10 Seite: DAS SEEHAM - CAFE | BAR | RESTAURANT WERBUNG Werte wie Nachhaltigkeit, Respekt und Qualität sind hier ein gelebtes Versprechen Das Seeham - die gastronomische Perle im BioArt
Seit Mai lädt „Das Seeham“ auf einen Genuss par excellence ein. Mit Familie, Freunden und Kollegen eine genussvolle Zeit verbringen, zur Ruhe kommen, mit Blick auf das grüne Feld bis zum See und sich dabei kulinarisch verwöhnen zu lassen - für die Betreiber und Gastgeber, Stanka und Sammy gehört die herzliche Gastfreundschaft zum guten Essen dazu. Sie sehen sich als Vermittler der wohl ältesten Kunst der Menschheit – des Kochens. Die Produkte wer- den traditionell und innovativ zugleich mit viel Liebe zubereitet. „Es ist eine Art von Kunst, die eine persönliche Note und jahrelange Erfahrung erkennen lassen“, sagt Sammy und ergänzt, „nur aus den besten Zutaten, diese sind bei uns rein biologisch, entstehen durch die richtigen Handgriffe, die besten Speisen – und das schmeckt man mit jedem Bissen!“ Foto: Privat
biose entsteht. „Hier haben mein Bruder, der Tischler ist und Peter Obermeier Hand in Hand für die meisterhafte Umsetzung des Kon- zeptes gesorgt,“ ergänzt Stanka stolz. „Bei uns ist für jeden etwas da- bei – und das nicht nur was un- sere umfangreiche Speisen- und Getränkeauswahl betrifft, sondern auch dann, wenn es ums Platzneh- men geht. So haben wir bewusst verschiedene Sitzatmosphären geschaffen. Egal, ob Sie unser Re- staurant alleine, zu zweit oder mit einer ganzen Gruppe besuchen, ob Sie eine gemütliche Zeit bei Kaf- fee und Kuchen verbringen wollen oder einen netten Nachmittag mit der ganzen Familie, Freunden oder Kolleg:innen verbringen möchten – bei uns gibt es für jede Gelegen-
60 Genussplätze innen und 60 Freiluftplätze auf der Sonnenterrasse
heit den passenden Tisch. Auch nach außen hin sorgen Glasfronten mit Blick zur sonnigen Terrasse für mehr Offenheit,“ erklärt Stanka die kreative Gestaltung. Diese natürliche Offenheit ver- leiht „Das Seeham“ ihr charmantes sowie komfortables Aussehen, wel- che die Stimmung der Gäste positiv beeinflusst.
nomen. „Die Nahrung, die wir in un- seren Körper geben, sollte so rein und unverfälscht wie möglich sein“, weiß der gelernte Koch.
Bereits beim Betreten des Lo- kals sticht einem das zeitlose wie moderne Design des Raumentwur- fes ins Auge, das für eine warme und gemütliche Atmosphäre sorgt. „Uns war das Gesamterlebnis für unser kulinarisches Ganzta- geskonzept besonders wichtig. Wir wollten die leere Gaststätte ganz im Einklang mit der Architektur des BioArt Campus und der Umgebung der Gemeinde gestalten“, erzählt Sammy. Ein besonderer Dank gilt Peter Obermaier, der sich für das indivi- duelle Innendesign verantwortlich zeichnet. Dieses fügt sich nahtlos in das gesamte Campus-Gebäude ein, wodurch regelrecht eine Sym-
Umfangreiches Angebot zu fairen Preisen
Sammy wurde die Liebe zur Gastronomie in die Wiege gelegt. Schon seine Eltern nannten eine Gaststätte ihr Eigen. Er selbst hat zuletzt mit seinem Bruder ein Res- taurant in Mondsee betrieben. „Hier im schönen Seeham ha- ben wir unser Zuhause gefunden“, schwärmt Sammy, „nun können wir unseren Fokus ganz auf die kuli- narische und gastfreundliche Leis- tung konzentrieren. Unsere Gäste sollen sich während ihres gesamten Aufenthalts willkommen fühlen und sich von uns gastronomisch ver- wöhnen lassen. Ob ein klassisches Frühstück oder ein individuell zusammenstell- bares „Breakfast“ – der Speiseplan hält für alle Geschmäcker etwas bereit. Das Mittagsmenü gibt es bereits um 10 Euro, was vor allem die Mitarbeiter der anderen Firmen im BioArt-Campus freut. „Von Pizza und Pasta über Salate und Burger bis hin zu Pfannkuchen
Genuss mit gutem Gewissen
Für Stanka und Sammy ist Gast- ronomie kein Neuland. Regionalität und Saisonalität sind in ihrer Küche selbstverständlich. Aber nachhalti- ge Lebensmittel, die keinen schäd- lichen Pestiziden ausgesetzt waren, auf modernem Niveau zu herrlichen Menüs zu verarbeiten, mussten sie erst kennenlernen. Vielleicht gerade, weil Sie sich nach ihrer Entscheidung in Seeham aufkochen zu wollen, umfassend mit dem Thema befasst haben, wissen sie warum Nachhaltigkeit in unserer Ernährung so wichtig ist. „Es ist ein Schritt näher zu ei- nem gesünderen und glückliche- ren Körper, aber vor allem auch zu einer besseren Umwelt,“ ist Robert Rosenstatter, BioArt-AG-Vorstand und Bio-Pionier überzeugt. Diese Überzeugung wurzelt auch in der Lebensart der Gastro-
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