og folk sitter rundt og spiser hamburgere og drikker rødvin. Vi er på Diesel Farm, eieren av Diesel jeans er sykkelfan og låner gladelig ut stedet som ligger luftig til hvor fjellene starter, eller allerede har startet med en liten grusvei. Jeg blir litt i tvil om hamburger er det optimale, men man blir jo sulten under en langtur på landet og i til- legg skal det visstnok være
men pils for idrettsfolk, den er ny for meg. Colbrelli rusler rundt, det ser ikke ut til at tempoet har vært utford- rende for hjertestarteren hans, det er nok andre hvis hjerte har hatt en langt tøffere dag… G
ganger dagen etter, vi trillet i 20-30 km/t, men proffene vil nok doble farten, eller mer. Tilbake i mål og det er klart for mat og drikke, nå er det meningen å smake på lansering av noe som er en ny opplevelse, “sportsøl.” Det finnes etter hvert mye rare smaker på pils, snart er det bare pils med en “touch” av huggorm som mangler,
Gran fondo VENEtoGO Granfondo løype: 80 km - 800 høydemeter Mediofondo løype: 100 km - 1.090 høydemeter Pris deltakelse: 80 EURO, som dekker start, service, mat med drikke og sykkeltrøye.
Li.
nedover det meste av den siste milen før vi er i mål. Bur- geren var god. Da jeg sladdet nedover på den løse grusen tenkte jeg på proffene som skal ned her to
Wien
Bern
Vaduz
Østerrike Sl.
Sveits
BASSANO
Ljubljana
Zag
n.
San Marino
Sa
Sa.
Monaco
Italia
Korsika
Po
Roma
LOKALT VINTIPS
Vin til torsk - Er det mulig å finne en rød vin til sprell fersk torsk i Veneto, Italia
Torsk så fersk at den spreller. Ja, det er slik vi vil ha den. Herlig hvit i kjøttet, akkurat passe varmebehandlet slik at den flaker seg når man setter kniv, gaffel eller en kokkefinger borti den. Torsk er tradisjonell mat, en delikatesse - som alle har en mening om. Hvordan skal den stekes, trekkes eller bakes og ikke minst hva skal den serveres med. Jeg skal ikke legge noen føringer på dette, bare håpe at dere behandler torsken forsiktig. Slik at det som kommer på bordet er akkurat passe sprelsk og potent. For det er slik den skal være, torsken skal formelig strutte av kraft. Valg av vin til torsk er ganske enkelt. Ta utgangspunkt i til- beredningsmetode og tilbehør, utelukk rødvin med mye tanniner. Se etter viner med delikat struktur og god syre. Her er noen forslag, hvite viner laget på chardonnay, sauvignon blanc, eller
alvarinho. Røde viner laget på pinot noir, gamay, sangiovese, merlot, cabernet franc eller rett og slett en saftig Valpolicella. Hvis du velger en Valpolicella er
Tommasi Rafaèl Valpolicella Classico Superiore 2020. Vinmonopolnr.: 621801 Kr. 189,90
Corvina 70%, Molinara 5%, Rondinella 25%. Rafaèl vinmarken ligger i det historiske området
det viktig at det er en Valpolicella og ikke en Ripasso eller Amarone. Husk at det er tilbehøret og tilberedningsmåte som bestemmer hvilken vin som passer best. Du kan finne dyre eller rimelige viner som
Valpolicella Classico. Vinen modnes 18 måneder på store Slavonske eikefat. Dyp rubinrød på farge. Duft av tørket krydder og kirsebær. Forholdsvis intens og krydret med toner av kirsebær. Godt balansert og fruktig vin. Dette er en ganske leskende og god enkeltmarks Valpolicella fra Tommasi sin eldste vinmark. Hvis du er blant dem som må ha rødvin til lutefisken på julaften så er dette din vin, pass på at du har godt med bacon på fisk og ertepure. Hvis skal servere pannestekt torsk, kan dette bli din neste perfekte mat – vin matsj.
passer ypperlig til torsk, i dag skal jeg
trekke frem ett godt og rimelig alternativ som passer til pannestekt torsk med bacon og ertepure.
# 46 GRUPPETTO SYKKELSPORT 57
Made with FlippingBook. PDF to flipbook with ease