Bauscher Serving Trends

BBQ vom Profi ist ein anhaltender Trend. Dabei interessieren sich die Chefs besonders für Special-Cuts. In aller Munde sind Hanging Tender, Flag Tail oder auch das ovale Flanksteak, das we- gen seines intensiven Geschmacks besonders geschätzt wird. Bevorzugt serviert in dünnen Tranchen auf großzügigen Tellern und Platten. Professionally barbecued food is an ongoing trend. Chefs find special cuts especially attrac- tive. Everyone‘s talking about hanger, flatiron, or even flank steak, which is appreciated because of its intense flavor. Preferably served in thin slices on generously sized plates and platters.

New Cuts

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