gies de pointe. En 2015, la famille Thomaeus débute les importants travaux de construction du site destiné à recevoir ses hôtes pour les dégustations et les événe- ments privés. Il s’achèvent en 2019 avec l’ouverture du site au public. “L’Helicopter Wine Experience”, conçue en partenariat avec MA Turistic, vous offre la possibilité d’une découver- te porte-à-porte, au départ de votre villa, de votre hôtel ou de votre yacht, jusqu’à l’héliport privé de Monterosola. Le survol de la Toscane et de la région de Volterra, sa ville médiévale, ses paysages vallonnés où se succèdent forêts, paysages agricoles et vignobles, est une expérien- ce inoubliable. La dégustation privée des vins et le déjeu- ner gastronomique en quatre plats s’organise dans la chaleureuse salle à manger "Mezzanino", donnant sur le chais, situé en contrebas. Un tuyau automatisé court le long d'une piste centrale qui alimente les cuves individuelles avec les raisins venant directement de la salle de tri, située juste au-des- sus. Lequel de ces vins est votre préféré ? La dégustation commence : Mastio, Crescendo, Corpo Notte, Canto della Le chais est composé de vingt cuves en béton, en forme de tulipes, connues pour améliorer la circu- lation et la fermentation des vins .
kilomètres des coteaux mondialement connus du Chianti, les 25 hectares de vignobles de Monterosola se situent au cœur de l’une des meilleures régions viticoles au monde. Les cépages cultivés à Monterosola donnent une production de vins rouges avec du Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot ; et du vins blancs avec les cépages Manzoni Bianco, Grechetto, Viognier et Vermentino. La taille et la gestion des feuilles de vigne se font manuel- lement, ainsi que la récolte du raisin. Ces méthodes tradi- tionnelles permettent de contrôler en permanence la qualité des grains et de récolter les meilleures grappes au moment voulu, puis de les vinifier grâce des technolo-
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