SIRVEN PERFECCIÓN EN CADA PLATO
El restaurante Hotaru se ha instalado como una experiencia única, para los verdaderos fanáticos de la alta cocina y del sushi CELEBRAN 9 AÑOS EN EL GUSTO DE LOS REGIOS
Arrancamos en Monterrey cuando el sushi todavía era un platillo muy ‘fusión’, pero cuando llegamos con estos sabores, la gente no tardó mucho en que Hotaru llegara al gusto de todos los regios”
mexicanos”, dijo en entrevista Ángel Carbajal, jefe de cocina del restauran- te Nicksan, en Cabos San Lucas, chef invitado para la fiesta culinaria. Hotaru sirvió a sus invitados y co- mensales un omakase de nueve tiem- pos, en donde, Alejandro Pérez, chef ejecutivo de Grupo Costeño, equipo encargado de crear el concepto cu- linario Hotaru, explicó que se cuidó cada detalle, como se hace desde hace nueve años. “Para nosotros siempre ha sido muy importante la calidad de lo que traemos del mar y servimos en nues- tras mesas, por eso invitamos al chef
Carbajal, él nos ayudó a crear un menú orientado en productos de nuestro país, como hemos hecho con nues- tros diferentes proveedores, buscando traer los mejores sabores del mundo”. Hotaru High Park refrendó su com- promiso por seguir llevando la exce- lencia y perfección en cada platillo, para brindar una experiencia única y de primera calidad a sus comensales. “Arrancamos en Monterrey cuan- do el sushi todavía era un platillo muy ‘fusión’, pero cuando llegamos con es- tos sabores, la gente no tardó mucho en que Hotaru llegara al gusto de todos los regios”, expresó el chef Alejandro Pérez.
MISSAEL DÁVILA El Horizonte
El restaurante de alta cocina tradi- cional japonesa Hotaru, ubicado en la plaza High Park en San Pedro Gar- za García, celebró su noveno aniver- sario, llevando lo mejor de la comida japonesa con la exquisitez de la pesca fresca mexicana. “Ofrecimos un menú basado en las especies representativas de Baja Cali- fornia bajo la pesca sustentable, sin de- jar fuera la cocina oriental; una mez- cla entre el estilo japonés y productos
ALEJANDRO PÉREZ CHEF EJECUTIVO DE GRUPO COSTEÑO
ENTÉRATE Hotaru es una barra enfocada en exponer las cualidades y virtudes del sushi contemporáneo. Un espacio solemne que celebra su experiencia en cada nigiri y entrada. La armonía, precisión y proyección de la naturaleza pura de pescados, mariscos, arroces, trufas e ingredientes especiales dentro de una presentación extraordinaria
¡VISÍTALOS! Hotaru está ubicado en High Park Av. Manuel Gómez Morín #922, Cortijo del Valle, San Pedro Garza García. Teléfono: 81 2138 8847
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