I have been travelling around Santorini for thirty years, coming and going. With time, I have refined my perception of the place, my choices, and I know what I don't like: the crowds of Santorini which, year after year, swell the flow of visitors. So I prefer the beginning and the end of the season, dawn to dusk, calm to bustle. Canaves Oia Epitome is an l’Edit orial de Jean-Emmanuel Hay
Cela fait trente ans que je parcours Santorin, que je viens, reviens. Avec le temps, j’ai affiné ma per- ception des lieux, mes choix, et je sais ce que je n’ai- me pas : la foule de Santorin qui, année après année, grossit le flot des visiteurs. Je préfère donc le début et la fin de la saison, l’aurore au crépuscu- le, le calme à l’agitation. Canaves Oia Epitome est
ideal choice for those who want to enjoy Santorini to the full and relax in a peaceful haven.
en cela un choix idéal, lorsqu’on veut profiter plei- nement de Santorin et s’y reposer dans un havre de paix. Situé à deux pas du village de Oia, qu’on peut rejoindre à pied, du port d’Ammoudi, que surplom- bent les impressionnantes falaises, et d’une côte sauvage où l’on peut se promener, l’hôtel est idéa- lement placé ; d’autant que les autres établisse- ment du groupe familial ont vue sur la caldeira et qu’il est possible d’en jouir pleinement depuis les restaurants, notamment Petra, où la cuisine grecque trouve ses lettres de noblesses contempo- raines, sous la houlette du talentueux chef Tasos Stefatos. Plus à l’abri, Canaves Oia Epitome décline les saveurs du monde au restaurant Elements.
Situated within walking distance of the village of Oia, the port of Ammoudi, overlooked by the impressive cliffs, and a wild coastline where you can go for a walk, the hotel is ideally located, especially as the other resorts in the family group have a view of the caldera and can be enjoyed to the full from the restaurants, notably Petra, where Greek cuisine is given a contemporary edge by the talented chef Tasos Stefatos. Further away, Canaves Oia Epitome offers a taste of the world in the Elements restaurant.
~C L A S S & R E L A X L I F E S T Y L E M A G A Z I N E - 2023 ~
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