FRANKREICH ––
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2020 BOURGOGNE ROUGE Domaine Jessiaume, Burgund
2019 SANTENAYBLANC Domaine Jessiaume, Burgund
H ier in Santenay, einer der weniger bekannten Gemein- den im Burgund gibt es viel zu entdecken, das wird klar, sobald man die Weine von Jessiaume im Glas hat. Sie sind von einer klaren Vision getragen und begeistern sofort. Die viele Fallstri- Die biologisch arbeitende Domaine bringt hier einen exzellenten ro- ten Burgunder ins Glas. Frische Rote Früchte und ein Hauch Würze geben in den Aromen den Ton an. Am Gaumen klar und frisch, mit einer stimmigen Fortsetzung des Duftes und angenehm seidigen Tan- ninen. Das ist der perfekte Wein, um das Weingut zu entdecken. Am besten gleich eine oder mehrere Kisten in den Keller legen, denn Sie werden nicht genug bekommen können. 16– 18 °C 29873-20 0,75 l jetzt bis 2024 1l =23,87 € 17,90 €
Man merkt dem Wein an, dass William eine sensible, einfühlsame Arbeit im Keller bevorzugt und damit subtile, vielschichtige Weine er- schafft. Ausdrucksstarke und komplexe Nase, die leicht floralen Töne kommen erst nach demHolz. Mit etwas Luft kommen Litschi und Jas- min hervor. Am Gaumen balanciert und salzig mineralisch. Ein toller Burgunder der sicherlich noch viel Potenzial hat, jetzt aber einfach auch schon Spaß macht. Unbedingt dekantieren und Luft geben. 10– 12 °C 29874-19 0,75 l jetzt bis 2025 1l =34,53 € 25,90 €
siehe WEINLISTE
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1. | ARBEITEN ZWISCHEN DEN REBSTÖCKEN 2. | DAS WEINGUT
cke der Region werden elegant umgangen, die Weine haben Kraft und Tiefe, bleiben aber trotzdem immer elegant und frisch, so wie Burgunder sein muss. Da ist keine Spur vom Klischee-Santenay, der als bäuerlich- rustikal verschrien ist. Auch vor dem Burgund macht die Moderne nicht Halt, man kann mittlerweile in den Appellatio- nen mit weniger klangvollen Namen fantastische Weine machen, was einerseits dem tieferen Verständnis um Kellertech- nik, andererseits auch dem Klimawandel zu verdanken ist. Mit Jessiaume haben wir ein Paradebeispiel dafür. Der Kern, die grundlegende Idee im Burgund, die
DA IST KEINE SPUR VOM KLISCHEE-SANTENAY, DER ALS BÄUERLICH- RUSTIKAL VERSCHRIEN IST.
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Herkunft, inklusive der klar abgegrenzten Qualitätsstufen des Bourgogne, des Village und der Premiers Crus, wird fast schon exemplarisch herausgearbeitet. Kein Wunder, dass Waterkeyn 2020 im Wettbewerb der „Groupe des Jeunes Professionels de la Vigne“ (GJPV) im Burgund ausgezeichnet wurde als bester Nachwuchswin- zer der Côte de Beaune. Dass er mit dem neuen Investor nun jemanden im Hinter- grund hat, der ihm weiter den Rücken stärken will, ist ein Glück für das Weingut und für uns Weintrinker. —
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OKTOBER 2021
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