ESTUDIANTES DEJANDO HUELLA
JOSHUA JOEL RAMÍREZ CARABALLO
Las Artes Culinarias son sinónimo de originalidad, creatividad y expresión artística a través de los alimentos, y para Joshua Ramirez representa su pasión. Y este joven lareño de 21 años nos demostró que cuando quieres algo verdaderamente nada puede interponerse. El egresado comenzó en NUC en el área de Administracion de Empresas pero su amor por la cocina pudo más y cambió su concentración poco después de haber comenzado. Ya a punto de terminar su carrera soñada Joshua sufrió un grave y desafortunado accidente mientras se divertía en su “four track”. Como resultado, sufrió fractura en el escafoides de la muñeca, una herida abierta en la cabeza con 48 puntos de sutura, contusión cerebral, fractura en la urna, fractura en la cabeza del radio la cual requirió trasplante, pulmón derecho inflamado, 4 vértebras fracturadas y una obstrucción en la vejiga. Nada de esto pudo detenerle y aun en su proceso de recuperación este estudiante supo levantarse de nuevo y continuar su grado hasta verlo terminado. Hoy día, y ya graduado en Artes Culinarias profesión que ejerce con gran orgullo, continúa estudiando y aspira a tener otro grado en Mixologia/Bartending de NUC University - División Técnica IBC Arecibo. Según nos explica el chef, quiere seguir aprendiendo para poder tener un conocimiento más amplio de la industria gastronómica. Es esta dedicación y disciplina lo que lo han llevado a formar parte del selecto grupo de estudiantes del cuadro de honor. En el futuro, Joshua se visualiza siendo dueño de su restaurante en el pueblo que lo vio crecer, Lares. No tenemos dudas de que logrará grande cosas en su vida profesional. En NUC le deseamos mucho éxito en sus planes futuros y le auguramos un gran porvenir. #orgullonuc
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