18 –– BEST OF 2023
19 BEST OF 2023 ––
JAHRGANG WEINWISSEN
2015 CHÂTEAU LA CABANNE Château La Cabanne | Pomerol, Bordeaux
Besonders auf Merlot basierende Bordeaux‘ werden oft zu früh geöffnet. Der La Cabanne aus dem Top- Jahrgang 2015 zum Beispiel ist ein sensationeller Pomerol, reintönig und fein und zugänglich schon vom Fleck weg. Wir haben einige Flaschen aus dem Verkehr gezogen, weil wir geahnt haben, dass der Wein sich mit etwas Zeit schön entwickeln würde. Die Frucht von Brombeeren und Pflaume ist ein we - nig zurückgenommen, das Unterholz hat sich aufge- fächert in duftige, kräuterige Aromen, die dem Wein hervorragend stehen. Der Wein hat sicher noch eini- ge Jahre vor sich, daher lohnt es sich, eine Kiste zu kaufen und jedes Jahr eine Flasche zu öffnen. 16 – 18 °C 22547-15 0,75 l jetzt bis 2039 1 l = 66,53 € statt 55,00 € 49,90 €
WORUM GEHT’S? Nirgends zeigt sich die unendliche Vielfalt des Weins besser als am Jahrgang. Denn Wein ist nicht gleich Wein, vergleichen Sie nur zum Beispiel den gleichen Bordeaux aus 2010 und 2011. Oder Pfälzer Riesling aus 2020 und 2021… Nicht immer kann man dabei sagen, der eine Jahrgang sei besser als der andere, aber ver- schieden sind sie alle, denn immer gibt es Wetterereig- nisse, die sich auf den Wein auswirken. Die Sonnen- stunden und Temperatur bei der Reife oder die kleinsten Schwankungen beim Zeitpunkt des Austriebs und der Blüte wirken sich auf den Wein aus, er ist eben ein Produkt der Natur. —
WARUM MUSS ICH DAS WISSEN? Zum einen, weil es faszinierend ist, wie verschieden sich Weine zeigen können, je nachdem, welchen Jahrgang man im Glas hat. Aber auch, weil Verständnis für die Ei- genheiten der Jahrgänge hilft, die Erwartungen realis- tisch zu halten. Ein 2014er Bordeaux wird kaum ein Blockbuster à la Parker sein, aber für Freunde eines klas- sischen, nobel-elitären Stils ist der Jahrgang einer der besten des vergangenen Jahrzehnts. Außerdem be- stimmt das Herkunftsjahr mit darüber, wie langlebig ein Wein im Keller ist. Je nach Jahrgang, hat er das Potenzi- al, früher oder später genau auf den Punkt zu sein. —
» IN DER NASE ANKLÄNGE VON BROMBEEREN, SAUERKIRSCHEN UND ETWAS LAKRITZ. AM GAUMEN EINE BEEIN- DRUCKENDE STRUKTUR, FÜLLIG UND SAMTIG. FAZIT: EIN GRANDIOSER, KLASSISCHER POMEROL AUS DEM TOPJAHR 2015! «
FEBRUAR/MÄRZ 2023
Rotwein
Weißwein
Schaumwein
Biowein
Limitiert
Stark Limitiert
Roséwein
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