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Portes ouvertes Aux cassis d’Argenteuil
motivé à devenir producteur de produits à base de cassis, un petit fruit peu connu des Québécois. Paul Hébert travaillait autrefois comme informaticien. Avec sa femme Carole Vali- quette, il a créé Aux Cassis d’Argenteuil, une entreprise dont tous deux rêvaient. Enfant, Paul Hébert a eu la chance d’aider son père à entretenir ses arbres fruitiers, et de là est née une véritable passion. « Dans le jardin de mon père, il y avait toutes sortes d’arbres fruitiers et d’arbustes à fruits .Dès mes 18 ans je parcourais déjà les contrées en voi- ture pour découvrir la terre e où je voulais m’établir. Et finalement en 1995, j’ai eu le coup de foudre en passant ici », raconte-t-il en pointant son domaine. L’idée de cultiver des cassis est pour le moins original. En effet, le petit fruit est peu connu auprès des consommateurs québécois et trouve plusieurs adeptes en Europe. « Au Québec, nous sommes deux entreprises à produire du cassis en grande quantité. Il y a nous et une autre entreprise à l’île d’Orléans », spécifie Paul Hébert. Les propriétaires d’Aux Cassis d’Argenteuil s’affèrent toutefois à faire connaître ce fruit qui contient beaucoup d’antioxydant et de vitamine B3. C’est à travers des confitures, des vinaigres et des produits alcoolisés que nous faisons découvrir le cassis aux gens. Pour le moment, nous ne pensons pas à mettre en marché d’autres produits du cassis. Nous avons commencé à planter de nouveaux arbustes à fruits, des gadelles rouges et blanches », explique Paul Hébert, tout sourire. Si certains croient que la culture de petits fruits est de tout repos, Paul Hébert est d’un
autre avis. « Cultiver, c’est plus de travail que ce que j’imaginais au départ. Il faut prendre soin de nos plants, réaliser la transformation du produit, concevoir les éti- quettes et vendre. Alors on ne se repose pas beaucoup. » Pour le moment, l’entreprise vit grâce au milieu familial. Certains employés saison- niers nous aident à récolter les fruits, mais essentielle- ment, ce sont nos enfants qui nous aident dans l’entre- prise », reconnaît-il. Il se dit également heureux car il semble y avoir un intérêt pour reprendre l’affaire familiale. Paul Hébert et Carole Valiquette accueil- leront les visiteurs entre 10 h et 16 h le 9
JULIE GODIN julie.godin@eap.on.ca
SAINT-ANDRÉ-D’ARGENTEUIL | L’événe- ment portes ouvertes sur les fermes du Québec se tiendra le 9 septembre pro- chain de 10 h à 16 h. Dans Argenteuil, deux fermes ont décidé d’embarquer dans le projet et de faire visiter leurs installations : La ferme laitière de la famille Séguin et l’entreprise Aux Cassis d’Argenteuil. Nous avons rencontré Paul Hébert, le coproprié- taire de l’entreprise Aux Cassis d’Argen- teuil. Ce dernier nous a fait faire le tour du propriétaire et nous a expliqué ce qui l’a
Photos Julie Godin
Paul Hébert et son champ de cassissiers.
producteurs agricoles du Québec au www. portesouvertes.upa.qc.ca. Il est à noter que l’adresse de la Ferme laitière de la fa- mille Séguin est le 306, route du Canton à Brownsburg-Chatham. Bonne visite!
septembre prochain. Des aires de stationnement seront amé- nagées à l’endroit où se trouvent les chapiteaux de vente, en bor- dure de la route 344. On indique que 2000 à 3000 personnes sont attendues pour l’événement. Visite du domaine et des instal- lations et dégustation sont au programme. Pour de plus amples infor- mations sur la journée portes ouvertes sur les fermes du Qué- bec, il est possible de consulter le site Internet de l’Union des
Voici des kilos de sirop de cassis qui attendent d’être embouteillés.
Une employée de l’entreprise, Catherine, effectue la désinfection des bouteilles avec de l’alcool avant que l’embouteil- lage commence.
Journée portes ouvertes à la Maison populaire
des inscriptions continues tout au long de l’automne, mais on demande aux gens de nous appeler avant le cours, pour s’inscrire », précise la coordonnatrice de la Maison populaire, Martine Mantha. La petite maison bleue de Lachute s’ani- mera donc le 6 septembre prochain dès 13 h 30. Pour plus d’information sur les ser- vices de la Maison populaire d’Argenteuil il est possible d’appeler au 450 562-1996.
LACHUTE | La Maison populaire d’Argen- teuil organise sa traditionnelle journée portes ouvertes le jeudi 6 septembre pro- chain dans le but de dévoiler la program- mation officielle pour l’automne 2012 et les nouveautés. À ce titre, notons qu’un nou- veau cours d’alphabétisation et de calcul sera offert le soir dès le 10 septembre pro- chain. C’est entre 13 h 30 et 16 h que les invi- tés sont attendus pour fêter, beau temps mauvais temps. Si le soleil se pointe, il sera d’ailleurs possible de profiter de l’occasion pour visiter la « cour des apprentis » qui a été fleurie un peu plus tôt cet été. L’organisme profite de la journée interna- tionale de l’alphabétisation pour dévoiler les activités qui auront lieu cet automne. Notons que les « Correspondances popu- laires » et les « Rendez-vous citoyens » se- ront, entre autres, de retour cet automne. D’autres cours en alphabétisation seront également offerts. Des cours du soir, pour cibler les travail- leurs, seront donnés dès le 10 septembre à 18 h. « Nous avons pensé développer ce service pour les personnes qui travaillent et qui souhaitent améliorer leur connais- sance en français et en calcul. Nous ferons
Esthétique Julie Gagné
Je me joins à Ginette (votre gentille réceptionniste) pour vous dire un grand merci pour votre présence et votre participation lors de cette soirée mémorable du 17 août dernier. Que tous vos rêves se réalisent. À bientôt! Julie.
** 468, Principale, Lachute 450 562.4934 optiqueclindoeil.com
Photo : Ghyslain Boislard
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