GRANDE CONSUMO
Além do investimento na nova marca, a Cuga está a aplicar, desde o ano passado, três milhões de euros no sentido de modernizar e requalificar as suas linhas de produção e de refrigeração de todas as etapas dos produtos
04 Estratégia para o crescimento No centro da estratégia está um portefólio de produ- tos segmentado para ser intuitivo face às diferentes necessidades dos consumidores. A gama consiste em dez referências divididas ao longo de quatro linhas distintas: Clássicos, que englobam os cogumelos es- senciais e versáteis para o consumo familiar diário; Fusão, constituída por misturas práticas e convenien- tes, concebidas para pratos específicos, atacando di - retamente a barreira do “conhecimento culinário” ao re- duzir a dificuldade de execução; Únicos, uma seleção de variedades especiais, como o Shiitake, represen- tando uma estratégia clássica de premiumização para elevar a perceção da categoria e atrair consumidores com maior interesse gastronómico; e Sazonais, que oferecem combinações criativas e temáticas em pe- ríodos de maior procura, captando consumidores à procura de novidade e produtos festivos. Esta abordagem estende-se também às embala- gens, que assumem um duplo papel na resposta aos desafios que a categoria enfrenta. Os novos recipien - tes para produtos como os cogumelos baby são pen- sados para uso parcial, permitindo ao consumidor utilizar apenas a quantidade necessária e manter o restante fresco, reduzindo a perceção de perecibili- dade. Além disso, cada embalagem inclui um QR code com 14 receitas desenvolvidas pela chef Lígia Santos, oferecendo uma solução simples para apoiar quem procura mais inspiração ou conhecimento culinário. A promessa assenta numa fundação de excelência operacional inegociável. Além do investimento na nova marca, a Cuga está a aplicar, desde o ano passa- deve primeiro enfrentar os obstáculos que impedem os cogumelos de se tornarem um alimento básico na cozinha. A análise identificou quatro barreiras principais que moldam a atitude do consumidor português: a falta de conhecimento culinário, já que muitos sim- plesmente não sabem como preparar cogumelos, ca- recendo de inspiração e confiança para os incorporar nas refeições diárias; a perceção de alta perecibilida- de, dado que a crença comum de que os cogumelos estragam rapidamente provoca hesitação no momen- to da compra, alimentada pelo receio do desperdício alimentar; o desconhecimento dos benefícios nutri- cionais, pois as vantagens significativas para a saúde proporcionadas pelos cogumelos não são amplamen- te conhecidas pelo público em geral; e o estigma da re- colha selvagem, uma vez que memórias públicas per- sistentes de incidentes negativos relacionados com a colheita descontrolada de cogumelos silvestres gera- ram uma sensação subtil, mas constante, de receio. “Este receio não se aplica ao nosso produto: a produção da Cuga é totalmente controlada, planeada e monitorizada, realizada nas melhores condições possíveis e sem qualquer ligação à colheita selvagem. A marca Cuga foi construída para combater estas barreiras, trazendo confiança, infor - mação e segurança ao consumidor” , sublinha.
CUGA AR
A COGUMELOS KAGING
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