14 –– FRANKREICH
siehe WEINLISTE
H A N D W E R K V O N S E I N E R B E S T E N S E I T E FRANCK MILLET
S. 39
Sancerre ist ein besonderer Flecken Erde – eigentlich liegen Stadt und Weinbaugebiet auf einem riesigen Kreidefelsen. Die übergeordnete Geoformation verbindet die hiesigen Kreidefelsen mit denen in der Champagne oder in Dover. Allerdings ist es in Sancerre noch einmal ein ganzes Stück kälter als zum Beispiel in der Champagne. Das führt dazu, dass etwa Chardonnay nicht zuverlässig reif wird und deswegen hat man sich hier auf Sauvignon Blanc konzentriert, der mit der Kälte im Winter besser zurechtkommt. Dabei hat man mit der Sancerre-Stilistik das weltweit geltende Vorbild für Sauvignon Blanc geschaffen.
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1. | WEINGUT MILLET 2. | DIE KALKFELSEN VON SANCERRE 3. | FRANCK MILLET
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Rotwein
Roséwein
Weißwein
Schaumwein
Rosé-Schaumwein
Biowein
NatWine
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