Remettre l’oignon dans la poêle. Ajouter les nouilles, la dinde et la sauce béchamel et bien mélanger. Retirer du feu. Saler et poivrer. 7. Verser la préparation dans une casserole allant au four et saupoudrer uniformément le fromage sur le mélange. 8. Mettre au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et commence à brunir. Servir. Voici une recette géniale pour « passer » vos restes de dinde. Vous avez des petits pois ou du maïs en grains? Ajoutez- en au moment d’assembler tous les ingrédients dans la poêle. Un délice beau, bon et pas cher… on aime!
1 barquette de champignons blancs ou bruns (8 onces), coupés en quartiers 4 tasses de pâtes alimentaires cuites ou de nouilles auxœufs 1 à 2 tasses de restes de dinde coupés en cubes 1 1/2 tasse de fromage râpé (mozzarella, cheddar, suisse, etc.) Préparation 1. Une heure avant de commencer, bien mélanger l’ail avec le lait, et réfrigérer. 2. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). 3. Dans une grande poêle, chauffer la moitié de l’huile végétale et faire revenir l’oignon de 5 à 7 minutes à feu doux, sans le laisser brunir. 4. Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu doux dans un petit chaudron et ajouter la farine. Remuer constamment avec un fouet et cuire • • • • Sel et poivre
Ingrédients •
2 tasses de farine
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1 c. à thé de bicarbonate de soude
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1 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de sucre blanc
1 c. à thé de sel
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1/3 tasse de beurre (température de la pièce)
1œuf légèrement battu
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1 c. à soupe de zeste d’orange
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3/4 tasse de jus d’orange
2 tasses de canneberges grossièrement hachées (fraîches ou congelées)
Préparation 1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). 2. Graisser un moule à pain régulier, soit d’environ 23 x 13 x 7,5 cm (9 x 5 x 3 po). 3. Dans un grand bol, bien mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sucre et le sel. 4. Ajouter le beurre et mélanger un peu. Ajouter l’œuf, le zeste d’orange, le jus et les canneberges. Mélanger jusqu’à homogénéité, mais sans battre. 5. Verser le mélange dans le moule et cuire au four de 65 à 70 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent. Démouler pendant que le pain est encore chaud. Pain aux canneberges ou gâteau aux canneberges? Entre nous, l’appellation exacte de cette recette n’a aucune importance, puisqu’elle est facile à préparer et que son goût est absolument délicieux!
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Le vendredi 22 décembre 2017
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