Récapitulatif des leçons à tirer
Mise à jour — Premier trimestre 2022
PLANIFIEZ À L'AVANCE!
Notre industrie est confrontée à des risques importants au début de 2022, notamment… ▪ La reprise des activités pour les restaurants s'est produite en 2021, les ventes de l'industrie ayant dépassé les taux de 2019 (avant la pandémie). Cependant, les programmes d'aide et de relance du gouvernement ont pris fin et le nombre de clients des restaurants demeure bien en deçà des niveaux précédant la pandémie. Nations Restaurant News ▪ L'inflation au Canada a atteint son plus haut niveau en 18 ans, soit 4,7 %. L'environnement inflationniste que nous connaissons est entraîné par un réseau complexe de facteurs problématiques au sein de la chaîne d'approvisionnement qui ne seront pas facilement ou rapidement résolus. ▪ Les dépenses en fabrication et en matériaux, la flambée des coûts énergétiques, les pénuries de main- d'œuvre et les difficultés d'obtention des matériaux pour la production rendent plus coûteuse la gestion de leurs entreprises par les exploitants. ▪ L'expédition de produits, tant en mer que sur terre, continue d'être coûteuse et pleine d'incertitudes. Les transporteurs de conteneurs fixent des tarifs d'abonnement à long terme dans des fourchettes quatre fois plus élevées que ce que l'on a connu précédemment, les ports demeurent bloqués, le carburant diesel coûte près de 1,50 $ de plus par gallon en ce moment qu'à la même époque l'année dernière, les routes de camionnage sont mal desservies en raison de la pénurie de chauffeurs et d'équipements, et les délais de livraison sont fortement retardés.
Nouvel An chinois du 1er au 7 février 2022
Jeux olympiques de Pékin du 4 au 20 février 2022
Travaillons ensemble en 2022, 511 Foodservice et vous!
L'entreprise 511 Foodservice reconnaît ces risques et continue de les atténuer pour ses clients malgré la crise de la chaîne d'approvisionnement :
• Nous avons cherché sans relâche d'autres options de fabrication moins coûteuses sans sacrifier la qualité.
• Nous tirons parti de relations étroites avec les fournisseurs de transport pour trouver des solutions à meilleur coût pour déplacer les produits vers vos entrepôts. • Nous investissons dans la fabrication côtière et intérieure, ainsi que dans de nouveaux substrats de matériaux et de nouvelles configurations de produits pour obtenir une meilleure efficacité et maintenir le flux des approvisionnements.
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