8 –– BEST OF 2023
9 BEST OF 2023 ––
CRÉMANT WEINWISSEN
NV CRÉMANT DE LOIRE ROSÉ Bouvet-Ladubay | Loire Ausschließlich aus Cabernet franc – typisch Loire und eine spannende Wahl für einen Schaumwein. Aber die Wette geht voll auf: Er verströmt eine herr- lich fruchtbetonte Aromatik mit Noten von Himbee- re, Nektarine, Preiselbeere, Zitronenzeste und etwas Vanille-Brioche. Am Gaumen offenbart sich seine elegante Perlage und Saftigkeit. Diese Brioche und solch eine feine Bläschen bekommt man nur mit der traditionellen Flaschengärung. 6 – 8 °C 22346-NV 0,75 l jetzt 1 l = 15,87 € 11 + 1 11,90 €
WORUM GEHT’S? Kurz gesagt geht es um traditionell hergestellten Schaumwein, der nicht aus der Champagne stammt. Nachdem der Begriff der „méthode champenoise“ ver- boten wurde, mussten die Hersteller aus anderen Regi- onen Frankreichs umdenken. Seitdem hat sich die Be- zeichnung Crémant durchgesetzt für Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung, der zum Beispiel von der Loire oder aus dem Elsass kommt. Insgesamt dürfen acht Weinregionen in Frankreich das Wort Crémant nut- zen. Außerdem darf es in Luxemburg, Belgien und auch in Deutschland verwendet werden. Hierzulande unter- liegt es den gleichen Regeln, wie Winzersekt. —
WARUM MUSS ICH DAS WISSEN? Weil Crémant die perfekte Alternative und Erweite- rung zum Champagner darstellt. Die Sortenvielfalt ist viel größer als bei Champagner, wo es fast nur Char- donnay und Pinot Noir gibt. Crémant hat keinerlei Be- schränkung der Sorten, das gibt Vielfalt und regionale Identität, wenn etwa der weiße Crémant de Loire vor allem aus Chenin Blanc hergestellt wird. Gleichzeitig besitzt Crémant aber viele der Qualitäten, für die wir Champagner so sehr lieben, die zarten Brioche-Noten von der Reifung auf der Hefe etwa oder die feine Perlage aus der langen Lagerzeit. —
» EIN FEINER CRÉMANT AUS SAUMUR, MIT NOTEN VON HIMBEERE, PREISELBEERE UND ETWAS VANILLE-BRIOCHE VOM BERÜHMTEN SCHAUMWEINHAUS BOUVET-LADUBAY. ELEGANT UND FRISCH, IDEAL ALS APERITIF. «
FEBRUAR/MÄRZ 2023
WWW.KOELNER-WEINKELLER.DE — BESTELLHOTLINE (0221) 13 97 28-28 — ANGEBOTE GÜLTIG BIS 20.03.2023
Made with FlippingBook - professional solution for displaying marketing and sales documents online