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Est-ce possible d’organiser une réception des Fêtes à la fois sans souci pour l’hôte et mémorable pour les convives? Bien sûr! Pour y arriver, le maître mot, «pla- niÀcation», se décline en cinq règles que voici : 1. Évitez tout stress inutile. Un hôte détendu et accueillant est le meilleur gage d’une réception réussie. Alors, optez pour une formule de réception facile à gérer et tentez de ne pas avoir à accomplir une multitude de tâches à la dernière minute. 2. Choisissez un menu simple. Est-il nécessaire de servir trois ou quatre entrées, un plat principal digne d’un grand chef et un dessert Áambé? Pas du tout. Une raclette, une fondue, une dégustation de vins et fromages sont des choix judicieux de repas qui se préparent en un tournemain et rem- portent un franc succès. 3. Créez une ambiance. Les plats les plus délicieux ne sauront jamais remplacer une ambiance agréable. Alors, décorez la maison avec soin, mettez des Áeurs un peu par- tout, planiÀez les choix musicaux, prévoyez une activité spéciale, mettez quelques gouttes d’huile essentielle sur les ampoules, etc. 4. Acceptez de l’aide. Des convives proposent d’apporter un plat? Dites oui! Cependant, demandez ce qu’ils prévoient apporter pour ne pas vous retrouver avec trois salades de pâtes ou trois plateaux de brownies... Cinq règles pour une réception réussie
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Un hôte détendu et accueillant est le meilleur gage d’une réception réussie.
5. Servez l’alcool avec modération. L’alcool est souvent derrière les malencontreux dérapages qui rendent certaines réceptions tristement mémorables. Alors, offrez tout autant des boissons non alcoolisées qu’alcoo- lisées, servez des amuse-gueule en même temps que l’apéro et prenez des mesures pour éviter les excès prévisibles de certains convives.
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