A VERY British
AFTERNOON
Stefanie Gückstock Foodbloggerin
Jetzt, wo’s draußen wieder richtig frisch wird und man am liebsten im Kuschelpulli auf der Couch verschwindet, ist es Zeit für eine damp- fende Tasse Tee. Und was passt nach typisch englischer Schmuddelwetter-Tradition opti- mal dazu? Scones! Diese Ausgabe hält mit sü- ßen Earl Grey Scones oder herzhaften Bacon & Ale Scones wunderbare Rezeptideen bereit. Der Trick für perfektes Gelingen: nicht kräftig kneten, sondern erst zum Schluss alle Zutaten kurz und locker zusammenschieben. Der Teig soll zwar zusammenhalten, aber nicht zu kom- pakt sein. So bekommen Scones ihre typische, buttrig-fluffige Konsistenz. Mir schmecken sie am besten – ganz traditionell – mit Clot- ted Cream. Die gibt’s hierzulande zwar nicht an jeder Ecke, aber auch mit Butter, Marme- lade, Frischkäse oder einfach pur sind die eng- lischen Klassiker ein herrlicher Genuss!
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Selbst gemacht 04 | 2025
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