נאפולי | היעדים שלנו
השורשים של המטבח הנפוליטני הגיעו מהמטבח היווני והרומי ובהמשך התפתח בעקבות השפעות מהגרים ושלטונות במהלך השנים
בעקבות השפעות מהגרים ושלטונות במהלך השנים. עיקר הקולינריה מתבסס על דגה ופירות
מוזיאונים נאפולי היא בין ערי האומנות הגדולות באירופה המוזיאון הלאומי לארכיאולוגיה של אומנות יוונית- רומית קלסית ונחשב לאחד החשובים בעולם. המוזיאון הלאומי של קפודימונטה מכיל גלריות לאומנות עתיקה ומודרנית. מחוץ לעיר נאפולי בקצה המפרץ נמצא מוזיאון קצת יותר מיוחד שנמצא מתחת למים Underwater Archaeological Park of Baia ק"מ 13 - 3 זהו פארק ארכיאולוגי שנמצא לבין עומק ואפשר להגיע אליו בצלילה או סירה שקופה. כדורגל הוא מועדון הכדורגל Sportiva Calcio Napoli .1926 האיטלקי של נאפולי משנת הקבוצה זכתה בשלוש אליפויות איטליה ובליגה האירופית. השחקן המוכר ביותר הוא דייגו מראדונה שהפך לאחד הסמלים של נאפולי. קולינריה השורשים של המטבח הנפוליטני הגיעו מהמטבח היווני והרומי והמשיכו להתפתח
ים מהקרבה אל הים. פיצה נפוליטנה
הפיצה היא המאכל המוכר ביותר בעולם ופיצה נפוליטנה היא סימן ההיכר של העיר נאפולי ויש לה חוקים משלה. פיצה נפוליטנה מורכבת מקמח חיטה, שמן זית ושמרי בירה. הבצק נטול שומן וללא סוכר, עובי הבצק לא יכול ס"מ ואסור לרדד בעזרת מערוך או 3 לעלות על כל מכונה אחרת. הבצק חייב להיות רך ואלסטי שניות בתנור עצים עד 90 - 60 ולהיאפות במשך שריפה קלה של השוליים. הפיצה המסורתית נמכרת בארבעה מרכיבים בלבד: בצק, רוטב, גבינת מוצרלה ובזיליקום. צורת הפיצה בנאפולי מזכירה התפרצות הר געש, בשונה מפיצה סיציליאנית שמגיעה עם תוספות מרובות. אל תפספסו בנאפולי את אחת הפיצריות L’Antica Pizzeria da המפורסמות בעולם: Michele שנה והתפרסמה 150 הפיצריה קיימת מעל אחרי הסצנה האייקונית של ג'וליה רוברטס בסרט "לאכול להתפלל לאהוב”.
ישראייר מגזין | 26
Made with FlippingBook interactive PDF creator