2 –– BORDEAUX
IMMER IN BEWEGUNG Manchmal stellt man sich Bordeaux als den Inbegriff der unbeweglichen, eher konservativen Wein-Welt vor. Der Eindruck entsteht wohl, weil die Weine von hier schon seit wohl mehr als hundert Jahren die Geister der Genießer dominieren. Aber konser- vativ und unbeweglich gleichzusetzen ist ein Trugschluss.
Gerade im Bordeaux kann man ablesen, wie sich ein konservativer Ansatz und Dynamik nicht aus- schließen. Zum Beispiel setzt sich in der Region gerade langsam der Bio-Weinbau immer mehr durch. Damit ist man bei Weitem nicht Vorreiter, aber es zeigt sich, dass die Winzer im Bordelais eben auch alles andere als unbeweglich sind.
Faszinierend für uns ist auch die stetige Entwicklung einiger kleinerer Châteaux, die lange eher als solider Alltags-Bordeaux für den heimischen Markt firmierten, die aber stetig an der Qualität gearbeitet haben und mittlerweile auch unsere Aufmerksamkeit erregen konnten. Viel Spaß mit unserer Auswahl! Ihr —
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