L I F E S T Y L E - À L A T A B L E D ’ U N C H E F
L I F E S T Y L E - À L A T A B L E D ’ U N C H E F
worthy cause. The chef participates in operations with the Restos du cœur movement and is involved with the prison environment by offering training courses. Since 2012, he has also been heading the “Cuisine mode d’emploi(s)” project. This initiative aims to train unqualified people who are being rehabilitated or retrained. This unprecedented success has led to the opening of more than ten cooking schools throughout France, because Thierry Marx knows that knowledge, like a good meal, is best shared. thierrymarx.com
Chef Thierry Marx has been working in the restaurants of the Mandarin Oriental , a 5-star hotel on Place Vendôme in Paris since 2010. He is also the owner of Thierry Marx Bakery with four bakeries in the capital – havens of the melt in the mouth treats and golden crusted delicacies that are shining examples of France’s gourmet heritage. Even the magnificence of these centers of excellence will never make him forget the uniqueness and authenticity of his career, however. On the contrary, he leverages his media coverage to enlist souls in search of meaning in a
Les horizons, les créations du Chef Marx balayent le déjà-vu. Aperçu captivant d’une douce assiette prenant place dans le carillon de desserts nommé Sweet Bento, servi à la table du Sur Mesure , restaurant de l’hôtel Mandarin Oriental à Paris. The horizons and creations of celebrated chef Thierry Marx reflect an entirely original vision of cuisine, as confirmed by this captivating glimpse of a delicious dish taking its place in the Sweet Bento array of desserts served in the Sur Mesure restaurant of the Mandarin Oriental Hotel in Paris.
S’en suivront deux étoiles pour son restaurant au sein du Château Cordeillan-Bages, hôtel 5 étoiles en Gironde. Pionnier en France de la cuisine moléculaire, le chef Marx excelle grâce à son appétit de la découverte. Le chef Thierry Marx officie depuis 2010 dans les restaurants du Mandarin Oriental, hôtel 5 étoiles de la place Vendôme, à Paris. Il est également le propriétaire de quatre boulangeries dans la capitale : Thierry Marx Bakery . Des temples de la mie fondante et de la croûte dorée au sein desquels le gourmand patrimoine français rayonne. Pour autant, le faste de ces lieux d’excellence ne lui fera jamais oublier l ’unicité et l ’authenticité de son parcours. Au contraire, il met à profit sa médiatisation pour enrôler les âmes en quête de sens dans une dynamique vertueuse. Le chef s’engage et réalise des opérations avec les Restos du cœur ou intervient dans lemilieu carcéral en proposant notamment des formations. Il dirige aussi depuis 2012 le projet « Cuisine mode d’emploi(s) ». Une initiative qui vise à former des personnes sans diplôme, en réinsertion ou en reconversion. Un succès sans précédent qui se traduit par l ’ouverture de plus d’une dizaine d’écoles de cuisine dans toute la France, car Thierry Marx le sait, le savoir, à l ’instar d’un bon repas, est meilleur partagé.
56
57
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online