de la semaine RECETTE Côtelettes d’agneau à l’érable et au vinaigre balsamique avec patates douces Voici une excellente façon d’utiliser un vinaigre balsamique bon marché, car il s’adoucit en réduisant. INGRÉDIENTS : - 15 ml (1 c. à s.) d’huile d’olive - 1,5 kg (3 lb) de patates douces, pelées et coupées en tranches épaisses - 8 échalotes, pelées et coupées en 2 - 15 ml (1 c. à s.) de romarin frais, haché ou 2 ml (1/2 c. à t.) de romarin séché - 5 ml (1 c. à t.) de sel, divisé en 2 - 1 ml (1/4 c. à t.) de poivre - 500 ml (2 tasses) de vinaigre balsami- que - 45 ml (3 c. à s.) de sirop d’érable - 5 ml (1 c. à t.) de moutarde de Dijon - 1 morceau de zeste d’orange de 2,5 cm (1 po) - 16 côtelettes d’agneau minces, parées, d’environ 75 à 90 g (2 1/2 à 3 oz) cha- cune
Alexandre Aubry alexandre.aubry@norja.net
N O 288
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Signes chanceux de la semaine : LION, VIERGE ET BALANCE
BÉLIER (21 MARS - 20 AVRIL) Vous amorcerez la semaine avec l’idée de conquérir le monde ou presque. Ce- pendant, certaines personnes auront ten- dance à vous contrarier et vous ne se- rez pas des plus tendres à leur endroit. TAUREAU (21 AVRIL - 20 MAI) Vous entamerez sûrement une grande ré- flexion sur le plan professionnel. Votre santé vous imposera un rythme qui élimi- nera le stress de votre vie, à votre plus grand bonheur. GÉMEAUX (21 MAI - 21 JUIN) Votre vie sociale sera en pleine ébulli- tion! Il y aura continuellement des gens autour de vous et vous participerez à toutes les activités que l’on vous pro- posera, aussi dures soient-elles sur vo- tre budget. CANCER (22 JUIN - 23 JUILLET) Vous serez divinement inspiré pour en- treprendre un nouveau projet de vie. Vous pourriez vous assurer une belle retraite en prenant les bonnes décisions. L’ave- nir se bâtit au présent. LION (24 JUILLET - 23 AOÛT) Vous partirez en voyage en toute sponta- néité avec quelques amis. Les déplace- ments pourraient être ardus sur la route et les communications compliquées, d’où l’importance de décrocher un peu. VIERGE (24 AOÛT - 23 SEPTEMBRE) Il ne vous suffit que de passer à la ban- que pour obtenir le financement d’un pro- jet, notamment celui d’une voiture. Sen- timentalement, l’affection devra prendre une nouvelle tournure. BALANCE (24 SEPTEMBRE - 23 OCTOBRE) Pour que l’harmonie règne autour de vous, il faut inévitablement faire quel- ques compromis. Il est possible que vous ayez à organiser un événement qui ras- semble beaucoup de monde. SCORPION (24 OCTOBRE - 22 NOVEMBRE) Au travail, vous aurez beaucoup de monde à servir et certains clients seront impossi- bles à satisfaire. Évitez d’en faire une affaire personnelle et vous parviendrez à accomplir des miracles. SAGITTAIRE (23 NOVEMBRE - 21 DÉCEMBRE) Célibataire, vous connaîtrez une soudaine popularité et votre cœur s’emballera dans un coup de foudre. Prenez le temps de connaître cette personne avant de lui faire une déclaration d’amour. CAPRICORNE (22 DÉCEMBRE - 20 JANVIER) Vous pourriez enfin vendre votre maison. Si vous y habitiez depuis de nombreuses années, quelques sentiments nostalgi- ques s’empareront de vous. VERSEAU (21 JANVIER - 18 FÉVRIER) Votre voix, vos idées et vos opinions devraient rassembler pas mal de gens autour de vous et défendre vos intérêts. Vous avez tout le potentiel pour devenir une personnalité publique. POISSONS (19 FÉVRIER - 20 MARS) Une situation financière compliquée ne facilite pas la relation amoureuse. Il est important que l’affection retrouve une place de choix entre vous, peu importe les circonstances. SEMAINE DU 30 MARS AU 5 AVRIL 2014
10- Qui ne peut être empêché (pl.). 11- Souri. – Va çà et là. – Dressé, vertical. 12- Plat servi avant la viande et après le potage. – Administrés.
HORIZONTALEMENT 1- Qui profite d’un avantage. 2- Causer une sorte de griserie. – Femme de lettres américaine (1903-1977). 3- Personnel. – Graisse phosphorée constitutive de la gaine des fibres du système nerveux central. 4- Aven. – Pousser le cri propre à son espèce, en parlant du chat. 5- Non. – Assemblage par entailles de deux pièces de bois. 6- Dirige. – Irritant au goût. 7- Dénuée d’esprit. 8- Entre en réaction. – Aber. 9- Berger sicilien aimé de Galatée. – Abject. 10- Prairie permanente. – Secouer. 11- Célébrée. – Ce qui donne la vigueur. 12- Posséda. – Profession. – Possessif.
VERTICALEMENT 1- Appareil de phototélécopie à cylindre. 2- Mettre à des niveaux différents. – Acte par lequel le directeur d’une prison enregistre l’arrivée d’un prisonnier. 3- Dépression marécageuse du Soudan. – Joindraient. 4- Guêpe solitaire. – Gisèle Savoie. 5- Écrivain britannique, né en 1907. – Sur la Croix. – Époque. 6- De même. – Région autonome de l’ouest de la Chine. 7- Garnies de cils. – Garnit un voilier. 8- Nom donné à la Nouvelle- Guinée par l’Indonésie. – Décora. 9- Petits mouvements périodiques.
RÉPONSE DU N O 288
JEU N O 335
PRÉPARATION : Badigeonner d’huile une gran- de feuille de papier d’aluminium. Y disposer les tranches de patates douces. Disperser les échalotes sur les patates. Saupoudrer de romarin, de sel et de poivre. Envelopper en papillote et déposer sur le gril. Cuire la papillo- te pendant environ 35 minutes, en la retournant une ou deux fois. Mélanger dans une casserole le vinaigre, le sirop d’érable, la moutarde, le zeste d’oran- ge et le reste de sel. Porter à ébulli- tion. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert de 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le liquide soit sirupeux. On devrait avoir 250 ml (1 tasse) de glaçure. Badi- geonner les côtelettes de 125 ml (1/2 tas- se) de cette sauce. Faire griller l’agneau pendant 2 minutes. Badigeonner les côte- lettes une seconde fois avec 50 ml (1/4 tasse) de sauce, puis les retourner et poursuivre la cuisson 2 minutes. Décorer les assiettes d’un ruban de glaçure. Servir les côtelettes sur un lit de patates douces. Recette et photo : Cuisiner au goût du cœur, Bonnie Stern, Éditions Trécarré et Fondation des mal- adies du cœur du Canada, 39,95 $.
RÈGLES DU JEU : Vous devez remplir toutes les cases vides en plaçant les chiffres 1 à 9 une seule fois par ligne, une seule fois par colonne et une seule fois par boîte de 9 cases. Chaque boîte de 9 cases est marquée d’un trait plus foncé. Vous avez déjà quelques chiffres par boîte pour vous aider. Ne pas oublier : vous ne devez jamais répéter plus d’une fois les chiffres 1 à 9 dans la même ligne, la même colonne et la même boîte de 9 cases.
RÉPONSE DU JEU N O 335
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