de la semaine RECETTE Gigot d’agneau à la moutarde Vous n’avez jamais cuisiné un gigot d’agneau? Voici la recette parfaite pour une première expérience. Le succès est garanti! INGRÉDIENTS : • 3 kg (6-7 lb) d’un gigot d’agneau • 30 ml (2 c. à s.) d’huile végétale • 75 ml (1/3 tasse) de moutarde aux fines herbes • 15 ml (1 c. à s.) de raifort, égoutté • 15 ml (1 c. à s.) de sauce soya
Alexandre Aubry alexandre.aubry@norja.net
PROBLÈME N O 256
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Signes chanceux de la semaine : LION, VIERGE ET BALANCE
BÉLIER (21 MARS - 20 AVRIL) Il ne serait pas étonnant que vous décidiez d’entreprendre de grands projets sur votre propriété au cours de vos vacances. Un événement familial attirera aussi toute votre attention. TAUREAU (21 AVRIL - 20 MAI) Vous aurez besoin de bouger, de déve- lopper votre cercle d’amis et d’entretenir des relations plus dynamiques avec ceux qui vous sont chers. Un projet n’attend pas l’autre. GÉMEAUX (21 MAI - 21 JUIN) Votre santé pourrait vous ralentir un peu, du moins vous aurez besoin de rattraper quelques heures de sommeil. Au travail, vous aurez beaucoup de boulot qui vous sera généreusement récompensé. CANCER (22 JUIN - 23 JUILLET) Un petit ménage parmi votre cercle social s’impose pour vous permettre de vivre des moments plus intéres- sants avec vos vrais amis. Par la suite, un beau voyage pourrait s’organiser. LION (24 JUILLET - 23 AOÛT) Vous pourriez certainement développer des visées très lucratives avec l’immobi- lier. Quelques rénovations à la maison feront doubler sa valeur, du moins vous apprécierez davantage votre nid d’amour. VIERGE (24 AOÛT - 23 SEPTEMBRE) L’idée d’un voyage germera dans votre esprit. Vous pourriez même vous lancer dans une forme de pèlerinage. Du moins, vous ferez preuve d’une grande ouver- ture sur la spiritualité. BALANCE (24 SEPTEMBRE - 23 OCTOBRE) Vous pourriez avoir à composer avec cer- taines émotions fortes pour une raison ou pour une autre. On sollicitera votre géné- rosité, mais essayez de ne pas dépasser vos limites. SCORPION (24 OCTOBRE - 22 NOVEMBRE) Vous n’êtes pas toujours la personne la plus conciliante, mais vous savez très bien comment créer de l’harmonie au- tour de vous. La fin justifie les moyens, selon un certain adage... SAGITTAIRE (23 NOVEMBRE – 21 DÉCEMBRE) Vous ne prendrez des vacances que lors- que vous aurez terminé toutes vos tâ- ches. À la maison, vous serez particuliè- rement fier de votre grand ménage ou des travaux que vous exécuterez. CAPRICORNE (22 DÉCEMBRE - 20 JANVIER) L’estime personnelle est essentielle au bon développement de votre person- nalité. Vous pourriez accomplir un bril- lant exploit dont vous serez fier et qui vous mènera loin. VERSEAU (21 JANVIER - 18 FÉVRIER) Inutile d’aller bien loin pour vivre de belles vacances. Ce sera à la maison, en com- pagnie des membres de votre famille, que vous vivrez les plus beaux moments. Un peu d’organisation s’impose. POISSONS (19 FÉVRIER - 20 MARS) Vous ne resterez pas en place un seul ins- tant, vous en aurez beaucoup à raconter également. Vous passerez de longues heures à faire la conversation avec des gens de toutes origines. SEMAINE DU 28 JUILLET AU 3 AOÛT 2013
12- Ville d'Italie.
11- Cordes, lanières.
HORIZONTALEMENT 1- Matériau formé de
– Instrument de musique.
– Semblable en nature. 12- Greffées. – Se dit d'une forme de langue qui est en usage, dont on se sert habituellement.
lamelles de bois assemblées par collage. 2- Grandes voies urbaines. – Hymne guerrier. 3- Salle des officiers. – Renaît. 4- Infinitif. – Enzyme. 5- Physicien français, né en 1904. – Femme quelconque. 6- Personnes, individus. – Personnel. – Préposition. 7- Volcan actif du Japon. – Effervescence. – Préposition. 8- Quadrilatères. 9- De même. – Eusses à la main. 10- État d'une personne oisive. – Exercé une influence. 11- Doublée. – D'un goût acide et aigre. – Décision volontaire mettant fin à une délibération.
VERTICALEMENT 1- Plaintes prolongées et accompagnées de gémissements. 2- Apparues (se sont...). – Eut avec soi. 3- Possessif. – Insignes liturgiques. 4- Met en silo. – Passée sous silence. 5- Bouquiné. – Possessif. – Perçus. 6- Petit loir gris. – Reluquera. 7- Préposition. – Roche ayant subi un broyage tectonique intense. 8- Peigne de nouveau. 9- Qui ont subi une opération chirurgicale. – Préposition. – Interjection. 10- Dirigeas vers le haut. – Passe sur lui un vêtement pour voir s’il convient.
• 2-3 gousses d’ail, hachées • 5 ml (1 c. à t.) de romarin ou basilic • Poivre noir frais moulu
RÉPONSE DU N O 256
JEU N O 303
PRÉPARATION : Parer le gigot, enle- ver le surplus de gras, essuyer la viande avec un linge et la déposer sur une grille dans une rôtissoi- re. Mélanger tous les autres ingré- dients pour obtenir une pâte et en badigeonner le gigot généreuse- ment. Laisser reposer la viande à la température de la pièce, environ 2 h. La viande peut être conge- lée ou non. Placer la rôtissoire au four à 180 ºC (350 ºF) sans cou- vrir. Cuire 30 minutes par 450 g (livre) pour un gigot congelé ou 18 à 20 minutes pour un gigot non congelé. La viande sera rosée et le thermomètre indiquera 75 ºC à 77 ºC (150 ºF à 155 ºF). Quand la cuis- son est terminée, déposer le rôti sur un plat de service bien chaud et lelaisserreposeraumoins15minutes; la viande sera plus facile à trancher. Déglacer le fond de cuisson avec de l’eau chaude, vérifier l’assaison- nement, laisser concentrer et servir cette sauce très chaude en saucière.
RÈGLES DU JEU : Vous devez remplir toutes les cases vides en plaçant les chiffres 1 à 9 une seule fois par ligne, une seule fois par colonne et une seule fois par boîte de 9 cases. Chaque boîte de 9 cases est marquée d’un trait plus foncé. Vous avez déjà quelques chiffres par boîte pour vous aider. Ne pas oublier : vous ne devez jamais répéter plus d’une fois les chiffres 1 à 9 dans la même ligne, la même colonne et la même boîte de 9 cases.
RÉPONSE DU JEU N O 303
Recette et photo : Fédération des producteurs d’agneaux et moutons du Québec,www.agneauduquebec.com.
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