Nouveaux propriétaires, nouveau nom pour le Motel Champlain "''" * 3&4 r #64 * /&44
nistration et en comptabilité de l’Université d’Ottawa alors que Dominic Lamarche a étudié en restauration à La Cité. Aucun des deux frères ne se destinait pas à suivre les traces de leurs parents. Charles a commencé
sa carrière dans la fonction publique avant de décider de revenir à ses racines. Pour sa part, Dominic était à deux doigts de s’inscrire en techniques policières avant de porter son choix sur le domaine hôtelier.
Michael J. Houle Q.C./C.R., B.A., B. COMM., LL.B.
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Dominic et Charles Lamarche posent en famille devant l’enseigne de leur nouveau commerce, Place 19-67 à Plantagenet. Ci-dessus, le clan Lamarche, Alexis, Véronique, Chloé, Dominic, Anabel, Charles avec sa petite Lélia dans les bras, Caroline, Jérémy, Anthony, Majelle et Michel.
CHANTAL QUIRION chantal.quirion@eap.on.ca
ou neuf sortes, on a créé la pizza 19-67, les fettuccini 19-67 et on a amené des assiettes haut de gamme avec le filet mignon et le filet de sole, par exemple, mais on reste familial. Pour les desserts, on garde la même dame, Réjeanne Chénier. Ça fait 38 ans qu’elle est en charge. » Pour choisir le nomde leur nouveau com- merce, les deux frères ont lancé un concours dans les écoles de Plantagenet, les deux écoles élémentaires et l’école secondaire. « On a reçu au-dessus de 200 suggestions. » Finalement, 1967 a été retenu pour l’année de la construction et on a ajouté un trait d’union pour faire plus moderne. Ainsi, la Place 19-67 a vu le jour. Charles Lamarche est diplômé en admi-
LeMotel Champlain à Plantagenet devient la Place 19-67. C’est ce qu’ont annoncé les nouveaux propriétaires, Dominic et Charles Lamarche d’Alfred, qui ont reçu les clés de l’ancien propriétaire, Alain Normand, plus tôt au mois d’avril. L’inauguration officielle de l’établissement, qui compte un restaurant de 100 places, un motel de 20 chambres et qui emploie de 20 à 25 personnes, devrait se tenir à la fin de mai. Dominic et Charles Lamarche sont aussi copropriétaires du Restaurant Le Chardo, à Alfred, avec leurs parents, Majelle et Michel Lamarche. « On a été élevé là-dedans et on est deux, alors pourquoi pas deux restau- rants? », a lancé Dominic Lamarche. Ce dernier mentionne qu’il n’y a prati- quement pas eu de changement au chapitre du personnel depuis leur arrivée. « On a un nouveau cuisinier mais on a gardé pas mal le même staff. On ne voulait pas arriver ici et tout changer. On veut donner la chance à tout le monde. » Quant au menu, le duo a l’intention d’y apporter quelques changements. « Ici, ce que l’on aimerait éventuellement, c’est d’offrir la pizza cuite au four à bois. Pour l’instant, on a conservé les meilleurs vendeurs dans la section classique et on a apporté notre touche avec unmenu poutine, environ huit
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