de la semaine RECETTE
N O 277
Alexandre Aubry alexandre.aubry@norja.net
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Signes chanceux de la semaine : CANCER, LION ET VIERGE
Bœuf au brocoli
SEMAINE DU 5 AU 11 JANVIER 2014
BÉLIER
(21 MARS - 20 AVRIL) Ouf! Les Fêtes sont terminées et il était temps! Vous aurez besoin de repos, de vous la couler douce et de prendre du temps pour lire ou encore pour aller au cinéma. TAUREAU (21 AVRIL - 20 MAI) La vie sociale s’active considérablement. Il ne serait pas étonnant que l’on vous invite encore dans certaines fêtes et vous serez particulièrement heureux de revoir quelques vieilles connaissances. GÉMEAUX (21 MAI - 21 JUIN) Le temps est une denrée rare, et il y a tel- lement de choses à faire, aussi bien à la maison qu’au travail. Si vous êtes encore en vacances, vous entamez un ménage en profondeur. CANCER (22 JUIN - 23 JUILLET) Vous serez soudainement inspiré par un voyage et vous réussirez à convaincre assez facilement votre partenaire de vous accompagner. Vous pourriez aussi envisager un retour aux études. LION (24 JUILLET - 23 AOÛT) Il y a passablement d’émotions dans l’air et vous n’êtes pas toujours des plus habiles pour les gérer adéquatement. Vous pourriez décider de déménager sur un coup de tête... ou presque. VIERGE (24 AOÛT - 23 SEPTEMBRE) Vous êtes une véritablement soie en ce moment. Vous vous consacrerez corps et âme à l’autre. Une bonne conversation de- vrait permettre de remettre certaines pen- dules à l’heure. BALANCE (24 SEPTEMBRE - 23 OCTOBRE) Votre santé pourrait sembler préoccu- pante, mais un simple changement dans votre alimentation vous permettra de re- trouver votre vitalité. Il faut harmoniser les différentes sphères de votre vie. SCORPION (24 OCTOBRE - 22 NOVEMBRE) Célibataire ou non, tous les regards se tourneront de votre côté. Vous dégagez un puissant charisme qui vous sera pro- fitable aussi bien sentimentalement que professionnellement. SAGITTAIRE (23 NOVEMBRE - 21 DÉCEMBRE) La famille accaparera une bonne par- tie de votre attention. Vous prendrez le temps de voir certains de vos proches qui n’ont pu être présents au cours des dernières festivités. CAPRICORNE (22 DÉCEMBRE - 20 JANVIER) Vous n’aurez certainement pas la langue dans votre poche et vous direz tout haut ce que les autres pensent tout bas. Vous pourriez même dévoiler une injustice au grand jour. VERSEAU (21 JANVIER - 18 FÉVRIER) Vous aurez sûrement envie de vous gâter et de vous offrir un peu de luxe.Vous serez particulièrement intéressé par des specta- cles ou toute forme d’art qui vous appor- tera une grande inspiration. POISSONS (19 FÉVRIER - 20 MARS) Vous débordez de vitalité et seriez prêt à conquérir le monde! L’inverse est éga- lement possible. Il faudra apprendre à mieux connaître vos limites et à canali- ser vos forces.
Quand vous achetez du bœuf, veillez à ce que la viande soit d’une couleur bien rouge tirant légèrement sur le brun. INGRÉDIENTS : • 450 g (1 lb) de bifteck dans la ronde en morceaux de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur • 675 g (1 1/2 lb) de brocoli • 60 ml (1/4 tasse) d’eau • 15 ml (1 c. à s.) de fécule de maïs • 30 ml (2 c. à s.) de sauce soya • 1 ml (1/4 c. à t.) de gingembre en poudre • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’arachide • 225 g (1/2 lb) de champignons frais, tranchés • 30 ml (2 c. à s.) d’huile d’arachide • 5 ml (1 c. à t.) de sel • 60 ml (1/4 tasse) d’eau
11- Bourrelet qu’on pose sur la tête pour porter un fardeau. – Doublée. 12- Orifice extérieur du rectum. – Raisonnables. VERTICALEMENT 1- Couvrir de sucre une pièce cuite. – Accorda. 2- Opération d’amarrage d’un 3- Fiel du bœuf. – Considéré comme mort. 4- Cépage français renommé. – Très grands. 5- Pousserai quelqu’un à faire quelque chose. 6- Port des États-Unis dans l’État de Washington. – Plantes potagères très utilisées en cuisine. 7- Empêchas d’évoluer, figeas. – Personnel. 8- Étendis par traction. – Partie horizontale d’une marche d’escalier. navire à quai, faisant l’objet d’une concession. – Possessif.
9- Transistor à effet de champ, à grille isolée. – Électrons. 10- Qui ont une vision normale. 11- Rejetés comme faux. – Qui contient du sable. 12- Soumettait à une épreuve permettant d’évaluer les aptitudes de quelqu’un. – Manies dans les gestes.
HORIZONTALEMENT 1- Cri aigu d’une personne. 2- Résection des lames vertébrales, premier temps de toute intervention neurochirurgicale sur la moelle épinière. 3- Inhibition du développement d’une plante par une autre plante (pl.). 4- Soutirer quelque chose à quelqu’un par ruse. – Point cardinal. 5- Personnel. – Déterminant le titre d’un alliage. 6- Ancienne unité de dose. 7- Cuisses de chevreuil. – Maréchal britannique (1886-1946). 8- Pression exercée sur un objet. – Repas pris en commun des premiers chrétiens. 9- Perturbent dans la réception des signaux radioélectriques. 10- Tirai mon origine de. – Rosis. – Ferai des commentaires malveillants sur quelqu’un.
RÉPONSE DU N O 277
JEU N O 324
PRÉPARATION : Détailler le bifteck en tranches très minces, en coupant perpendiculairement aux fibres de la viande; couper les petites tranches en morceaux de 5 cm (2 po) de longueur. Parer le brocoli et enlever les fleurs. Trancher les tiges, en diagonale. Couper les fleurs en bouchées. Bien mêler l’eau, la fécule de maïs, la sauce soya et le gingembre. Chauffer 60 ml (1/4 tasse) d’huile, dans un wok ou une grand poêle épaisse, jusqu’à ce qu’elle com- mence à fumer. Ajouter la viande et la cuire à feu vif, en brassant, 1 minute ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement brunie. Ajouter les champignons et continuer la cuisson 30 secondes, en brassant. Retirer du wok viande et champignons, avec une cuillère perfo- rée, et mettre de côté. Mettre 30 ml (2 c. à s.) d’huile, les tiges de brocoli, et le sel dans le wok et cuire 30 secon- des, à feu vif et en brassant. Ajouter les fleurs de brocoli et cuire 1 minute, en brassant. Ajouter 60 ml (1/4 tasse) d’eau, régler le feu au degré moyen, couvrir et cuire 3 minutes. Remettre le feu au plus haut. Remettre la vian- de et les champignons dans le wok et cuire 1 minute, en brassant. Pous- ser la viande et les légumes sur les bords du plat et verser le mélange à la fécule de maïs dans le liquide au cen- tre, petit à petit et en brassant. Cuire, en brassant, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et translucide. Bien mêler la viande, les légumes et la sauce et ser- vir immédiatement. Recette et photo : La bonne cuisine de Margo Oliver.
RÈGLES DU JEU : Vous devez remplir toutes les cases vides en plaçant les chiffres 1 à 9 une seule fois par ligne, une seule fois par colonne et une seule fois par boîte de 9 cases. Chaque boîte de 9 cases est marquée d’un trait plus foncé. Vous avez déjà quelques chiffres par boîte pour vous aider. Ne pas oublier : vous ne devez jamais répéter plus d’une fois les chiffres 1 à 9 dans la même ligne, la même colonne et la même boîte de 9 cases.
RÉPONSE DU JEU N O 324
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