Sibelius-festivaali buffet Lastu-ravintolassa
TO / THU 28.8. KLO 17 / 5 PM PE / FRI 29.8. KLO 17 / 5 PM LA / SAT 30.8. KLO 15 / 3 PM
Sibelius Festival Buffet at Restaurant Lastu
MENU Green salad, marinated apple and pear (M,G,Veg) Pickled cabbage and raspberry salad (M,G,Veg) Home-made cheese and tomato salad, sour cream sauce with chives (L,G) Forest mushroom pasty with rye crust (L) Tar marinated Baltic herring (M,G) Flame-cooked salmon, pea purée and lemon mayonnaise (M,G) Potato flatbread (L), Rye bread (L) Browned butter (L) and carrot hummus (M,G,Veg) Overnight braised beef neck, dark gravy (M,G) Vegetarian patties in smokey tomato sauce (M,Veg) Roasted potato wedges and root vegetables with parsley (M,G,Veg) Apple and rhubarb crumble with whipped cinnamon cream (L,G) Chocolate confectionery G=gluten-free, L=lactose-free, Veg=vegan, M=dairy-free 48,50 € / person Table reservations sibeliustalo@compass-group.fi tel. 010 729 6577
MENU Vihersalaattia, marinoitua omenaa ja päärynää (M,G,Veg) Pikkelöityä kaali-vadelmasalaattia (M,G,Veg) Kotijuusto-tomaattisalaattia, ruohosipuli-kermaviilikastiketta (L,G) Metsäsienipiirakkaa ruistaikinassa (L) Tervasilakoita (M,G) Perunarieskaa (L), jälkiuunileipää (L) Ruskistettua voita (L) ja porkkana- hummusta (M,G,Veg) Yön yli haudutettua naudan niskaa, tummaa paistinkastiketta (M,G) Savuisessa tomaattikastikkeessa haudutettuja kasvispihvejä (M,Veg) Paahdettuja lohkoperunoita ja persiljalla maustettuja juureksia (M,G,Veg) Omena-raparperihyve ja Loimulohta, hernepyrettä ja sitruunamajoneesia (M,G)
kanelikermaa (L,G) Suklaakonvehteja
G=gluteeniton, L=laktoositon, Veg=vegaaninen, M=maidoton 48,50 € / hlö Pöytävaraukset sibeliustalo@compass-group.fi p. 010 729 6577
Made with FlippingBook - Online magazine maker