ORIGEN & VISIÓN CULINARIA
Apostamos por la temporalidad ,
En Verde Mar , cada plato es una
dejando que cada estaci ó n marque el
declaraci ó n de amor al origen .
ritmo y nos inspire a crear
Trabajamos con legumbres ,
composiciones que sorprenden por su
verduras y hortalizas que dejan
color , textura y sabor .
de ser simples acompa ñ antes
Las t é cnicas contempor á neas que
para convertirse en aut é nticas
empleamos potencian la esencia de
protagonistas , seleccionadas en
cada ingrediente , transformando lo
su punto ó ptimo y tratadas con
sencillo en sublime . La creatividad
el m á ximo respeto .
gu í a cada paso , buscando no solo
Nuestra propuesta nace del
alimentar , sino emocionar .
territorio canario y de una
En Verde Mar , la alta cocina y la
relaci ó n
estrecha
con
sostenibilidad se dan la mano para
productores
locales
que
ofrecer una experiencia que conquista
comparten nuestra visi ó n :
la
por su autenticidad y sorprende en
excelencia empieza en la tierra .
cada bocado .
THE RITZ-CARLTON
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