26 –– FRANKREICH
D E R V O R R E I T E R M.CHAPOUTIER Michel Chapoutier ist im positivsten Sinn ein Weinverrückter. Als er das Familienweingut 1990 übernommen hat, hatte man sich an der Rhône fast überall mit einem gesunden Mittelmaß zufrieden gegeben. Mit dem hiesigen Klima und den Böden macht sich Wein schließlich fast von selbst, so jedenfall die landläufige Meinung. Wer keinen eigenen Wein machen wollte – den meisten war das zu viel Arbeit und finanziell gelohnt hat es sich gleich dreimal nicht – der hat die Ernte an die Kooperative verkauft. Michel aber hat schnell erkannt, wieviel mehr mit akribischer Arbeit aus seinen Weinbergen herauszuholen ist. Er ließ alle Weinstöcke ausreißen, die ihm nicht tauglich erschienen und stellte schon damals als einer der Vorreiter auf Biodynamie um. Seine Nachbarn werden damals vermutlich nur gelacht haben. Heute dürften sie schon über ein Denkmal für Michel nachdenken, denn seine Weine lockten die internationale Weinkritik an, nicht zuletzt Robert Parker verliebte sich und gab 100 Punkte.
siehe WEINLISTE
S . 41
Rotwein
Roséwein
Weißwein
Schaumwein
Rosé-Schaumwein
Biowein
NatWine
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