¡Disfruta la receta!
Nota del Chef
Cuando esté lista la chicha puedes agregarle frutas picadas , de preferencia manzana y / o piña en cubitos , para brindarle una presentación más festiva . La harina para hornear sin gluten 1 a 1 se puede encontrar en algunos supermercados peruanos , pero sí prefieres , puedes preparar una mezcla casera combinando harina de arroz , maicena , harina de papa o de yuca , y una pequeña cantidad de goma xantana ( opcional , pero mejora la textura ). También puedes usar mezclas comerciales sin gluten , siempre que indiquen que son “ para hornear ” o “1 a 1”, ya que no todas las harinas sin gluten funcionan igual en recetas de repostería .
PASTEL DE CHOCOLATE SIN GLUTEN CON YOGURT GRIEGO
Royal Prestige Deluxe Easy ® Release 10.5" Sartén Profunda
8 porciones aprox.
1 hora
Ingredientes
Preparación 1.En un tazón, integra bien todos los ingredientes del glaseado. Para que la espese, refrigera hasta que esté listo para usar. 2.En otro tazón, mezcla bien la harina sin gluten, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. 3.Incorpora la leche, el aceite y los huevos, hasta obtener una masa homogénea. Reserva. 4.Engrasa la sartén Royal Prestige Deluxe Easy Release 10.5" con aceite para hornear en aerosol y vierte la mezcla, distribuyéndola de manera uniforme. ® 5.Tapa la sartén con la perilla de silbato cerrada y cocina a fuego bajo durante 25 minutos, o hasta que el pastel esté bien cocido (puedes comprobarlo si al insertar un palillo, este sale limpio). 6.Retira el fuego y deja reposar durante 5 minutos. 7.Voltea con cuidado el sartén sobre una tabla para desmoldar el pastel. 8.Déjalo enfriar completamente y tápalo para evitar que se seque. 9.Cuando el pastel esté completamente frío, cubre la parte superior con el glaseado. 10.Sirve ¡y a disfrutar!
Para el pastel de chocolate: 1¾ tazas de harina para hornear 1 a 1 sin gluten 1¾ tazas de azúcar 1 taza de cacao, en polvo
2 cucharaditas de polvo para hornear ½ cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal 1 taza de leche entera ½ taza de aceite 3 huevos grandes Aceite para hornear en aerosol
Para el glaseado:
1 taza de yogur griego entero ¼ de taza de cacao, en polvo ¼ de taza de azúcar impalpable, al gusto 1 cucharadita de extracto de vainilla ¼ de cucharadita de sal
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