FRANKREICH ––
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WEINKELLER KLASSIKER
2018 BONNE PIOCHE Pierre Clavel, Languedoc
2016 COPASANTA Pierre Clavel, Languedoc
Pierre Clavel ist ein Winzer, wie man ihn einfach lieben muss. Der Bon- ne Pioche besteht vor allem aus Syrah, der am Fuß des Pic St. Loup wächst. Trotz der südfranzösischen Herkunft ist er ein frischer, elegan- ter Wein mit viel Finesse, der seine Herkunft nicht verkennt, aber des- sen Aromen von Brombeere, Heidelbeere und Süßholz niemals erdrü- ckend wirken. Bonne Pioche kann man in etwa mit „Schwein gehabt“ übersetzen. Vielleicht auch: Schwein gehabt, dass Pierre 1985 dieses Weingut gegründet hat, mit dem er uns so viel Freude macht. 15 – 17 °C 24162-18 0,75 l jetzt bis 2025 1l = 19,87 € 14,90 €
Pierre Clavels Copa Santa ist ein echter Maßstab für authentischen Rotwein aus dem Languedoc. Schon im Duft verrät der Copa Santa seine Klasse: Vielschichtig entströmen dem Glas würzige Noten von Thymian, Anis sowie konzentrierte Fruchtaromen von Brombeeren und Pflaumen und ein Hauch von Grafit. Ein dezenter Holztoast run - det das vielschichtige Duft Bild elegant ab. Am Gaumen fasziniert das Spiel zwischen warmer Fruchtfülle und kühler, filigraner Frische. Ein großer Languedoc zu kleinem Preis mit sehr gutem Reifepotenzial. 15 – 17 °C 24164-16 0,75 l jetzt bis 2026 1l =23,93 € 17,95 €
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S . 38 siehe WEINLISTE
ie Domaine Clavel befindet sich in stetem Fluss, im- mer wieder kommen neue Weinberge dazu, Parzel-
len werden getauscht, vergrößert und verkleinert. Pierre hat vor eini- gen Jahren im Keller zum Großteil auf Betoneier umgestellt und die
Söhne von Pierre und Estelle sind mittlerweile immer stärker invol-
viert. Das Interessante daran ist aller- dings, dass die Weine, die hier entstehen, eigentlich eine stetige Entwicklung zu mehr Finesse und Vielschichtigkeit durch- laufen. Das kann nur eins heißen: der sympathische Hundefreund Pierre verfolgt mit allem, was er tut, eine Vision. Woher die kommt, liegt nahe. Schließlich ist Pierres Vater Jean Clavel einer der Väter der Appellation Langue- doc. Jean ist zwar auch ein bisschen Genossenschaftswinzer gewesen, aber eigentlich war er immer eher Theoretiker
um sich vorzustellen, dass Jean klare Ideen vom Potenzial des Languedoc hat und dass Pierre mit diesen Ideen zumindest sehr vertraut ist. In der Domaine Clavel entstehen Weine, die ihre Herkunft nie verleugnen. Man findet die Aromen von dunklen Beeren und Früchten, von wilden und süßlichen Gewürzen, die einfach in einen Languedoc gehören. Aber sie sind niemals erdrückend, wie oft bei Weinen der Region. Stattdessen konzentriert sich Pierre auf Eleganz. Und er ist so konsequent darin, dass er, auch ohne
INDER DOMAINE CLAVEL ENTSTEHENWEINE, DIE IHRE HER- KUNFT NIE VERLEUGNEN.
als Praktiker. Weinpolitisch aktiv hat er die Gründung der AOC mit vorangetrieben, später hat er sich vor allem als Historiker mit The- men rund um den Wein befasst. Man braucht nicht viel Phantasie,
sich dafür zu interessieren, immer wieder hohe Punktzahlen bekommt, oder bei einer legendären Blindverkostung des Feinschme- cker am Ende besser dastand als die Weine von Guigal.
So ist das eben, wenn man einfach das macht, was einen
selbst und damit auch andere glücklich macht. —
Limitiert
Stark limitiert
OKTOBER 2021
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