Asian Wine Review 2016 | Chinese

指南概览

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指南概览 主席序言 为什么亚洲如此重要 AWR是如何进行评审的 评分系统 评审团亚洲独有的葡萄品种 2017年样酒递交指南

泰国 Alcidini Winery Granmonte

40 42 46 48 38 50 52 55 56 60 62 65 67 69 71 73 75 76 79 81 84 86 87

4 5 6 7 8 58 88

PB Valley Silverlake

日本 Chateau Mercian Grace Winery Hasumi Farm & Winery 印度 Charosa Winery Four Seasons Wines

奖项 前12名年度最佳酒庄

12 14

葡萄酒 中国

18

Fratelli Wines Grover Zampa KRSMA Estates Myra Vineyards Pause Wines Reveilo Wines Soultree Wine Sula Vineyards

Chateau Nine Peaks 九顶庄园 Grace Vineyard 怡园酒庄 Ho Lan Soul 贺兰神 Kanaan Winery 迦南美地 Legacy Peak 留世酒庄 Li’s Winery 天骏利思酒庄 Silver Heights 银色高地 The Wens 温家酒堡

20 21 22 23 24 26 27 29

缅甸 Aythaya Vineyard Red Mountain Estate

印度尼西亚 Hatten Wines Sababay Winery

32 35 30

2

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为什么亚洲如此重要 GERARD BASSET 杰拉德•巴塞 OBE(大英帝国勋章), MS(侍酒大师), MW(葡萄酒大师), MBA(葡萄酒商务专员工商管理硕士) “亚洲葡萄酒对亚洲的葡萄酒消费者来说,越来越密切相 关。我相信《亚洲葡萄酒指南》会帮助酿酒师区别自己的 酒,并同时引导消费者在选酒时做出更明智的选择。” 关于杰拉德•巴塞 巴塞曾是世界侍酒师冠军,唯一一位同时拥有侍酒大师, 葡萄酒大师,以及葡萄酒商务专员MBA头衔的侍酒师和酒 店业者。并于2011年获颁大英帝国勋章(OBE),表彰他对 酒店业作出的贡献。而2013年,巴塞被英国《醇鉴杂志》授 予“年度人物”称号。

主席序言

在过去三年的各种国际葡萄酒竞赛中.我遇到成百上千款 来自中国,印度,日本,泰国,缅甸,印度尼西亚和台湾的 亚洲产的葡萄酒。到了2016年,我们不得不开始对亚洲葡 萄酒给以正视。 亚洲葡萄酒有了质的飞跃,这一点可以从过去短短四年 在各种权威葡萄酒竞赛中所斩获的无数金银奖牌中得以 证实。为此我迫切希望为这些酒提供一个展示的平台。这 就是我创建《亚洲葡萄酒指南》的初衷。 我坚信亚洲葡萄酒值得在餐桌上占有一席之地。但对于 其它行业的人和消费者们来说呢? 在与业内人士的交流中,我们都一致认同对亚洲葡萄酒 产业视而不见是不明智的。尽管守旧传统人士会对此嗤 之以鼻,但亚洲葡萄酒进驻周边商店已成事实。因此,抢 先一步积极准备迎接这个日益增长的供需诉求已然至关 重要。

觥筹交错之际,消费大众还没有足够的自信来介绍亚洲葡萄酒;但是,正如精酿啤酒的热潮一样,尝试 更多不为人知的葡萄酒的欲望是显而易见的。目前,我已经看到亚洲首屈一指的餐厅酒单上列有亚洲 产的葡萄酒了。 这个现象不仅限于当地居民和外籍专家群体,每年数以百万前往亚洲葡萄酒产地观光的游客也可证 实。如今消费者可以看到泰国,中国以及印度尼西亚的葡萄酒,悄然列入餐桌上酒单;这潮流快速在 Instagram上传开,这些酒也被带回其他国家分享,引起全球瞩目。 过去亚洲葡萄酒作为噱头的时代已经结束;有些设备配置和基础设施建设如法国酒庄在中国的复制 也许还有些投人所好。可是,真正重要的是酒瓶子里不可置否的亚洲葡萄酒变革。当地极具资质的酿

“在过去的30年,我一直在关注,并对亚洲现代化的葡 萄酒产业的兴起感到越发兴奋。在某些国家,葡萄酒酿造 传统可追溯到几千年前,但现代化的葡萄栽培技术和葡 萄酒酿造技术的采用才刚刚兴起并迅速扩大,包括那些 毫无酿酒传统的东南亚国家也是。对葡萄酒世界的探险 者来说,还有许多有待发掘、令人激动的亚洲葡萄酒酿酒 厂。他们在世界各大葡萄酒竞赛中惊艳评审团,斩获各项 奖章。《亚洲葡萄酒指南》是一个评估亚洲葡萄酒,意义非 凡的新工具,引领越来越多的葡萄酒爱好者发现新的葡 萄酒大陆。” DENIS GASTIN 丹尼斯•盖斯汀 作家, 葡萄酒作家 & 葡萄酒评审

酒人协同身在其中的国际酿酒人一道活跃在变革的前沿。 亚洲葡萄酒已不再是将来式,而已是铁铮铮、高质的存在现实。 - Eddie McDougall 麦德华 亚洲葡萄酒指南主席

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《亚洲葡萄酒指南》是如何进行评审的 1. 什么酒有资格参与2016年《亚洲葡萄酒指南》评审?

评分系统 排名 最佳(奖项)

分数

奖项

96+

在第一版《亚洲葡萄酒指南》中有超过100款来自30家不同的亚洲葡萄酒酒庄的葡萄酒得到盲品。这些 葡萄酒必须来自酒庄所在国家,由当地种植的葡萄酿造。那些由进口葡萄或其他水果酿造的酒不予审 评。酒庄有权选择呈交旗下所有或部分葡萄酒参与评审。 2. 参与《亚洲葡萄酒指南》评审的酒来自哪里? 样酒直接由其所属酒庄递交。今年版本中的葡萄酒囊括六个国家:中国,印度,泰国,日本,缅甸和印度 尼西亚。 3. 由谁评审《亚洲葡萄酒指南》中的样酒? 评审团由四人组成,对所有《亚洲葡萄酒指南》中的酒进行盲品。今年挑选的评审团确保覆盖葡萄酒行 业中的各个领域,在终端消费商,媒体,经销商和生产商的领头人当中均匀分布。详细介绍信息请参考 第8页。 4. 葡萄酒评审在哪里举行? 品鉴在香港指定的场所严格控制的条件下进行,以避免任何偏差。所有酒都小心贮存,在最适宜的温 度下侍酒。评审们在完成品鉴之后才被告知参加评审的葡萄酒信息。 5. 为什么严格执行盲品 ? 亚洲市场中已充斥各种误导消费者的葡萄酒营销大战。《亚洲葡萄酒指南》的目标不是推销那些市场 营销最厉害的酒,而是帮助消费者和葡萄酒业同行们更好地发现亚洲产的优质葡萄酒。因此我们坚守 盲品的原则。评审员只被告知酿造葡萄品种和年份信息,不透露生产者信息,以确保其评断不受任何 价格因素和威望的影响。 6. 参评酒是如何被品鉴的? 参评酒根据葡萄品种编号,看不到任何品牌和酒瓶信息。评鉴为期两天,所有评审同时出现在同一场 所,但在看不到彼此品酒评论和评分的条件下举行。评审结果在一个月之后再告知。

金奖 银奖 铜奖

93 - 95

90 - 92

85 - 89

商业奖

N/A

< 85

评分细则 96 - 100: 一款卓越的酒,极具深度和复杂度,显示该酿酒葡萄品种应有的所有特质。这个等级的酒值 得花时间和精力去追寻,是该范围当中最好的酒 93 - 95: 一款超群,有很好复杂度的酒。酿得很成功,强烈推荐。有出色的特点和风格 90 - 92: 一款非常优质的酒,有显著的宜人风味和细腻度。是表现葡萄品种的绝佳典型 85 - 89: 一款表现酿酒师才华的酒。个性鲜明,没有任何异味。这个范围的酒大部分都是高性价比 < 85: 此范围的酒简单易饮,但缺乏复杂度,特点和结构。如果价格不贵,可适合日常饮用

6

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评审团

EDDIE MCDOUGALL (麦德华) 酿酒师, 葡萄酒评审 & 电视节目主持人 Eddie是一名获奖酿酒师,葡萄酒评委,专栏作 家以及电视节目主持人。其主持的十三集酒庄 旅游节目The Flying Winemaker 在探索频道 (Discovery Network)的TLC中播放. 在 2012 年, Eddie被香港Time Out评为20个改变我们 饮食方式的杰出人物之一。同年在香港的中心 地带中环成立了他第一家葡萄酒概念店。高端 葡萄酒活动的举办引来了一群崇拜的追随者, 改变了世界人们饮用葡萄酒的方式。2013年, 他被Len Evans Tutorial(世界公认最具威望 的葡萄酒评审项目)选为仅有的12个葡萄酒行 业精英之一。Eddie具有十多年的酿酒经验,在 新旧世界一些最具影响力的酒庄工作过。在澳 大利亚以及亚洲一些最出色的餐厅中都能找 到他酿的酒。

YVONNE CHEUNG (张乐天) 葡萄酒总监, 太古酒店 Yvonne有一项独特的能力,将她的所学的历 史,语言学,人类学和她对饮食行业的热忱很 好地结合起来。这在她分别在洛杉矶加利福利 亚大学和位于海德公园的美国烹饪学院取得 学历之后得以实现。在加利福利亚和纽约葡萄 酒饮食行业工作十余载后,她决定于2010年作 为首席侍酒师投身于这一顶级酒店——奕居的 葡萄酒项目。目前,她担任太古酒业和餐饮集 团位于香港和大中华地区的葡萄酒总监。

RONNY LAU (刘伟民) 作家 & 酒评人 从八十年代开始,Ronny作为独立酒评人活跃 在大中华地区。他是香港酒评人协会主席和大 中华酒评人协会成员。他定期撰写的酒类专栏 在香港,大陆和马来西亚报刊杂志上都有发 表。著有《倾倒葡萄酒》、《说葡萄酒的语言—— 法国篇》、《世味葡萄缘》、《酒为上着》《世界知 醉》。同时还撰写和编辑了《大中华评酒人协会 100大葡萄酒年鉴2013》。发行了创新性音乐 搭配葡萄酒的音乐专辑《Music & Wine - The Perfect Matching》和《Red: A Music & Wine Party》。此外,从2011年开始,他还是《上海国 际葡萄酒品评赛》的联合主席。2012年他更担 任酿酒师,近期推出了首款由中国酿酒师酿造 的超级托斯卡纳。

JEREMY STOCKMAN 总经理, 屈臣氏酒窖 屈臣氏酒窖总经理Jeremy在1989年于伦敦 以经济学专业毕业后开启了他的葡萄酒职 业生涯。之后他前往澳大利亚,在高斯酒业集 团旗下工作。在他任职的十五年中,曾任多个 葡萄酒管理类职位。在担任市场部经理的时 候,Jeremy的重要任务之一就是将高端葡萄 酒连锁店年份酒窖(Vintage Cellars)发展成与 众不同拥有世界各地美酒的全国性品牌。自从 2010 年Jeremy来到香港就一直在屈臣氏酒 窖工作。Jeremy拥有葡萄酒学位背景,在澳大 利亚、新西兰和欧洲多个酒展和竞赛中委任评 审。此外从2012年开始就一直担任醇鉴亚洲葡 萄酒大奖赛评委。

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2016 赞助商

奖项

《亚洲葡萄酒指南》是不断发展的亚洲葡萄酒产业不可或缺的一部分。在此,我们衷心感谢 所有赞助商们对2016版指南的大力支持。他们对亚洲这片让人兴奋的土地上葡萄酒产业 的进步发挥了巨大的作用。

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前十二佳 红葡萄酒

起泡酒, 白 & 甜葡萄酒

97

97

Charosa, 印度 维欧尼, 2015, p. 62 最佳奖 Hatten Wines, Pino de Bali, 印度尼西亚 Alphonse LaVallee, Belgia, 无年份, p. 32 最佳奖 Chateau Mercian, Koshu Kiiroka, 日本 Koshu(甲州), 2014, p. 53 金奖 Grover, Art Collection, 印度 长相思, 2015, p. 69 金奖 九顶庄园, 中国 霞多丽, 2013, p. 20 银奖 Granmonte, 特干型起泡酒, 泰国 白诗南, 无年份, p. 42 银奖

银色高地, 厥歌, 中国 赤霞珠, 梅乐, 2013, p. 27 最佳奖 温家酒堡, 兰山麓地, 中国 赤霞珠, 2014, p. 29 金奖 温家酒堡, 兰山麓地, 中国 蛇龙珠, 2013, p. 29 金奖 留世酒庄, 中国 赤霞珠, 2012, p. 24 金奖 Chateau Mercian, Jyonohira, 日本 赤霞珠, 2009, p. 52 金奖 Chateau Mercian, Mariko 葡萄园, 日本 西拉, 2012, p. 52 金奖

95

97

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93

94

90

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90

93

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年度最佳酒庄

93 93 Chateau Mercian, Jyonohira Private Reserve, 赤霞珠, 2009 金奖 Chateau Mercian, Mariko Vineyard, 西拉, 2012 金奖 93 Chateau Mercian, Kikyogahara Signature, 梅乐, 2011 金奖 Chateau Mercian, Koshu Kiiroka, Koshu(甲州), 2014 金奖 Chateau Mercian, Hokushin, 霞多丽, 2013 银奖 89 Chateau Mercian, Mariko Vineyard Omnis, 霞多丽, 2013 铜奖 Chateau Mercian, Hosaka, 贝利A麝香, 2013 铜奖 85 93 90

我们非常高兴地宣布年度最佳酒庄的桂冠落在日本山梨县酒庄Chateau Mercian上。在其 斩获的七枚奖牌中,有四枚是金牌。其酒质的稳定性和优秀表现彰显亚洲酒的无限可能,更 进一步地激励我们年鉴的推出。 再一次衷心祝贺Chateau Mercian. – Eddie McDougall麦德华

Anzo Kobayashi 日本山梨县甲州市胜沼町下岩崎1425-1 520,000 公升 (+81) 553 441 012 fujino-k@mercian.co.jp

首席酿酒师 地址 产量 电话 邮箱

有关Chateau Mercian的详细信息可参考第52页

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THE AWARDS 葡萄酒

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中国 14 亿 人口

面積

年均葡萄酒产量

1.117 亿升

960 万平方千米

数量

年均葡萄酒总消费量

年人均葡萄酒消费量

1.12 升

1.7 亿升

1200 万平方千米

九顶庄园 (pg. 20)

葡萄酒生产

中国在全球葡萄酒的生产和消费上已然成为一个不可或缺的成员。目前年均产量位于世界第八位。现 今大部分的葡萄品种集中于法国葡萄品种,但中国酿酒人也开始更为大胆地实验引进其它葡萄品种 了。 宁夏代表中国最高水准的葡萄酒,但更靠近北京的山东、河北、山西地区在产量上更胜一筹。

红 白 赤霞珠, 蛇龙珠, 梅乐 霞多丽, 雷司令

主要葡萄品种

消费

在2005-2010短短的五年时间里,中国葡萄酒消耗量就翻了一番。截止2013年,约17亿升红酒被中国消 费者喝掉,位列世界第五葡萄酒消费大国。其中69%的葡萄酒产自中国酒庄。在现代化的先进技术以 及外籍专业酿酒师的帮助下,中国大陆的酒庄赢得越来越多的奖项,从此中国葡萄酒不再是便宜的替 代品,在国际市场上越来越有竞争力。

商业视角

38.5 百万 出口价值2014 (美元)

香港, 法国 & 澳大利亚 主要出口目的地

4% 全球葡萄酒产量 来自中国

36% 中国进口葡萄酒 来自法国

因国内葡萄酒产业的快速发展,中国的葡萄酒消费量预计在2014-2018年间增长66%。不断发展壮大 的中产阶级在寻求更健康体面的白酒替代品。现今较低的人均饮用量恰巧显示出中国市场的无限可 能性。这种意识促进了中国葡萄酒产业的蓬勃发展。

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九顶庄园 首席酿酒师

怡园酒庄 首席酿酒师

Marc Dworkin, Radostin Milkovto 中国山东青岛莱西市院上镇山口村 250,000 瓶 (+86) 532 864 06766 -

李衍彦 中国山西省太谷县任村乡东贾村 1,200,000 瓶 (+86) 354 644 9188 contact@grace-vineyard.com

地址 产量

地址 产量

联系电话 邮箱地址

联系电话 邮箱地址

怡园酒庄,创建于1997年,是一家家族酒庄。坐落在距山西省太原市西南部四十公里的太谷县。这里 是典型的大陆性气候,四季分明,严冬酷暑,干旱,少雨,日光强烈且昼夜温差大。清新的空气,独特的 气候条件加上类似波尔多、排水性良好的沙质土壤,给葡萄的生长创造了理想的环境。 录入酒款数目: 1

录入酒款数目: 1

九顶庄园由卡尔·霍普特曼博士于2008年在山东半岛的中心位置创建。酒庄坐拥150公顷葡萄园,引 进精选法国葡萄树,在法国专家的指导下进行种植。在经验丰富的法国酿酒师马克·德沃金的带领 下,致力于用现代先进的技术酿造高质量的中国葡萄酒。

九顶庄园, 2013 霞多丽 产量 最佳试饮期 6,000 瓶 银奖: 90 分

德宁起泡酒, 无年份 霞多丽 铜奖: 87 分 产量 最佳试饮期 12,000 瓶

零售价 酒精度

27 美元

Retail Alcohol

USD 27 12.5 % 12.2 %

零售价 酒精度

20 美元

Retail Alcohol

USD 27 12.5 % 1.

2016-2020

2016-2017

品酒笔记 些许收敛但足够优雅平衡的一款酒。随之而来的果香味 让人惊喜而愉悦。木桶味没有过重,酒体饱满,口感顺 滑。总的来说丰富的咸鲜味由平衡的酸度作为骨架很好 地支撑起来,十分丰满的一款酒。

品酒笔记 香气主要由绿色水果组成,特别是青柠、苹果和蜜瓜的 味道。口感清新活波,收尾带一丝香料气息。些微的矿物 质感和良好的酸度使这款酒充满新鲜活力和爆发力。

九顶山庄葡萄园

怡园酒庄主要入口

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贺兰神

有机雷司令, 2014 60%威尔士雷司令(Welschriesling), 40%雷司令 商业酒 Retail Alcohol 12.5 % 产量 最佳试饮期 26,000 瓶 2016 零售价 酒精度 46 美元 13%

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

Stéphane Toutoundji 中国山东青岛莱西市院上镇山口村 250,000 瓶 (+86) 951 842 8888 daylong@day-long.net

录入酒款数目: 3

迦南美地 王方

贺兰神是一块占地一万公顷位于宁夏贺兰山的有机葡萄园,海拔介于38.5-1100米之间。土壤矿物质 丰富,葡萄园通风良好。该地区阳光充足、白天温度很高。葡萄树都由法国和意大利引进。

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

有机赤霞珠, 2012 80%赤霞珠, 20%西拉 银奖: 92 分 产量 最佳试饮期 26,000 瓶

中国宁夏自治区银川市西夏区北京西路银川市园林场 100,000 瓶 (+86) 800 820 6929 info@summergate.com

零售价 酒精度

12.5 % 44 美元 4%

Retail Alcohol

2016-2022

录入酒款数目: 1

品酒笔记 酒裙呈深紫色。橡木桶气息明显,表现出其欲生产现代 风格酒的意图。些许香辛料、草本植物、圣诞蛋糕的风 味。很好地与其出色的成熟水果味和醇厚的酒体融合 在一起。单宁紧致让人想起现磨咖啡豆。

迦南美地酒庄位于贺兰山的黄金地带。其酒已在国内外大奖赛中得到认可,更因其刮目相看的品质、 复杂度和深度广受好评。庄主王方在国外旅居十年后于2011年回到中国创建了迦南美地酒庄。她不 仅从父亲(中国葡萄酒先锋人士之一)那儿继承了渊博的葡萄酒知识,自己对葡萄酒行业也有独到的 见解。

小马驹, 2013 赤霞珠, 梅乐 金奖: 93 分 产量 最佳试饮期

有机赤霞珠, 2012 85%赤霞珠, 15%蛇龙珠

零售价 酒精度

40,000 瓶

12.5 % 46 美元 4%

Retail Alcohol

2016-2022

零售价 酒精度

26,000 瓶

产量

12.5 % 39 美元 3%

Retail Alcohol

最佳试饮期

2016

铜奖: 87 分

品酒笔记 漂亮的色泽散发出黑色浆果和成熟李子的香气。浓郁 集中的风味加上丝滑的单宁使这款酒非常优雅诱人。 悠长的余味彰显出葡萄收成时良好的成熟度以及酿酒 阶段对酸度的把控。这是一款适合陈年的酒,非常符合 赤霞珠爱好者们的期待。

品酒笔记 明亮的宝石红彰显它的年轻与活力。大量新橡木桶使用 带来的香草味有些掩盖了其多汁浆果的香气。一款技术 上很成功的酒。有着柔顺的单宁和中长的余味。一款取 悦大众易饮的酒。

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留世酒庄 周淑珍

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

中国宁夏自治区银川市西夏区西夏王陵北侧 30,000瓶 (+86) 135 195 00898 -

录入酒款数目: 1

留世酒庄创建于1997年. 2010年, 刘海从父亲手里接管,致力于生产当地最高品质的葡萄酒。海拔 1246米,位于宁夏著名的风景区西夏王陵内。葡萄园内主要种植葡萄品种为赤霞珠和品丽珠。

留世, 2012 赤霞珠 金奖: 94 分 产量 最佳试饮期

零售价 酒精度

2,000 瓶

12.5 % 74 美元 3. %

Retail Alcohol

2016-2025

品酒笔记 愉悦的紫罗兰、熟透的李子气息,精致的单宁、略带粉 质感的余味赋予了这款酒出挑的特质和优雅的格调。 总的来说这是一款酒体集中、结构紧凑,果味和橡木桶 味平衡的酒。

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留世酒庄

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银色高地 高源

天骏利思酒庄 郭万柏

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

宁夏银川市金凤区满城北街平伏桥 30 吨 (+86) 138 956 27933 guo.xiaoheng@fargogroup.com.cn

宁夏银川银丰村林场内贺兰山中路爱伊河畔 60,000 瓶 (+86) 591 508 5639 2512560885@qq.com

录入酒款数目 : 2

录入酒款数目 : 1 创建于2013年,位于宁夏产区的中心位置,坐拥28公顷的葡萄园,富有钙质土壤。天骏利思酒庄由李 骏创建,之后又传给了他的儿子, 李学仁. 种于贺兰山脚的葡萄园拥有天然的良好生长环境首席酿酒 师, 郭其昌的学生——郭万柏(第一批在中国成功酿出红葡萄酒的成员)致力于质量管理和酿酒技术 的提高。

银色高地位于宁夏自治区海拔1200米的贺兰山东麓,是中国最高的葡萄园之一。得天独厚的充足光 照和深层砾石土壤条件使葡萄藤根部更能深入泥土中吸收水分和矿物质,更适合酿酒葡萄栽培。受 过波尔多专业酿酒培训的酿酒师高源所酿的酒融合了法国精巧的酿酒技术,传承了旧世界的风格。

厥歌, 2013 65%赤霞珠, 35%梅乐 最佳奖: 97 分 产量 最佳试饮期 20,000 瓶

零售价 酒精度

12.5 % 70 美元 4%

Retail Alcohol

2016-2025

Li’s, 2013 赤霞珠

零售价 酒精度

10,000 瓶

产量

12.5 % 44 美元 4%

Retail Alcohol

品酒笔记 这款酒显示出非凡的陈年潜力,其一级果香和二级酿酒 过程带来的香气达到完美的平衡。散发出腌肉、黑森林 水果、烤香辛料、细腻的橡木桶等复杂而丰富的香气。口 感上非常浓郁集中,展现出成熟的果味和单宁。其单宁 的萃取又是如此精致,留下了难以置信的悠长而丝滑的 余味。一款神奇的酒。

最佳试饮期

2016

商业酒

家族珍藏, 2013 80%赤霞珠, 20%梅乐 银奖: 92 分 产量 最佳试饮期 20,000 瓶

零售价 酒精度

12.5 % 55 美元 4%

Retail Alcohol

2016-2020

品酒笔记 酒裙呈明亮的宝石红,散发出摩卡、茶叶、青椒和红色水 果的诱人香气。口感多汁、细腻粉尘质感的紧致单宁多 来自橡木桶和葡萄皮中。橡木桶味稍显突出,而果味多 停留在口腔后部。不管怎么样,这是一款非常适饮的酒。

天骏利思酒庄

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温家酒堡 周淑珍

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

中国宁夏青铜峡市贺兰山甘城子 660,000 瓶 (+86) 951 598 6781 Bywen581@gmail.com

温家酒堡由前银行界人士温兴旺创建。是一家100%家族控制的酒庄,位于中国最有名的红酒产 区——宁夏贺兰山东麓。酒庄拥有十余载的葡萄种植史;葡萄品种有赤霞珠、蛇龙珠、梅乐和贵人香 (Italian Riesling)。酒庄建设落成于2013年,也是温家酒堡的第一个年份。 录入酒款数目 : 2

兰山麓地, 2014 赤霞珠 金奖: 95 分 产量 最佳试饮期

零售价 酒精度

20,000 瓶

12.5 % 40 美元 4%

Retail Alcohol

2016-2025

品酒笔记 整体感觉强劲而集中。色泽呈明亮的紫红色。香气浓 郁、充满黑加仑、胡椒和烘烤的橡木桶味。丰富的果味像 水果炸弹一样在口腔中部炸开,释放出活力四射的缤纷 口感。绵长的余味萦绕在唇齿之间。世界级的一款酒。

兰山麓地, 2013 蛇龙珠 金奖: 94 分 产量 最佳试饮期

零售价 酒精度

20,000 瓶

12.5 % 50 美元 4%

Retail Alcohol

2016-2025

品酒笔记 一款集复杂度、强劲度和馥郁的黑色水果风味于一体的 酒。可谓此葡萄品种在当地酿造出的葡萄酒的标杆。密 集的黑色水果味和可人的酸度为这款的余味增添了一 丝鲜爽的感觉。明显感觉到这款酒还很年轻。在接下来 几年它的风味将会发展成定时炸弹,在耐心等待后的巅 峰时刻喷涌而出。

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印度尼西亚 254.5 百万 人口

面積

年均葡萄酒产量

1.125 百万升

1,910,093 平方千米

数量

年均葡萄酒总消费量

年人均葡萄酒消费量

2.9 百万升

5 个

0.01 升

Hatten’s Wines (pg. 32)

葡萄酒生产

印度尼西亚的经济以每年6%的GDP增长率增长,从而涌现一批具备条件和需求的中产阶级购买高端 葡萄酒。当今印度尼西亚被认为亚洲最具潜力的新兴葡萄酒市场之一,因此葡萄酒行业对此寄予了厚 望。 位于巴厘岛的葡萄酒生产者Hatten Wines于1994年种植了第一批葡萄树。经过多年的尝试,坚强的 Alphonse LaVallee葡萄品种被证实能在艰难的热带气候条件下成功地存活、生长并收获。相对于全球 范围的葡萄酒生产,巴厘岛的葡萄酒生产才处于初期阶段,但也显示出新纬度葡萄酒的市场潜力。

红 白 Alphonse LaVallee

主要葡萄品种

Muscat St Vallier, Belgia, Probolinggo Biru

葡萄酒消费

作为一个穆斯林国家,印度尼西亚对进口酒和当地酒都有着严格的限制条件和高税收。尽管如此,随 着国内经济的发展以及2005年对学生禁酒令的废除,印度尼西亚的葡萄酒消费者群体在迅速增加,喝 葡萄酒的大学生更加早龄化。预计印尼将会刮起一股酿酒热潮。

商业视角

1.13 百万 升2014年年产量

比利时 & 德国 主要出口地

峇里岛 现今唯一葡萄酒产地

20% 年增长率的消费量

即使没有像巴厘岛一样热带气候性条件所带来的额外困难,酿酒本身就极具挑战性。由此可见这里的 酿酒师们更加坚忍不拔,独具匠心。通过采收闻所未闻的葡萄品种、采用棚架栽培技术来适应当地气 候条件,印尼的酿酒师们走在了行业新兴酿酒技术的前沿。我们拭目以待他们的成功。现今从雅加达 涌现的越来越多的葡萄酒吧也可看出这个排名第五的人口大国对葡萄酒日益增长的需求。

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HATTEN WINES

AGA 白葡萄酒, 2015 Belgia

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

James Kalleske PT. ARPAN BALI UTAMA, Jl. Danau Tondano Gang 1 X, Sanur - Denpasar - Bal 1,000,000 瓶 (+62) 361 286 298 iwinery@hattenwines.com

产量 最佳试饮期

零售价 酒精度

100,000 瓶

12.5 % 12美元 1%

Retail Alcohol

2016-2017

品酒笔记 不拘一格的酒香混合着菠萝,香辛坚果、柠檬塔和蜂蜜 的气息。平衡的酸度和甜度使口感清爽。不可否认从技 术上来说是一款很成功的酒。可以看出在酿造一款平衡 而易饮的酒上下了不少功夫。 铜奖: 87 分

录入酒款数目 : 7

Hatten Wines 从1994年开始酿酒,无畏艰难的气候条件和外界的质疑批判,它打破了传统葡萄酒种植 和酿造的局限。经过多年的调整、尝试、实验以及创新——历经20多年,它用品质赢得了消费者的信 任,成长为让员工都引以为豪的酒庄。

Pino de Bali, 无年份 Alphonse LaVallee, Belgia

Jepun 起泡酒, 2015 Alphonse LaVallee, Belgia

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

50,000 瓶

12.5 % 18 美元 8%

Retail Alcohol

产量 最佳试饮期

零售价 酒精度

50,000 瓶

12.5 % 16 美元 0. %

Retail Alcohol

2016-2025

2016-2017

品酒笔记 这款酒泛着诱人的琥珀色光泽。成熟加强酒的特征完 美地展现出来了——熏肉、陈酒、茶叶、糖渍水果和圣 诞蛋糕的味道。高酸作为骨架很好地撑起了醇厚的酒 体,直达于口腔中部和后部。一款十分鲜活具有陈年潜 力的酒。 最佳奖: 97 分

品酒笔记 一款不同寻常的起泡酒,酒裙呈血橙色。柑橘皮和草本 的清香给酒增添了几分趣味。带点甜味的口感使其成为 一款平衡而易饮的酒。 铜奖: 85 分

Tunjung 起泡酒, 2014 Probolinggo Biru, Belgia

Hatten Wines 桃红, 2015 Alphonse LaVallee, Belgia

零售价 酒精度

铜奖: 87 分 产量 最佳试饮期

50,000 瓶

12.5 % 18 美元 0. %

Retail Alcohol

2016-2017

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

100,000 瓶 2016

12.5 % 11 美元 1%

Retail Alcohol

品酒笔记 明亮的稻草黄酒裙,杯中起泡持久而细密。散发着白花、 燕麦、面饼的香气。口感活泼而平衡。口腔中部感受到 的甜美果味证实了其最后添加的混合液(dosage)恰到 好处的配比。

商业酒

32

33

SABABAY WINERY

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

Vincent Desplat Jln. By Pass Prof. IB. Mantra No. 333X, Br. Lodpeken, Ds. Keramas, Blahbatuh – Bali 500,000 瓶 (+62) 361 949 098 astrid@sababaywinery.com

Alexandria , 2015 Belgia

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

100,000 瓶

12.5 % 12 美元 0. %

Retail Alcohol

2016-2017

商业酒

录入酒款数目 : 5

酒庄名字来源于酒庄的地理位置。位于巴厘岛吉亚尼亚尔沙巴湾的”Sababay”是100%印度尼西亚 葡萄酒,并与Asteroid R&D葡萄园和当地巴厘岛酒农一起合作。整合农耕概念使之得到持续稳定的 收成,并打破了世界对此地不适合生产葡萄酒的成见。2014到2015年,Sababay实现了101%的增 长。

AGA 红, 2015 Alphonse LaVallee

White Velvet, 无年份 Muscat St Vallier

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

125,000 瓶 2016

12.5 % 21 美元 %

Retail Alcohol

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

125000 瓶

12.5 % 15 美元 0. %

Retail Alcohol

商业酒

2016

商业酒

Reserve Red, N.V Alphonse LaVallee

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

80,000 瓶

12.5 % 21 美元 %

Retail Alcohol

2016

商业酒

Hatten酒庄

34

35

Moscato d’Bali, 无年份 Muscat St Vallier

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

125,000 瓶 2016

12.5 % 21 美元 9%

Retail Alcohol

商业酒

Pink Blossom, 无年份 Alphonse LaVallee

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

90,000 瓶

12.5 % 15 美元 0%

Retail Alcohol

2016

商业酒

Ludisia, 无年份 Alphonse LaVallee

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

80,000 瓶

12.5 % 19 美元 %

Retail Alcohol

2016

商业酒

36

37

泰国 67.2 百万 人口

面積

年均葡萄酒产量

1.2 百万升

513,120 平方千米

数量

年均葡萄酒总消费量

年人均葡萄酒消费量

15.1 百万升

6 个

0.22 升

GranMonte (pg. 42)

葡萄酒生产

泰国第一家葡萄园是于1960年在国王的指令下种植的。然而现代酿酒技术的引入以及商业化葡萄酒 的兴起都是千禧年之后才开始的。尽管热带气候条件颇具挑战性,但还是涌现了不少成功的例子,尤 其是白诗南和维欧尼酿造的酒。 大多数的酒庄都位于考亚国家公园。这里的温度要比其首都曼谷低好几度, 加上其多样化的土壤类 型——黏土、沃土、红土和石灰土,被誉为泰国非官方葡萄酒中心。

红 白 西拉, 赤霞珠, 丹魄,霞多丽 白诗南, 维欧尼

主要葡萄品种

葡萄酒消费

2014年有超过2400万的游客前往泰国观光。自2000年以来、观光游客为本地葡萄酒市场贡献了10%- 15%的年增长率。不断吞噬着当地传统烈酒市场。在泰国,葡萄酒的赋税繁重,以致于当地消费者都望 而却步,因此新世界进口酒的增长显得尤为重要。庞大的国际连锁酒店业意味着如果不减轻税收,市 场增长将会转移。

商业视角

10-15% 年消费增长率 (2000年以来)

1.2 百万 升产量(2014年)

15 百万 升进口量(2012年)

缅甸, 柬埔寨, 老挝 主要出口国

泰国旅游业、进口增长量以及越来越多的当地年轻人显示出对葡萄酒的兴趣都是这个产业兴起的迹 象。除了传统葡萄酒产区的酒,全国的葡萄酒吧都开始库存当地生产的酒。目前泰国的葡萄酒产量排 世界第36,消费量排世界第39。如果税收依然保持现状,将很难实现进一步增长。当地的酿酒师们是真 正的冒险家和开拓者,乐此不疲地推动着泰国葡萄酒产业发展,提升其认可度。

38

39

ALCIDINI WINERY Supot Krijpipudh

S.M.B, 无年份 西拉 , 蓝色麝香 商业酒 产量 最佳试饮期

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

176 Moo 22, Wang katha Subdistrict, Pak Chong District, Nakhon Ratchasima Province 25,000 瓶

零售价 酒精度

2,200 瓶

12.5 % 17 美元 4%

Retail Alcohol

2016

(+66) 807 846 969 info@alcidini.com

录入酒款数目 : 3

Alcidini酒庄位于靠近考亚国家公园的山坡上,坐拥20公顷葡萄园。创建于2001年,葡萄园位于海拔 550米的高度。全年日照充足,夜晚凉爽。石灰质土壤富含大量的矿物质,排水性良好。理想的气候条 件和土壤类型为酿造高质量的葡萄酒提供了可能性。

VER.2, 2012 西拉 产量 最佳试饮期 商业酒

零售价 酒精度

8,000 瓶

12.5 % 23 美元 3. %

Retail Alcohol

2016

Recioto, 2013 西拉

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

8,000 瓶

12.5 % 15 美元 . %

Retail Alcohol

2016

商业酒

40

41

Heritage, 2013 西拉 铜奖: 88 分 产量 最佳试饮期 8,000 瓶

GRANMONTE Nikki Lohitnavy

零售价 酒精度

12.5 % 24 美元 3. %

Retail Alcohol

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

2016-2017

52/2 Moo 9, Phayayen, Pakchong, Nakornratchasima 30320 80,000 瓶 (+66) 265 315 22 marketing@granmonte.com

品酒笔记 中等的酒体,散发着木屑、水果蛋糕和熏肉的香气。带颗 粒质感的单宁、胡椒和可可的味道使其口感稍显紧致。 单一品种的稳定性以及新鲜水果般的酸度赋予了其颇 具结构感的收尾。

录入酒款数目 : 10

GranMonte 酒庄由 Visooth 和Sakuna Lohitnavy创建于1999年. 坐拥以风景名胜和国家公园出名 的考亚地区32公顷葡萄园。而此地更是被美誉为泰国葡萄酒的纳帕谷。醉人的美景、充满艺术感的建 筑、类似加利福尼亚和澳大利亚酒庄的设备、灌溉系统以及天气监测站,这一切使其拥有新世界的外 观和风格。他们大部分的酒都在当地以及曼谷的葡萄酒吧和高档泰式酒店出售。不过现在也可以在 旧金山找到一些了。

Granmonte, 2014 小西拉(Durif)

零售价 酒精度

铜奖: 85 分 产量 最佳试饮期

2,000 瓶

12.5 % 12 美元 3. %

Retail Alcohol

The Orient, 2011 西拉

2016

零售价 酒精度

银奖: 90 分 产量 最佳试饮期

4,000 瓶

12.5 % 50 美元 4%

Retail Alcohol

品酒笔记 这个葡萄品种在新纬度地区并不多见。但它成功达到了 烟熏单宁和水果风味之间的平衡。很有可能成为此品种 在当地的风向标。

2016-2020

品酒笔记 成熟的李子、椰子类风味很容易使之和经典新世界的酒 混淆。甜橡木中的陈酿赋予了黑胡椒和葡萄干的香气。 紧致的单宁更凸显出酒体的强劲和厚度,成就了它悠长 香甜的余味。

Asoke, 2009 赤霞珠, 西拉 商业酒 产量 最佳试饮期

特干型起泡酒传统酿造法,无年份 白诗南

零售价 酒精度

4,000 瓶

12.5 % 20 美元 4%

Retail Alcohol

零售价 酒精度

银奖: 90 分 产量 最佳试饮期

2,000 瓶

12.5 % 20 美元 1%

Retail Alcohol

2016

2016-2020

品酒笔记 一款年轻活泼泛着偏绿色稻草黄的酒。具备典型白诗南 起泡酒的特质——烤坚果、苹果派和千层酥的香气。青 苹果的味道随着气泡温柔地传遍口腔,为其余味增添了 几分干爽和烘烤的感觉。

42

43

Sakuna Rosé, 2014 西拉 商业酒 产量 最佳试饮期 8,000 瓶 2016

Spring, 2015 白诗南 商业酒 产量 最佳试饮期

零售价 酒精度

12.5 % 17 美元 %

Retail Alcohol

零售价 酒精度

12,000 瓶

12.5 % 19 美元 . %

Retail Alcohol

2016

Heritage, 2012 西拉, 维欧尼

Granmonte, 2013 维欧尼

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

4,000 瓶

12.5 % 27 美元 3. %

Retail Alcohol

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

4,000 瓶

12.5 % 40 美元 . %

Retail Alcohol

2016

2016

商业酒

商业酒

Bussaba, 2014 白诗南, 赛美容 商业酒 产量 最佳试饮期 8,000 瓶

零售价 酒精度

12.5 % 19 美元 0%

Retail Alcohol

2016

Granmonte的考亚葡萄园

44

45

PB VALLEY

Reserve, 2012 西拉

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

Prayut Piangbunta 102 Moo.5 Payayen Pakchong Nakornratchasima 100,000 瓶 (+66) 447 562 43 prayut@khaoyaiwinery.com

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

40,000 瓶

12.5 % 23 美元 4. %

Retail Alcohol

2016

商业酒

录入酒款数目 : 6

创建于 1989年, PB Valley酒庄位于曼谷东北部山区,考亚国家公园的边缘地带。每年的葡萄采收季 在一月至三月份。这片400公顷的葡萄园位于海拔约350到380米的高度。PB Valley的酿酒葡萄来自 西班牙、法国、德国和意大利多个国家。采用现代化技术、拥有受训于德国和新西兰的员工,PB Valley 致力于生产泰国顶尖的葡萄酒。

Pirom Reserve, 2013 丹魄 商业酒 产量 最佳试饮期 7,000 瓶 2016

零售价 酒精度

12.5 % 54 美元 4%

Retail Alcohol

Pirom Reserve, 2014 白诗南

零售价 酒精度

铜奖: 89 分 产量 最佳试饮期

4,000 瓶

12.5 % 54 美元 3. %

Retail Alcohol

2016-2018

品酒笔记 一款非常平衡的酒,具备清新的酸度和燧石风味。较强 的结构感、杏仁类风味的收尾赋予其悠长的余味。酿得 很成功。

Pirom Supremacy Reserve, 2013 60%西拉, 40%赤霞珠 商业酒 Retail Alcohol 产量 最佳试饮期 4,000 瓶 2016 零售价 酒精度

12.5 % 72 美元 4. %

Reserve Rosé, 2014 西拉

Reserve, 2013 白诗南

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

4,000 瓶

12.5 % 23 美元 3%

Retail Alcohol

2016

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

15,500 瓶

12.5 % 23 美元 3. %

Retail Alcohol

商业酒

2016

商业酒

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SILVERLAKE

The ONLY way to ensure you get your own personal

Patcharaporn Seemala 31/62 Moo 7, Najomtein, Sattahip, Chunburi, 20250 50,000 瓶 (+66) 226 165 65 dennis@silverlakevineyard.com Silverlake 葡萄园邻近泰国度假胜地芭提雅小镇的东南部。这里拥有漫长而干旱的生长季,丰富的海 岸阳光。酒庄建筑本身是风景如画的托斯卡纳风格,让人眼前一亮。 录入酒款数目 : 2 首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

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Hong Kong, Macau and Mainland China subscription rates 1 year: HK$ 1700 2 years: HK$ 2975 3 years: HK$ 4080

Silverlake, 2013 西拉

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

3,780 瓶

12.5 % 37 美元 3. %

Retail Alcohol

Rest of World subscription rates

2016

商业酒

1 year: HK$ 2800 2 years: HK$ 4900 3 years: HK$ 6720

Contact us on: Email: hk@thedrinksbusiness.com Tel: +852 6462 8927

Silverlake, 2014 白诗南

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

4,000 瓶

12.5 % 31 美元 . %

Retail Alcohol

2016

商业酒

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日本

人口

面積

年均葡萄酒产量

104.3 百万升

127.3 百万

377,944 平方千米

141 个 数量

年均葡萄酒总消费量

年人均葡萄酒消费量

393.7 百万升

3.1 升

Chateau Mercian (pg. 52)

葡萄酒生产

日本拥有漫长的葡萄栽培史以及围绕产地展开的丰富多彩的故事。最广为人知的是公园718年,一位 佛教徒在东京的西南部的胜沼种植了第一珠葡萄。如今,日本有超过17,800公顷的葡萄树,而超过40% 都可在山梨县找到。除山梨县之外,主要的产区还有长野、山形和北海道。日本产量的98.7%都来自当 地十大酒庄。

红 白 梅乐, 赤霞珠 , 西拉 甲州, 霞多丽, 长相思

主要葡萄品种

葡萄酒消费

自十九世纪70年代以来,日本的葡萄酒消费量就在稳步增长。到了2008年,更有了飞跃。日本消费者趋 向于追求高品质,精酿的葡萄酒,随之而来的是高端酒较之低端酒市场的更大增长。最新报告显示,日 本被列为进口葡萄酒消费量第十的国家,而就进口葡萄酒价值而言,排名第五。由此可见更倾向高端 酒的日本消费市场。 在日本、法国高端酒依然是众多酒单中的首选。东京无与伦比的高端美食更是助长了与之搭配的高端 酒的需求。但葡萄酒的消费量依然受到来自啤酒、烈酒以及清酒的激烈竞争。如今当地精酿葡萄酒的 诉求呈日益增长的趋势,这无疑为日本葡萄酒庄提供了良好的契机。毕竟在过去的几十年,日本酒庄 孳孳矻矻、致力于品质的提升,获得了国内外的一致认可。 第二 只有中国进口量 超过日本 52% 进口酒来自法国 219 百万 升进口葡萄酒(2014) 1.52百万 2014 年总出口量 (USD) 商业视角

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CHATEAU MERCIAN

品酒笔记 非常典型的梅乐。教科书般集质量和力度于一体的典 范。葡萄本身带来的黑李、茴香和丁香的气息跃然纸上。 口感如预期般充满深度和广度,丰满多汁。来自橡木桶 的美妙风味与成熟水果味讨喜地融合在一起。一款不 负众望的酒。 Kikyogahara Signature, 2011 梅乐 金奖: 93 分 Retail Alcohol 产量 最佳试饮期 1,080 瓶 2016-2025 零售价 酒精度 12.5 % 145 美元 .9%

Anzo Kobayashi 日本山梨县甲州市胜沼町下岩崎1425-1 520,000 升 (+81) 553 441 012 fujino-k@mercian.co.jp

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

录入酒款数目 : 9

2016 年度最佳酒庄 Chateau Mercian, 创建于1970年, 是日本葡萄酒产业的先锋代表。位于山梨产区的胜沼一带,Cha- teau Mercian 是第一家被列入《葡萄酒鉴赏家》并获得国际认可的日本酒庄。除了山梨县总部的葡萄 园,该品牌在Kigyogahara, Hokushin, Omori & Nitsuru 等地区与当地葡萄种植者还有合作拥有葡 萄园,努力酿出代表日本最高水准的葡萄酒。

Kiiroka, 2014 甲州 金奖: 93 分 产量 最佳试饮期

Jyonohira, 2009 赤霞珠

零售价 酒精度

20,000 瓶

12.5 % 23 美元 1.8%

Retail Alcohol

2016-2022

产量 最佳试饮期

1,100 瓶

零售价 酒精度

12.5 % 115 美元 .8%

Retail Alcohol

2016-2020

品酒笔记 深石榴红的酒裙暗示着它的酒龄。很好地展现了赤霞珠 该有的香气和口感。青椒、黑加仑、紫罗兰和薄荷的香气 紧密地平衡起来。橡木桶的处理也是恰到好处,与其它 风味的结合,为酒体提供了结构感和悠长的余味。一款 出色已经可以开始享用的酒。 金奖: 93 分

品酒笔记 酒裙晶莹澄澈,略显苍白。散发出青苹果、柠檬皮、和罗 勒碎叶的清香。极干高酸的酒体直抵口腔中部。一款展 现葡萄本身特色,强有力的酒。非常期待这款酒的潜力。

Hokushin, 2013 霞多丽

Mariko Vineyard, 2012 西拉 金奖: 93 分 产量 最佳试饮期 1,050 瓶 2016-2022

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

3,400 瓶

12.5 % 61 美元 .3%

Retail Alcohol

2016-2018

零售价 酒精度

12.5 % 28 美元 1.9%

Retail Alcohol

品酒笔记 一款冷凉地区充满西柚、青苹果和腰果风味的酒。香草 和黄油的味道与清爽的酸度微妙地融如一体,使得这款 酒保有新鲜的活力。略微鲜咸的矿物质感为其收尾更添 维度和复杂度。 银奖: 90 分

品酒笔记 明显感觉到酿自冷凉地区葡萄酒的风格。散发出白胡 椒、蓝莓和紫罗兰的气息。把控得当的出色酸度在口感 上展现出游刃有余的结构感。丝滑的单宁和口腔中部迸 发出的浆果味更为其优雅而富有层次的风味锦上添花。 一款十分优质的酒。

52

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品酒笔记 一款经典表现波尔多混酿风格,十分平衡的酒。深紫的 酒裙散发出经典的紫罗兰和香料的气息。结构上,较之 单宁,其酸度更突出。由此形成的中度酒体使其成为早 期适饮的风格。 Mariko Vineyard Omnis, 2012 50%梅乐, 25%品丽珠, 25%赤霞珠 铜奖: 89 分 Retail Alcohol 12.5 % 产量 最佳试饮期 14,000 瓶 2016-2019 零售价 酒精度 65 美元 .4%

GRACE WINERY

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

Ayana Misawa 日本山梨县甲州市胜沼町等等力173 409-1315 250,000 瓶 (+81) 553 441 230 info@grace-wine.com

录入酒款数目 : 3

Grace Winery 创建于1923年,位于日本酿酒中心山梨产区。尽管精心酿造了好几种葡萄酒,Grace酒 庄更专注于甲州葡萄酒的生产。这款标志性的日本葡萄品种种于山区,产出酒体集中充满矿物质感 的酒。

Hosaka, 2013 Muscat Bailey/A 铜奖: 85 分 产量 最佳试饮期

零售价 酒精度

2,200 瓶

12.5 % 31 美元 .6%

Retail Alcohol

Toriibira Vineyard Private Reserve, 2014 甲州

2016

产量 最佳试饮期

5,000 瓶

零售价 酒精度

12.5 % 26 美元 . %

Retail Alcohol

品酒笔记 风格简单、纯净、果味突出。明亮的紫红色酒裙散发出浓 郁的该品种葡萄和醋栗的芳香。黑橄榄皮般的单宁、丰 富的果味和酸度巧妙地构成平衡的收尾。

2016-2017

品酒笔记 酒香散发出花香、草本、坚果和柠檬皮等优雅迷人的气 息。略感紧致而馥郁丰满的口感多半来自酒槽的接触。 水果类的风味有些许压抑,似乎已经展示出这款酒余味 和结构的全部潜力。 铜奖: 89 分

Omori, 2014 雷司令 商业酒 产量 最佳试饮期

12.5 % 23 美元 %

2,300 瓶

Retail Alcohol

零售价 酒精度

2016

Grace Rosé, 2014 梅乐, 赤霞珠, 品丽珠, 味而多 铜奖: 88 分 产量 最佳试饮期 8,800 瓶 2016-2017

零售价 酒精度

12.5 % 22 美元 3%

Retail Alcohol

Mariko Vineyard, 2013 长相思 商业酒 产量 最佳试饮期 6,500 瓶 2016

品酒笔记 一款深色桃红,散发出各种糖果和红色水果的味道。酒 体强劲、有着干爽多汁而丰富的口感结构。非常开心地 见到这款酒更重视水果的成熟风味而不是残糖量所带 来的甜度。

12.5 % 26 美元 %

Retail Alcohol

零售价 酒精度

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55

Gris de Koshu, 2014 甲州 铜奖: 86 分 产量 最佳试饮期 70,000 瓶 2016

Hasumi Farm, 2014 asumi Farm, 2014 霞多丽

零售价 酒精度

12.5 % 16 美元 %

Retail Alcohol

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

5,000 瓶

12.5 % 25 美元 . %

Retail Alcohol

2016-2017

品酒笔记 酒裙呈带绿色的稻草黄。有着微妙的甜美麝香和明显 的白色花香。口感优雅而紧致,结尾有着干净清新的柠 檬味。

商业酒

Hasumi Farm, 2014 甲州

HASUMI FARM & WINERY

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

1,000 瓶

12.5 % 22 美元 12%

Retail Alcohol

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

Koji Koyama 日本长野县东御市祢津413 20,000 瓶 (+81) 026 864 5550 info@hasumifarm.com

2016-2017

商业酒

录入酒款数目 : 3

Hasumi Farm是日本最小的酒庄之一,位于长野县。这个地区具备葡萄生长的良好条件,日照长,昼 夜温差大,降雨量小。气候条件可与香槟和勃艮第北部相提并论。该酒庄于2005年开始精心耕种新葡 萄树,并于2009年出产了第一个年份的葡萄酒。 Chicuma River, 2013 黑皮诺

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

8,800 瓶

12.5 % 22 美元 3%

Retail Alcohol

2016-2017

品酒笔记 能感受到其欲酿造一款有趣的酒的意图。酸樱桃和可乐 的风味活力四射地表现在口感上,丰富的果味和爽脆 的酸度更添韵味。可能有用整串葡萄浸渍法为其增添 风味和单宁。 铜奖: 86 分

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亚洲独特的葡萄品种

Cardinal: (泰国&越南) Cardinal因其深红的卵形葡萄而为人所知。和其它东南亚品种 一样,这也是种鲜食葡萄,于1939年在加利福尼亚第一次出现。 这个Flame Tokay & Ribier的杂交品种用于酿造甜型、果味丰富 的酒。几乎是越南和泰国的特有品种。

Alphonse LaVallee: (印度尼西亚) Alphonse Lavallee (在澳大利亚被称为RIbier) 大多被用于鲜 时葡萄,但在印尼已被用于酿酒葡萄多年。呈蓝黑色,这款罕 见的葡萄品种是由汉堡麝香和主要产自格鲁吉亚的东欧品种 Kharistvala Kolkhuri杂交而成。香气主要为热带水果。

甲州:(日本) 甲州粉色的外观使其成为最漂亮的酿酒葡萄。这款白葡萄品种 在日本有着超过千年的种植史,成为其唯一的本土葡萄品种。如 今,甲州仅有350公顷的种植面积,主要集中在山梨县地区。它较 厚的葡萄皮为其提供足够的天然酸度和较低的糖分。其酿造的 酒,酒体轻盈,富有柑橘和桃子的风味,与其鲜明的矿物质感很 好地融为一体。 Probolinggo Biru: (印度尼西亚) Probolinggo Biru 可能是亚洲最没头绪的葡萄品种了。少有资 料显示其数目和来源。这款汉堡麝香变种葡萄有着几近黑色的 果实,同时用于鲜食葡萄和酿酒葡萄。酿出的酒通常酒体较轻, 不具备标志性,这也是其经常用于混酿的原因。此外,还可与过 熟的葡萄搭配酿出更为丰富的葡萄酒。

Belgia or Muscat St Vallier: (印度尼西亚) Belgia, 或Muscat St Vallier 是亚历山大麝香葡萄的变种。类似 Alphonse LaVallee, 同时可用于鲜时葡萄和酿酒葡萄。这种葡萄 通常被用于酿造甜白或加强酒,而且质量非常好(特别是在朗格 多克和西班牙产区)。但在马来西亚,用于酿造干白而不是加强 酒,具有水果香气和良好的酸度。 蛇龙珠: (中国) 蛇龙珠可能是最具标志性和最成功的亚洲葡萄品种。这个品种 在中国被广泛种植,特别是宁夏和山东地区。这个佳美娜克隆葡 萄因其相似的风格主要和其它波尔多品种——赤霞珠和品丽珠 混酿。它酿出的葡萄酒酒体介于中等和饱满之间,并带有一丝香 料的气息。

58

59

印度

人口

面積

年均葡萄酒产量

17.3 百万升

12.8 百万

3,287,590 平方千米

77 个 数量

年均葡萄酒总消费量

年人均葡萄酒消费量

14.2 百万升

0.01 升

Four Seasons 酒庄 (pg. 65)

葡萄酒生产

从数据就可以看出印度的雄心壮志。最近数据显示印度葡萄园的种植面积有113000公顷,是2000年的 两倍。现今有超过70 个包括全球驰名的Sula Vineards和Grover Zampa在内的酒庄。 马哈拉施特拉邦西部,孟买所在地是主要的葡萄酒产地,占全国产量的80%。持续炎热的气候条件让 生产者能实现一年两次的丰收。

红 白 赤霞珠, 黑皮诺, 梅乐 霞多丽, 白诗南, 长相思

主要葡萄品种

葡萄酒消费

仅2013-2014一年,印度葡萄酒消费量就飞速增长了30%。还有继续增长的趋势。人均仅0.01升的消费 量被印度庞大的人口所稀释,但同时也显示出不断增长的中产阶级的消费潜力。

商业视角

印度仍处于葡萄酒消费的初级阶段,但逐年增加的产量显示出其市场的光明前景。同时也确实面临着 一些行业障碍——如高税收、有待改善的物流以及烈酒市场压倒性的竞争等。 40% 进口酒来自法国 7.34 百万 葡萄酒出口量 (2014年/USD) 越南, 阿联酋, 英国 & 不丹 主要出口目的地

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61

Reserve, 2012 丹魄 铜奖: 89 分 产量 最佳试饮期

CHAROSA WINERY

零售价 酒精度

7,000 瓶

12.5 % 23 美元 3%

Retail Alcohol

2016

Ashok Patil Maharashtra, India 337000 瓶 (+91) 989 097 1495 clive.castelino@charosavineyards.com

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

品酒笔记 酒裙呈血红般浓郁。散发出烟草、深色浆果和皮革的香 气。带有灰尘般粉质单宁和茴香的口感。展示出其不凡 的酿酒工艺和悠长的风味。

录入酒款数目 : 7

Charosa Vineyards 位于马哈拉施特拉邦的纳西克县,坐拥230公顷葡萄园。印度首个引入开放式发酵 容器和惰性气体榨汁技术的酒庄,旨在确保生产稳定高质的葡萄酒。酒庄致力于生产具备国际竞争力 的印度当地葡萄酒。

Selection, 2013 西拉 铜奖: 87 分 产量 最佳试饮期 25,000 瓶

Selection, 2015 维欧尼

零售价 酒精度

12.5 % 12 美元 3%

Retail Alcohol

2016

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

12,000 瓶

12.5 % 12 美元 3%

Retail Alcohol

2016-2022

品酒笔记 一款坦诚表现其品种特色而优雅的酒。散发出经典的糖 渍红色水果、烘烤橡木和微妙的草本香气。口感收尾稍 显不足,但这款酒清新的风格也足以让人享受。

品酒笔记 一款强劲、完美展现品种特色的酒。 颇具爆发力的烤橡木、杏、白姜花的香气和丰满多汁的 口感很好地融于一体。非常聪明的酿酒技巧着重于其质 感本身的同时而又不失清爽的一级香气和风味。目前亚 洲最棒的白葡萄酒。 最佳奖: 97 分

Selection, 2015 长相思 银奖: 90 分 产量 最佳试饮期

Pleasures, N.V 赤霞珠, 西拉

零售价 酒精度

45,000 瓶

12.5 % 12 美元 3. %

Retail Alcohol

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

100,000 瓶 2016

12.5 % 8 美元 3%

Retail Alcohol

2016

商业酒

品酒笔记 一款经典表现长相思特征的酒。充满芦笋、醋栗、荷兰豆 和青柠的香气。纯净而清新的口感加上粉质酚类物的收 尾更添一丝余味。是款让部分人避开的青涩型白葡萄 酒,但这种风格在世界葡萄酒市场仍占有一席之地。

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63

FOUR SEASONS WINES

Reserve, 2012 赤霞珠 商业酒 产量 最佳试饮期

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

Abhay Kewadkar Gat n.263, village roti,taluka daund, district Pune - 412219 200’000 瓶 (+91) 211 720 2138 tanusree.das@unitedspirits.in

零售价 酒精度

8,000 瓶

12.5 % 23 美元 3%

Retail Alcohol

2016

录入酒款数目 : 4 位于巴拉马蒂,距浦那约65千米,邻近印度Roti村庄旁西高止山脉,该酒庄产量高达一百万箱。起初仅 有50公顷的葡萄园,现今已扩大至300公顷。Four Seasons Wines 酿造单一葡萄品种的葡萄酒:有三 种红葡萄品种(赤霞珠、西拉和梅乐),三种白葡萄品种(长相思、白诗南和维欧尼)以及一款桃红。橡木 桶珍藏赤霞珠和橡木桶珍藏西拉都于装瓶前在法国橡木桶中陈酿达一年之久。

Pleasures, N.V 长相思 商业酒 产量 最佳试饮期

零售价 酒精度

100,000 瓶 2016

12.5 % 8 美元 3%

Retail Alcohol

Ritu Barrique Reserve Collection, 2011 90%西拉, 10%赤霞珠

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

16,000 瓶

12.5 % 18 美元 3%

Retail Alcohol

2016

商业酒

Classics, 2015 长相思 商业酒 产量 最佳试饮期

零售价 酒精度

120,000 瓶 2016

12.5 % 10 美元 . %

Retail Alcohol

Charosa在Nashik的葡萄园

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65

FRATELLI WINES

Barrique Reserve Collection, 2011 90%赤霞珠, 10%西拉 商业酒 Retail Alcohol 产量 最佳试饮期 26,000 瓶 2016 零售价 酒精度

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

Piero Masi Gat No. 131, Zanjewadi Taluka,Malshiras, Distt Solapur, Maharashtra 413107 600,000 升 (+91) 995 888 9614 info@fratelliwines.in

12.5 % 14 美元 . %

录入酒款数目 : 4 “ Fratelli”的意思是“兄弟”,指从来自三大家族Secci, Sekhri 和Mohite-Patil的三双兄弟。印度和 意大利家族间的合作联盟使他们瞄准了在印度用意大利传统的酿酒方式生产出世界水准的葡萄 酒。Fratelli坐拥240公顷的葡萄园,其酿酒设备在距离浦那南部170km的小镇Akluj。

Ritu Barrique Reserve Collection, 2014 维欧尼 商业酒 Retail Alcohol 12.5 % 产量 最佳试饮期 24,000 瓶 2016 零售价 酒精度 17 美元 . %

Fratelli Wines, 2014 桑娇维塞 铜奖: 88 分 产量 最佳试饮期 52,000 瓶

零售价 酒精度

12.5 % 14 美元 3. %

Retail Alcohol

2016-2020

品酒笔记 带有非常鲜明的品种特征,一款复杂而让人期待的酒。 酒裙呈鲜亮的宝石红,散发出烟熏橡木、红色浆果、烤香 辛料和皮革的香气。单宁似英国红茶般的轻柔,口感带 一些话梅的味道。

VITAE, 2014 桑娇维塞 铜奖: 85 分 产量 最佳试饮期

零售价 酒精度

3,000 瓶

12.5 % 24 美元 3. %

Retail Alcohol

2016-2017

品酒笔记 单一品种的葡萄酒,可以很好地发展为早期适饮类型。 酒裙呈宝石红,散发出野生醋栗,巧克力的味道。橡木 桶运用稍显过重但幸运的是果香还能抵挡得住它的 冲击。

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67

GROVER ZAMPA

Sette, 2010 桑娇维塞, 赤霞珠 商业酒 产量 最佳试饮期

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

Karishma Grover & Mathis Pellsard 107 & 108 Arcadia | NCPA Lane , Nariman Point | Mumbai 978 000 瓶 (+91) 223 085 9141 sumit.jaiswal@groverzampa.in

零售价 酒精度

26,000 瓶

12.5 % 27 美元 4%

Retail Alcohol

2016-2017

录入酒款数目 : 7

Grover Zampa是家具有国际化雄心壮志的印度酒庄。第一批葡萄园种植于1992年,现今已扩大至覆 盖两块地域的葡萄园:卡纳塔卡的南迪山和马哈拉施特拉的纳西克山谷。使用可持续发展策略,精心 筛选收获葡萄,采用现代葡萄种植技术,Grover的葡萄酒显示出广受欢迎而又别具一格的风格。米歇 尔·罗兰作为顾问帮助发现了这一商机。Grover正努力将印度葡萄酒推向国际水平。

Fratelli Wines, 2014 桑娇维塞白葡萄酒

Grover Art Collection, 2015 长相思

零售价 酒精度

产量

26,000 瓶

12.5 % 13 美元 . %

Retail Alcohol

零售价 酒精度

200,000 瓶

产量

12.5 % 10 美元 4%

Retail Alcohol

最佳试饮期

2016

金奖: 93 分 最佳试饮期

2016-2020

商业酒

品酒笔记 一款极具复杂度的酒,真实而富有表现力地表现了长相 思的特征。口感上充满了馥郁丰满的柠檬草、番石榴和 百香果的味道。风味上展现出很好的深度和难以置信的 平衡感。一款非常经典的酒。

Grover La Reserve, 2013 赤霞珠, 西拉

零售价 酒精度

120,000 瓶

产量

12.5 % 13 美元 4%

Retail Alcohol

2016

银奖: 92 分 最佳试饮期

品酒笔记 一款层次丰富的经典现代风干红。成熟的黑色水果风味 很好地支撑了新的甜橡木桶的使用。酒体中等拥有顺滑 的单宁。风味纯净,有着令人愉悦的香气结构。

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KRSMA ESTATES

品酒笔记 充满花香和新橡木桶的气息。浓郁而集中的果味与成熟 而富有咀嚼感的单宁美妙地融于一体。具备足够的复杂 度,力求悠长的余味和完美的结构。少许甜中带苦的棱 角减了一点分,但整体上是一款结构巧妙的酒。 Vijay Amritraj Reserve Collection Red, 2013 赤霞珠, 西拉, 维欧尼 银奖 : 90 分 Retail Alcohol 12.5 % 产量 最佳试饮期 25,000 瓶 2016-2022 零售价 酒精度 20 美元 4%

Krishna Prasad & Uma Chigurupati No: 24/1/3, Julakunta Village,Tavaragere Post, Kustagi Tq., Koppal District, Karnataka - 30,000 瓶 (+91) 804 152 7173 uma@krsmaestates.com

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

录入酒款数目 : 5

KRSMA Estates 位于海拔590米的亨比山山坡上。这里具备很多得天独厚的条件——含铁丰富的片岩 土壤,极少的降雨量,尤其在成熟时期夜晚相对凉爽的气候。目前KRSMA Estates 的葡萄酒都是单一 葡萄品种,由精挑细选的最优质葡萄酿造而成。酒庄采用亏缺灌溉弥补降雨量不足的同时施行有机 滴灌施肥确保能最大程度的反应风土。

La Reserve Blanc, 2014 维欧尼 铜奖: 89 分 产量 最佳试饮期 45,000 瓶 2016-2017

零售价 酒精度

12.5 % 15 美元 4%

Retail Alcohol

KRSMA, 2014 桑娇维塞 铜奖: 89 分 最佳试饮期 产量

零售价 酒精度

1,456瓶

12.5 % 30 美元 3%

Retail Alcohol

品酒笔记 尽管颜色上略显铜棕色、香气上散发出鲜明的杏和桃的 葡萄品种的特征。口腔中部感受到的来自粉质酚类物的 丰富果味赋予了这款酒悠长的余味。

2016

品酒笔记 纯净、活泼,富有鲜明的一级水果的香气。明亮的宝石红 显露出其较为年轻的酒龄。花香和樱桃的典型桑娇维塞 特征由其紧致的单宁很好地支撑起来。口腔中部能感受 到其不俗的结构感,为它华丽的水果余味做足了铺垫。

Art Collection Rosé, 2015 西拉 铜奖: 89 分 产量 最佳试饮期 320,000 瓶 2016-2017

零售价 酒精度

12.5 % 9 美元 3. %

Retail Alcohol

KRSMA, 2012 赤霞珠 铜奖: 87 分 最佳试饮期 产量

零售价 酒精度

3,915瓶

12.5 % 45 美元 3. %

Retail Alcohol

品酒笔记 散发出微妙的香料、红色水果和糖果的香气。偏干的口 感缺乏一些清爽的酸度但呈现出很好的粉质感。整体是 朝正确的方向发展。

2016-2018

品酒笔记 颜色呈深红泛紫。香气和口感富含黑加仑、紫罗兰、橙皮 和橡木桶的风味。雄壮的单宁更凸显此酒强劲的风格。 但口腔中部仍能感受到其质地的柔软。

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MYRA VINEYARDS

KRSMA, 2014 赤霞珠 商业酒 产量 最佳试饮期

Rajesh Rasal Wadala Mahadeo, Newasa Road, Tal- Shrirampur, Maharashtra, India 200,000 升 (+91) 804 090 3885 jason@myravineyards.com

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

零售价 酒精度

8,900 瓶

12.5 % 45 美元 3.3%

Retail Alcohol

2016

录入酒款数目 : 4

Ajay Shetty, 银行家摇身一变葡萄酒美食爱好者,秉承着“酒由心生”(wine is all heart)的经营理念 创建了Myra Vineyards。至此,Myra 酿造的酒成熟而平易近人,既能吸引专业的鉴赏家又不会让入门 新手望而却步。总部位于班加罗尔,来自每个员工对葡萄种植和酿造的热忱铸就了今天的Myra。

K2, 2013 赤霞珠

Reserve, 2013 西拉 铜奖: 87 分 产量 最佳试饮期

零售价 酒精度

产量

18,300 瓶

12.5 % 20 美元 4%

Retail Alcohol

最佳试饮期

2016

零售价 酒精度

10,000 瓶

12.5 % 13 美元 4%

Retail Alcohol

商业酒

2016-2017

品酒笔记 鲜活的风格,风味集中于红色水果、香辛料和甘草上。巧 妙的单宁和明朗的酸度为其浓郁的李子风味铺上了一 条无形的道路,充满整个口腔。一款为平易近人,早期饮 用而量身打造的酒。

KRSMA, 2014 长相思 商业酒 产量 最佳试饮期

零售价 酒精度

4,500 瓶

12.5 % 20 美元 .7%

Retail Alcohol

Myra, 2014 长相思 商业酒 产量 最佳试饮期

2016

零售价 酒精度

16,000 瓶

12.5 % 9 美元 3%

Retail Alcohol

2016

72

73

PAUSE WINES

Myra, 2014 赤霞珠

Rajesh Rasal Gat no. 662/1/2,Taluka Dindori, Nashik, District, Maharashtra 250,000 升 (+91) 224 028 9999 corporate@pausewines.com

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

零售价 酒精度

产量

16,000 瓶

12.5 % 10 美元 4%

Retail Alcohol

最佳试饮期

2016

商业酒

录入酒款数目 : 2

Pause Wines位于丁多里乡的绿化地带,离纳西克不远,被誉为印度葡萄酒的首都。坐拥100公顷的葡 萄园,全年有充足的日照。丁多里肥沃的土壤使其成为生产高质水果最佳产地之一。小块的砾石土壤 提供了良好的排水性,能使葡萄树扎根更深以便寻求更深土壤的微量元素。Pause Wines相信他们的 风土能产出健康、成熟、含糖丰富的有机葡萄。

Misfit, 2013 赤霞珠, 西拉

零售价 酒精度

产量

4,000 瓶

12.5 % 23 美元 4%

Retail Alcohol

最佳试饮期

2016

商业酒

Pause, 2014 丹魄

零售价 酒精度

产量

41,667瓶

12.5 % 10 美元 3. %

Retail Alcohol

最佳试饮期

2016

商业酒

Pause, 2014 长相思

零售价 酒精度

产量

41,667瓶

12.5 % 10 美元 3. %

Retail Alcohol

最佳试饮期

2016

商业酒

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75

Reserve, 2012 西拉 铜奖: 85 分 产量 最佳试饮期

REVEILO WINES

零售价 酒精度

3,000瓶

12.5 % 17 美元 4%

Retail Alcohol

Andrea Valentinuzzi Gat no. 71, Gitakunj, Taluka Niphad, District Nashik - 422303, India 15,750 升 (+91) 255 024 0439 ruben.pinto@reveilo.com

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

2016-2017

品酒笔记 一款吸引葡萄酒入门者和喜欢易饮型葡萄酒消费者的 平易近人的西拉。口感多汁而纯净,充满简单的浆果和 李子的风味。雪松的香气暗示着橡木桶中的陈酿。

录入酒款数目 : 5

Yatin 和 Kiran Patil, 这对Reveilo背后的夫妻档, 在纳西克祖传的100公顷上辛勤耕耘。他们第一批葡 萄树种植于2000年。技术上与意大利“Enofly”团队合作,将酿酒技术在这里提升到现代化水平,最终 受益于酒质本身。目前由拥有25余年酿酒经验的意大利首席酿酒师Andrea Valentinuzzi 全权负责。 对意大利葡萄品种桑娇维塞、黑珍珠和格里洛的投入更展现出将意大利传统带入印度葡萄酒的决 心。

Reveilo, 2013 赤霞珠

Late Harvest, 2013 白诗南

零售价 酒精度

产量

7,000瓶

12.5 % 11 美元 4%

Retail Alcohol

零售价 酒精度

产量

1,500瓶

12.5 % 13 美元 4%

Retail Alcohol

最佳试饮期

2016

银奖: 90 分 最佳试饮期

2016-2025

商业酒

品酒笔记 酒裙呈漂亮的偏橙色的琥珀色,展现出丰富的茶、葡萄 干、橙皮、柑橘果酱等复杂风味。出色的酸度撑起了甜 蜜、枫叶糖浆般的浓稠口感。对不稳定酸的精明把控为 其二级复杂风味提供了平衡和奔放的展现平台。

Reserve, 2012 赤霞珠 商业酒 产量 最佳试饮期

Reveilo, 2014 格里洛

零售价 酒精度

3,000瓶

12.5 % 22 美元 4%

Retail Alcohol

零售价 酒精度

2016

产量 最佳试饮期

6,500瓶

12.5 % 10 美元 3%

Retail Alcohol

2016

品酒笔记 第一次喝葡萄酒的人可能难以欣赏这款酒,但口味多样的 葡萄酒爱好者们会喜欢它硫化物有关带来的特质——蔗 糖、奶油玉米、黄油和清蒸蔬菜的味道。略带烟熏味的收尾 非常有意思地融于柠檬蜂蜜般的口感。一款有意思又亲民 的酒,保证可以引发一场激烈的讨论 铜奖: 85分

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SOULTREE WINE

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

Rajesh Rasal Gut No. 91, Wadala Mahadeo, Shrirampur 413 709 Dist. Ahmednagar, Maharashtra 100,000 瓶 (+44) 121 679 5626 contact@soultreewine.co.uk

录入酒款数目 : 5

位于纳西克,拥有热带气候,温热的白日和漫长而凉爽的冬夜。Soul Tree 受益于绝佳的微气候条件。 酒庄成功的葡萄树种植的最大功臣要属当地主要河流——哥达瓦里河几百年来沉积的矿物质丰富的 土壤。

Soultree, 2015 长相思 银奖: 90 分 产量 最佳试饮期

零售价 酒精度

25,000瓶

12.5 % 11 美元 . %

Retail Alcohol

2016

品酒笔记 成熟的风格,带来很多热带水果沙拉的香气。割草的清 香表现其酿酒品种本身的特色。酒质和酸度的平衡为其 馥郁的水果风味增添了许多清爽的感觉。

Soultree, 2015 赤霞珠 商业酒 产量 最佳试饮期

零售价 酒精度

25,000瓶

12.5 % 11 美元 4.2%

Retail Alcohol

2016

78

79

SULA VINEYARDS

Soultree Rosé, 2015 仙粉黛 商业酒 产量 最佳试饮期 10,000瓶 2016

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

Ajoy Shaw & Kerry Damskey 901 Hubtown Solaris, N.S. Phadke Road, Andheri (East), Mumbai, 400069 850,000 瓶 (+91) 253 302 7777 shardulg@sulawines.com

零售价 酒精度

12.5 % 11 美元 . %

Retail Alcohol

录入酒款数目 : 4

Sula是创始人Rajeev Samant和加利福尼亚酿酒师Rajeev Samant一起做出先驱性决定的成果,成 为第一家在印度种植长相思和白诗南的酒庄。现今,Sula是印度最大的葡萄酒生产者,拥有来自三个 不同庄园的20余款酒,主要在当地销售但现在国际客户也在迅速增加。Sula直言不讳地指出其引领 印度酒前沿的使命,并不断尝试新品种,致力于可持续农业,支持当地乡村经济,努力酿出超高性价 比的酒。

Soultree, 2015 西拉

零售价 酒精度

产量 最佳试饮期

25,500瓶

12.5 % 11 美元 3. %

Retail Alcohol

2016

Sparkling Brut Methode Traditionnelle, N.V 白诗南, 西拉, 黑皮诺

商业酒

零售价 酒精度

300,000瓶

产量

12.5 % 11 美元 1. %

Retail Alcohol

2016

最佳试饮期

商业酒

Soultree, 2015 白诗南 商业酒 产量 最佳试饮期 5,000瓶

零售价 酒精度

12.5 % 11 美元 3. %

Retail Alcohol

Sula, 2015 长相思 商业酒 产量 最佳试饮期

2016

零售价 酒精度

488,000瓶

12.5 % 10 美元 3%

Retail Alcohol

2016

80

81

Sula, 2015 雷司令 商业酒 产量 最佳试饮期

零售价 酒精度

74,400瓶

12.5 % 13 美元 0. %

Retail Alcohol

2016

Dindori Reserve, 2014 西拉 商业酒 产量 最佳试饮期 198,000瓶 2016

零售价 酒精度

12.5 % 13 美元 4%

Retail Alcohol

Sula赤霞珠葡萄树

82

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缅甸

人口

面積

337,500 百万升 年均葡萄酒产量

53.44 百万

676,552 平方千米

数量

年均葡萄酒总消费量

年人均葡萄酒消费量

1 百万升

2 个

0.02 升

Aythaya 葡萄园 (pg. 86)

葡萄酒生产

缅甸气候全年持续湿热。葡萄园位于近茵莱湖海拔1100米的的南坎地区,气候条件相对较凉爽。旱季 从十月份持续到三月份,是葡萄主要生长和收获的季节。四月份到九月份气温及降雨量持续上升,霉 菌增长的风险增加。目前缅甸的两家酒庄因为他们葡萄酒和葡萄酒旅游的潜力而声名日隆。这个国家 的政治历史压制了葡萄酒产业的进一步扩张。

红 白 赤霞珠, 黑皮诺, 梅乐 霞多丽, 白诗南, 长相思

主要葡萄品种

葡萄酒消费

少有资料显示缅甸人口的消费习惯,但有零星的报告显示,红葡萄酒消费量占大多数。还有其它报告 显示即使有最近的政治变革,自2007年以来葡萄酒的销量仍有显著提升。 虽然现在正在修改相关法律,但到2015年为止仅有奢侈酒店和免税店才持有许可证进口或销售葡萄 酒。 缅甸在葡萄酒产业占有巨大的商机。首先,一旦政府政策有所松动,接下来几年进口量将剧增。伴随而 来将是旅游产业的兴盛,这也意味着在缅甸将看到更多的葡萄酒消费场景。由昂山素季领导的占主导 地位的全国民主联盟也应该减少现存的酒庄经营障碍,这样才能在现有模式基础上迅速提高技术和 销量。 80% 被消费的葡萄酒 是红葡萄酒 337,500 升年产量(2014年) 商业视角

84

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AYTHAYA VINEYARD Hans Eduard Leiendecker

RED MOUNTAIN ESTATE Francois Raynal

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

首席酿酒师 地址 产量 联系电话 邮箱地址

Htone Bo, Aythaya-Taunggyi, Southern Shan States, Myanmar 300,000 瓶 (+95) 812 085 48 hanslei58@gmail.com

Shwelaphone Village, Nyaung Shwe Township, Shan State, Myanmar 150,000 瓶 (+95) 942 835 8722 redmountain.tc@gmail.com

录入酒款数目 : 3

录入酒款数目 : 2

Red Mountain Estate位于茵莱湖畔。从2003年以来,所有葡萄酒都产自当地最开始来自法国和西班 牙砧木的葡萄。成功的种植离不开凉爽的气候条件、肥沃的土壤和法国酿酒师Francois Raynal 的丰 富经验。Red Mountain Estate 旨在用现代技术酿出传统西方风格的酒。

Aythaya Vineyard是缅甸第一家酒庄,位于与其同名的村庄,喜马拉雅山脉往南延伸的山坡上。这个 地理位置给葡萄园提供了极好的风土,拥有海拔1200米的石灰质土壤,降水量也不会过剩。最初建园 的葡萄苗于1999年引进自法国。

Aythaya, 2014 80%西拉, 10%丹菲特(Dornfelder), 10%丹魄 商业酒 Retail Alcohol 产量 最佳试饮期 100,000瓶 2016 零售价 酒精度 3% 12.5 % 9 美元

Red Mountain Shiraz-Tempranillo, 2013 50%西拉, 50%丹魄 商业酒 Retail Alcohol 12.5 % 产量 最佳试饮期 40,000瓶 2016 零售价 酒精度 15 美元 3%

Red Mountain, 2014 长相思 商业酒 产量 最佳试饮期 60,000瓶 2016

零售价 酒精度

12.5 % 14 美元 3%

Retail Alcohol

Aythaya Sauvignon Blanc, 2014 80%长相思, 20%白诗南

Aythaya Rosé, 2014 90%西拉, 10%红麝香 商业酒 产量 最佳试饮期 15,000瓶 2016

零售价 酒精

零售价 酒精

产量 最佳试饮期

35,000瓶

12.5 % 8 美元 12. %

12.5 % 8 美元 12. %

2016

商业酒

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参评酒呈交 2017 版: 现在开放 现在我们开始接收2017年版《亚洲葡萄酒指南》的样品呈交。 所有的葡萄酒必须由在亚洲种植的葡萄并在亚洲生产。 样品呈交指南: 1. 每款酒寄送三瓶样酒. - 如只递交一瓶样酒恕不参评和打分。 - 请在包装上清晰注明“《亚洲葡萄酒指南2017》– 样酒 – 无商业用途” 2. 需填写 www.asianwinereview.com 上的报名表 或发邮件至 wine@flyingwinemaker.asia 联系我们 3. 每个酒庄/品牌填写一张报名表。 每个酒庄/品牌欢迎呈交多款酒并填写在同一张表格中。 提交截止日期: 2016 年8月1日 寄送地址: The Flying Winemaker Suite 604-605, 6/F, Yu Yuet Lai Building 43-55 Wyndham Street, Central, Hong Kong 联系电话: +852 2522 2187

更多详细信息

Eddie McDougall 麦德华 Jeremy Stockman Yvonne Cheung 张乐天 Ronny Lau 刘伟民 Sean Murphy Guillaume Surrusca Rayan Mouaci Moonie Chow 周乐姮 Alexis Martin Rachel Wang 王全全 副主编 执行编辑 设计总监 平面设计 研究助理 翻译 The Flying Winemaker Ltd Suite 604-605, 6/F, Yu Yuet Lai Building 43-55 Wyndham Street, Central, Hong Kong 电话 (852) 2522 2187 邮箱地址 wine@flyingwinemaker.asia 评审主席 评审团

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笔记

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Rosé Revolution 2016

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WHERE ASIA FALLS IN LOVE WITH ROSÉ!

HONG KONG / MAY 7 th

SINGAPORE / MAY 14 th

SHANGHAI / MAY 21 st

MACAU / MAY 28 th

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