Table of Contents
Appetizers
Ceviche de Camaron (Shrimp Ceviche) Empanadas de Pollo Guisado (Chicken Empanadas)
Beverages Chocolate Caliente Español con Canela (Spanish Hot Chocolate with Cinnamon) Coquito (Coconut Rum) Golden Margarita (Margarita Dorada) Golden Spicy Margarita (Margarita Dorada Picante) Red Sangria (Sangría Roja)
Condiments
Laura’s Tomatillo Salsa (Salsa deTomatillo de Laura) Sofrito (Sofrito de Cero)
Desserts
Arroz Con Dulce (Rice Pudding) Flan de Queso (Cheese Flan) Tembleque de Coco (Coconut Custard) Torta de Vainilla (Vanilla Cake)
Main Dishes
Arroz Blanco Basico (White Rice Basic) Bistec Encebollado (Steak and Onions) Black Beans (Frijoles Negros) Canoas de Plantano Maduro (Sweet Plaintain Canoes) Cocina Criolla Mechada Con Papas (Creole-Style Shredded Meat with Potatoes) Filete de Pescado Al de Ajo (Garli8c Fish Fillet) Habichuelas Guisadas (Canned) (Stewed Red Kidney Beans) Mima’s Paella (La Paella de Mima) Puerto Rican Pasteles (Pasteles Puertorriqueños) Puerto Rican Lasagna (Lasaña Puertorriqueña) Salmón al Horno al Estilo Español (Spanish-Style Baked Salmon) Tortilla de Harina Casera (Homemade Flour Tortilla) Tortilla Espanola (Spanish Omelet)
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