WIE DIE Profis
Stefanie Gückstock Foodbloggerin
Sauer macht bekanntermaßen lustig! Und: Sauer macht köstlich! Denn oftmals ist es ein Schuss Wein, ein Esslöffel Essig oder etwas Zi- tronensaft, der nötig ist, um ein Gericht per- fekt abzurunden. Kein Geheimnis unter Profi- köchen. In Süßspeisen sind saure Früchtchen wie Zitrone, Limette oder Maracuja die idealen Gegenspieler zu zuckrigen Zutaten. Sie verlei- hen Speiseeis, Kuchen oder Quarkspeisen Fri- sche, und so wird besonders im Sommer gerne süßsauer genascht. Allein mit ihren fröhlichen Farben sorgen sie für gute Laune am Tisch. Wahrscheinlich kann ich deswegen die Augen nicht von der himmlischen Solero-Torte von Seite 66 nehmen. Und die Einkaufsliste für das köstliche Zitronen-Tiramisu von Seite 64 ist sowieso schon geschrieben. Versüßen auch Sie sich damit den Sommer!
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Selbst gemacht 03 | 2022
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