8 Seite: Für das Tierwohl wurde in neue Stallungen Die Landwirte Marianne und Alfred Muckenhammer aus Anthering AUS DER REGION / ANTHERING WERBUNG
Marianne und Alfred Mucken- hammer sind nicht nur passionierte Landwirte, sondern auch mit Leib und Seele Gastwirte des Kernei’s Mostheurigen in Anthering. Seit Herbst 2007 betreibt die Familie Muckenhammer den Most- heurigen „Kernei“. Die Zimmerver- mietung kam erst 2012 dazu. Der Entschluss reifte, als man aufhörte, zum Wochenmarkt zu fahren, wo- durch der Kundenkontakt aus blieb. Davor hatte man schon lange den Gedanken gehegt, einen Most- heurigen zu eröffnen. Noch bevor das über 400 Jahre alte Bauernhaus unter Denkmalschutz fällt, entschied man sich für die Umwidmung und so entstand der nun allseits bekannte Kernei’s Mostheurige in Anthering. Das Fleisch für die urige, boden- ständige Küche der Gastwirtschaft stammt großteils aus der eigenen Landwirtschaft und aus der Region. Nachdem man 2012 die Milchwirt- schaft eingestellt hat, spezialisiert man sich heute auf Ochsen- und Schweinemast. Zudem verfügt man über ein Wildgehege sowie einen Fischteich. Da die Stallungen für Schweine und
Ochsen zuletzt nicht mehr dem ak- tuellen Stand entsprachen, hat man sich für einen Neubau in unmittel- barer Nähe zur Fischzucht und zum Wildgehege entschlossen. Entstanden sind moderne Stal- lungen mit Wohlfühlfaktor für Tier und Mensch. In den alten Stallge- bäuden sollen ein Hofladen sowie Fremdenzimmer errichtet werden.
Frische und Qualität wird bei „Kernei“ groß geschrieben
Eine Landwirtschaft mit jahrhun- dertelanger Tradition, urige Gemüt- lichkeit beim Mostheurigen „Kernei“ und 3-Sterne-Hotel in einem – das gibt es nur in Anthering im schönen Salzburger Land. Hier stammen so- wohl Rind- und Schweinefleisch als auch Forellen und Wildfleisch aus heimischer Landwirtschaft. Fleisch und Wurstwaren kommen zudem jede Woche frisch aus der hauseigenen Hofmetzgerei. Erdäpfel, Gemüse und weitere Fleischsorten werden darüber hin- aus aus regionaler Landwirtschaft bezogen.
Die passionierten Landwirte Marianne und Alfred Muckenhammer sind auch mit Leib und Seele Gastwirte des Kernei’s Mostheuriger. Foto: BZ
Das Obst (Apfel, Birne und Zwetschke) – das zum Teil vom ei- genen Obstgarten kommt – wird zu Edel-Bränden verarbeitet. „Das frische Gemüse, Obst und das gute Fleisch schmeckt man – der Erfolg und das AMA Gütesiegel für die hergestellten Speisen geben unserem Bemühen recht!“ zeigt sich Marianne Muckenhammer si- cher. Unsere Gäste kommen wegen
der Liebe zur Regionalität, unseren hausgemachten Produkten, dem freundlichen Personal und dem di- rekten offenen Zugang zu unserer Tierwohl-Landwirtschaft. Auch der Gastgarten ist vom Frühjahr bis in den Goldenen Herbst mit seinen Obstbäumen sehr schön zum Anse- hen und Genießen der heimischen Produkte,“ erzählt der engagierte Landwirt, der den Kernei’s Mostheu- riger als Familienunternehmen führt.
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