La revue du détaillant N° 580 - Edition 2017

a été créé en 1947 N° ISSN 0244-2604 ALLIANCE MAG, Sarl au capital de 73 632

R.C.S. Paris B 430 475 467 Gérant : Philippe PILLIOT

5 rue des Reculettes 75013 PARIS

Chers Amis lecteurs, Le joli mois de Mai est là : le mois des ponts et des longs week-ends casse-tête pour les employeurs, mais aussi des moments de partage pendant lesquels on prend son temps. Pour vos clients, quelle meilleure occasion pour partager autour d’un brunch ou d’un apéritif dinatoire ? C’est pourquoi nous consacrons le dossier spécial de La Revue du Détaillant à ces tendances qui s’installent durablement dans les modes de vie des français. Nous espérons que brunch et apéritif dinatoire, n’auront plus aucun secret pour vous et que vous aurez plaisir à transmettre à vos clients quelques astuces pour réussir les leurs. Dans cette perspective de donner toujours plus de valeur ajoutée à vos prestations, la FNDE Formation Commerce a redéployé son offre de formations pour vos métiers avec des nouveautés significatives. Tout d’abord, découvrez le catalogue 2017 des formations : des nouveautés par métier dans des domaines en plein essor tels que l’accueil, l’orientation et la vente en langue étrangère (anglais), la découverte de nouvelles gammes de vin par région ou encore les évolutions en termes de réglementation et étiquetage. Pour en savoir plus sur l’ensemble du catalogue et des modules de formation, n’hésitez pas à contacter Laurence CASTANIE pour le BIO au 01 55 43 31 97 – lcastanie@fnde.com et Alexandrine BAUFRE pour les autres métiers de l’alimentation au 01 55 43 31 85 – abaufre@fnde.com. L’innovation majeure de cette année réside dans un nouveau parcours d’accompagnement, en partenariat avec l’AGEFOS-PME. Il s’agit d’un parcours de formation à la carte sur point de vente pour perfectionner votre savoir-faire et celui de vos salariés en 3 étapes avec une première visite d’observation par un professionnel de votre métier, puis la remise d’un plan d’action sur un an et enfin un entretien bilan. Ce dispositif est déjà déployé avec succès chez les spécialistes en BIO et sera lancé prochainement pour les commerces de l’Epicerie et chez les Cavistes avec le SCP, le Syndicats des Cavistes professionnels. Il permet ainsi à toutes les entreprises ressortissantes de la branche AFFLEC, à jour de leur cotisation auprès de l’AGEFOS-PME, d’élaborer un plan de formation totalement pris en charge et sur point de vente grâce à l’accompagnement d’un formateur référent. Vous restez libre de mettre en place ou non les actions proposées. Cependant, reconnaissez qu’il serait dommage de se priver de cette opportunité unique d’identifier vos besoins, de faire monter en compétences vos salariés et de bénéficier de conseils sur-mesure pour développer votre activité. Alors, tous ensemble, continuons à faire grandir nos métiers pour proposer toujours plus de qualification à vos collaborateurs et de service à vos clients !

Administration : 01 55 43 31 85 Fax : 01 55 43 31 99 E-mail : nouvel.epicier@wanadoo.fr Abonnement 1 an : 39 T.T.C. 2 ans : 58 T.T.C. Prix au numéro : 5,5 T.T.C. Périodicité : mensuel Directeur de la Publication : Bernard REGNAULT Rédacteur en chef : Philippe PILLIOT E-mail : philippe.pilliot@wanadoo.fr

Coordination rédaction : Alice ROZNOWIEZ Photos : Ph. PILLIOT (sauf mention contraire) Ont également participé à la rédaction : A.BAUFRE

Tél. : 01 55 43 31 84 Composition et impression : Printcorp 8 rue Jean-Pierre Timbaud Abonnement / Publicité

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Ne pas jeter sur la voie publique.

SOMMAIRE

EDITO ACTUALITÉS VITE-DIT STOP LINÉAIRE

p.3 p.4 p.5 p.7-11 p.12-19

DOSSIER SPÉCIAL : TENDANCE : BRUNCH ET APÉRO DÎNATOIRE DU CÔTÉ DES FROMAGES DU CÔTÉ BIO DU CÔTÉ VIN DU CÔTÉ FRUITS ET LÉGUMES LES GÉRANTS INFO PRO LES PETITES ANNONCES LE BULLETIN D’ABONNEMENT LA FNDECB À VOTRE SERVICE

p.20 p.21 p.22 p.23 p.24 p.26 p.27 p.28 p.30

Bernard Regnault Président de la FNDECB

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