¡Disfruta la receta!
Nota del Chef
Cuando esté lista la chicha puedes agregarle frutas picadas, de preferencia manzana y/o piña en cubitos, para brindarle una presentación más festiva. Dale un giro gourmet añadiendo una cucharadita de café espresso o licor de chocolate a la mezcla. Intensificará los sabores y seguro sorprenderá a todos.
TORTA DE CHOCOLATE
10 a 12 porciones aprox.
Sarten de 10.5” de Royal Prestige®
1 hora y 50 min. aprox.
Ingredientes
Preparación
Para la torta:
- Preparación de la masa 1. En un bowl grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. 2. Agregar la esencia de vainilla y el aceite, y continuar batiendo hasta integrar. 3. En otro recipiente, tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. 4. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla anterior, alternando con la leche, y mezclar con un batidor de mano hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. - Cocción 5. Engrasar la sartén Royal Prestige® de 10.5” y verter la mezcla. 6. Cocinar a fuego bajo con la válvula cerrada durante 25 a 30 minutos. 7. Revisar la cocción insertando un palillo en el centro; si sale limpio, está listo. 8. Dejar enfriar antes de desmoldar y reservar. - Preparación del manjar y fudge 9. En una olla, cocinar la leche evaporada con la leche condensada a fuego lento, removiendo constantemente hasta obtener una textura espesa (aprox. 20 min). Reservar. 10. Para el fudge, llevar a fuego lento la leche evaporada, la leche condensada y el cacao en polvo, removiendo hasta obtener una crema densa y brillante (aprox. 20 min). - Armado y decoración 11. Cortar el bizcocho por la mitad en forma horizontal para obtener dos discos. 12. Untar la superficie de uno de los discos con el manjar y colocar el otro encima. 13. Cubrir la parte superior con el fudge y espolvorear con chocolate rallado. 14. Sirve ¡y a disfrutar!
420 g de harina sin preparar 450 g de azúcar 4 g de bicarbonato de sodio 4 g de polvo de hornear 3 g de sal 80 g de cacao en polvo 4 huevos 200 ml de leche 90 ml de aceite 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el manjar:
400 g de leche evaporada 400 g de leche condensada
Para el fudge:
400 g de leche evaporada 400 g de leche condensada 30 g de cacao en polvo
Para decorar:
Chocolate cobertura rallado
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