CHEF DEL MOMENTO
CHEF DEL MOMENTO
Pastry Cheff / Pastry Cheff
Cheff / Cheff
NEDSKA RIVERA CARIDE Conoce a la Directora Institucional de la International School of Culinary Arts de NUC University, la Sra. Nedska Rivera Caride. Una profesional experta que cuenta con más de 22 años de experiencia en el campo de la educación post secundaria.
JOSÉ ANTONIO CABRERA RODRÍGUEZ Luego de realizar estudios en cocina local e internacional y hacer su práctica en el Hotel Embassy Suite de Dorado, el Chef José Cabrera descubrió su pasión por compartir su conocimiento y su vocación de educar. Fue esto lo que lo llevó a convertirse en profesor de Artes Culinarias a quien también dedicó muchos años al servicio privado de catering.
la American Culinary Federation y es miembro activo de la American Culinary Federation. En NUC nos sentimos muy orgullosos y honrados de contar con el liderato de la Chef Nedska Rivera, por eso la destacamos como Chef del Momento. Sigue adelante Nedska, sabemos que los estudiantes de NUC y su facultad están en buenas manos.
El Chef Cabrera dice ser un aprendiz siempre por lo que se mantiene capacitándose en diversas técnicas de las artes culinarias como la técnica molecular, la gastronomía mexicana, española y dominicana. El Garde Manger, etiqueta de Mesa, coordinación de eventos y hasta administración, liderazgo, entre otros. Es esta preparación constante lo que hace que este líder labore con éxito en NUC University desde el 2006 cuando aún era el Instituto de Banca y Comercio. Desde entonces el Chef y Master Lead Cabrera se ha destacado en la División Técnica de NUC University obteniendo premios de liderazgo en diversas ocasiones por su excelente labor educando lo chefs del futuro y liderando al grupo de facultativos que labora en la Escuela Culinaria.
“Hoy día con mucho orgullo puedo estrechar la mano de grandes colegas de la industria que ayer fueron mis alumnos y supieron entender y poner en práctica lo que en algún momento les enseñé.” Dice con orgullo el Chef Cabrera. Para NUC University contar con profesionales con esta gran pasión y don de servicio es un gran orgullo. Sabemos que su dirección logrará que los estudiantes de nuestra Escuela Culinaria se conviertan en grandes artistas de la cocina.
La Chef comenzó su carrera como profesora de Artes Culinarias en el entonces “Instituto de Banca y Comercio”, Recinto de Caguas. Allí se desempeñó como profesora de prácticas externas, profesora líder y coordinadora de programa. Siempre demostrando un alto nivel de conocimiento y compromiso con los estudiantes. La Chef Rivera ha estado inmersa con los procesos de acreditación programática, desarrollo de políticas y procesos académicos cumpliendo con la calidad académica, proveyendo herramientas para que nuestros estudiantes aprendan las técnicas clásicas y modernas de la industria gastronómica.
Además pertenece a la Junta de Miembros del Capítulo PR-011 de
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