FRANKREICH ––
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G rundlage ist eine elegante Frucht und eine hervorragend ausbalancierte Reife, die den Wein so herrlich elegant machen, was den meisten Nachah- mern in aller Welt misslingt. Außerdem transportieren die Weine aus der Gegend (also auch aus der Nachbar-Stadt Puilly-Fumé) einen ungewöhnlich starken Terroir-Einfluss. „Ich liebe diesen Sancerre-Stil“, sagt Franck Millet. „Ich arbeite im Keller traditionell, um das zu erreichen.“ Wobei man sich bei Franck einen sauberen, nüchternen Keller vorstellen muss, wo Edelstahl den Ton angibt. Die Tradition in Sancerre ist von jeher von einer gewissen Modernität geprägt. So werden vor allem Stahltanks für die Weißweine gebraucht und die Gärung wird bevorzugt lang und kühl vollzogen. Das ist auch bei Franck Programm und nicht umsonst werden seine Weine oft genannt, wenn es darum geht, mustergültigen Sancerre zu präsentieren. Was ist sein Geheimnis? „Abgesehen von der Arbeit im Weinberg und der Selektion bei der Ernte? Vielleicht noch, dass ich die einzelnen Weinberge separat ausbaue. Damit kann jeder Bestandteil des Weins erstmal zu sich finden und sein Bestes in die Cuvée einbringen.“ Bei Franck wirkt Weinmachen herrlich durchdacht, ein Handwerk von seiner besten Seite. Man bekommt bei ihm niemals den Eindruck eines verkünstelten Schöngeists aber auch nie den eines schlitzohrigen Geschäftsmannes. Nein, Franck macht Sancerre, einfach nur Sancerre. Und wenn man ihn probiert, dann weiß man auch, warum etwas anderes überhaupt nicht nötig ist. —
REBSORTEN CHARAKTER
2020 SANCERRE BLANC Franck Millet, Loire
Der Sancerre blanc 2020 von Franck Millet ist der Klassiker von den Kreideböden der Loire. Der reinsortige Sauvignon Blanc besticht durch seine frische, schlanke Art mit dem Duft nach Pfirsichen und Mirabellen. Dabei ist er saftig, er - frischend und nie schwer. Hier hat man viel Wein im Glas und ein Paradebeispiel, wie Sauvignon Blanc ohne jeden Kitsch gelingen kann. 9– 11 °C 20885-20 0,75 l jetzt bis 2024 1l = 19,87 € 14,90 €
» ICHARBEITE IMKELLER TRADITIONELL, UMDIESEN SANCERRE-STIL ZU ERREICHEN. « Franck Millet
2020 SANCERRE BLANC CUVÉE INSOLITE Franck Millet, Loire Für seinen Spitzen-Sancerre verwendet Franck Millet nur die besten Trauben von Weinbergen mit extrem kalkhalti- gem Boden. Ein beeindruckend kraftvoller und animieren- der Sancerre mit langem Nachhall. Obwohl er knochentro- cken ausgebaut ist, besitzt er einen feinen, versöhnlichen Schmelz. Jetzt fehlt nur noch die Meeresfrüchte-Platte und es ist der Beginn eines schönen Abends. 8– 10 °C 20886-20 0,75 l jetzt bis 2026 1l =26,40 € 19,80 €
Limitiert
Stark limitiert
OKTOBER 2021
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