18 –– BORDEAUX
Hier ist der wohl bekannteste Flying Winemaker der Welt zuhause, Michel Rolland. Er macht nicht nur eigene Weine auf Château Fontenil, nein! Michel und seine Frau Dany leben hier. Besuche nur mit Termin, ein Klingelschild, auf dem Rolland steht, gibt es nicht. Zu den Klienten des erfolgsverwöhnten Önologen zählt die Elite des Bordeaux. Vor allem für Merlot-geprägte Weine hat Rolland einen Stil etabliert, der quasi auto- matisch die Verkäufe verdreifacht, denn er lässt sehr reif ernten und zielt mit der Vinifikation auf einen deutlichen, jedoch nicht kitschigen Holzeinsatz und gibt den Weinen einen hedonistischen Dreh, den nur wenige sonst so meisterhaft beherrschen. CHÂTEAU FONTENIL D E R H E D O N I S T I S C H E D R E H
H edonistisch? Wenn da was klingelt, dann zu Recht, denn Robert Parker zählt den gebürtigen Bordelaiser zu seinen liebsten Önologen. Die konsequent hohen Punktebewertungen sprechen dafür, dass sich hier zwei verwandte Gaumen getroffen haben. Dabei sind aber die Unterschiede der Weine, für die Michel mitverantwortlich ist, ebenso groß, wie ihre Gemeinsamkei- ten, wenn nicht größer. Denn Michel verfolgt zwar einen konsequenten Ansatz, aber der beinhaltet eben auch, das Terroir sprechen zu lassen. Auf seinem eigenen Weingut geht er natürlich genauso in die Richtung, in die er auch bei seinen Jobs als Berater geht. Viel Merlot, Reife, Hedonismus, gern ein bisschen Frucht. Aber nie plump! Und in der Hinsicht ist es schon geradezu vorbildlich, wie Rolland bei seinem eigenen Wein immer auch Struktur und Frische mit im Blick behält. Wir können nur hoffen, dass er jetzt noch mehr Zeit mit seinen eigenen Weinen verbringt, denn im vergangenen Jahr hat Michel Rolland den Großteil seines Beratungsgeschäfts an seine bisherigen Mitarbeiter abgegeben. Er ist noch im Aufsichtsrat und arbeitet mit ausgewählten Kunden, aber er wird – hoffentlich – auch mehr Zeit für Fontenil und seine anderen Weingüter finden. —
S . 34 siehe WEINLISTE
A N G E B O T
93 Parker
2018 CHÂTEAUFONTENIL Château Fontenil, Canon-Fronsac
Ein wunderschöner Jahrgang 2018 bringt einen großartigen Wein ins Glas. Dunkle Pflaumen, Schwarzkirschen gepaart mit Gewürzen sind das Erste, was man im Glas entdeckt. Am Gaumen sehr elegant und mit klar im Vordergrund stehender Frucht. Weiche, samtige Taninne und ein langes Finish machen Eindruck am Gaumen. James Suckling schreibt: „This is so tight and polished with a degree of depth and beauty I have not seen for a while.“ 16– 18 °C 20869-18 0,75 l jetzt bis 2039 1l =30,53 € statt 26,00 € 22,90 €
1. | MICHEL ROLLAND
1
Rotwein
Roséwein
Weißwein
Schaumwein
Rosé-Schaumwein
Biowein
NatWine
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