Vellkommen til Stavangers nye storstue.
MENY
1
INNHOLD
Snacks og forretter
2 - 3 4 - 5
Hovedretter
Dessert
6
Kaffe og Mineralvann
8 9
Øl
Vin på Glass
10 - 11
Avec
12
Cocktails
13 - 14
2
SNACKS
IBÉRICOSKINKE BELLOTA ALBA
165
NORSKE ØSTERS 3 STYKK Sitron, tabasco Norwegian oysters, lemon, tabasco (BLØTDYR, SULFITT) KRABBEKROKETT
180
85
Krabbe, potet, gressløk majones Crab croquette with potato and chive mayonnaise (SKALLDYR, EGG, MELK, HVETEGLUTEN, SULFITT) OLIVEN
45
(SULFITT)
3
FORRETTER
OKSETARTAR
239
Grillet beinmarg, syltet løk, sennepsfrø, egg, trøffelemulsjon Steak tartar with roasted bone marrow, pickled onion, mustard seeds, truffled egg yolk cream (SENNEP, EGG, SULFITT) BLÅSKJELL 185 Grønn curry, kokos Mussels, green curry, coconut (MLEK, BLØTDYR) GRILLET SJØKREPS 395 Sitron, estragonsmør Norwegian langoustine, lemon, terragon butter (SKALLDYR, MELK) SELLERIROT 185
Skorsonerot, stracciatella, sitron Celeriac, salsify, stracciatella, lemon (SELLERI, MELK) KAMSKJELL Soppbuljong, pastinakk, løk Scallop, mushroom broth, parsnip, onion (BLØTDYR, MELK)
225
4
HOVEDRETTER
GRILLET IBÉRICOSVIN
395
Potetkrem, bakt blomkål, sopp, skysaus Grilled Secreto Iberico, potato parmentier, roasted cauliflower,
mushroom, demiglace (MELK, SENNEP, SULFITT) ANDEBRYST
425
Søtpotetpuré, glassert gulrot, syltet plomme, rødvinssaus med bringebær Duck breast, sweet potato purée, glazed carrot, pickled plum, raspberry red wine reduction (SENNEP, MELK, SULFITT) KVEITE 425 Hummersaus, syltet løk, kastanjepuré, konfitert potet Halibut, lobster sauce, pickled onion, potatoes, chestnut cream (SKALLDYR, FISK, MELK) SOPP 265 Potetkrem med trøffel, posjert egg Mushroom, truffled potatocream, poached egg (EGG, MELK) PIGGVAR 200G/400G 450 / 650 Kapers- og smørsaus, potet og valg tilbehør inkludert Turbot, capers- and butter sauce. Potato and sidedish included (MELK, FISK, SULFITT) GRILLET YTREFILET 200G/400G 475 / 690 Inkludert valg av saus og potet. Grilled sirloin steak. Sauce and potato included TOMAHAWK 1250G 1145 Inkludert valg av saus og potet. Sauce and potato included
5
TILBEHØR
POMMES BISTRO
60
Hand-cut double fried pommes bistro
POTETKREM Potato parmentier (MELK) GRØNN SALAT
60
55
Green salad (SULFITT) JORDSKOKK OG ROSENKÅL Jerusalem artichoke, brussel sprout (MELK) SQUASH OG STRACCIATELLA
65
75
Courgette, Stracciatella (MELK)
SAUS
DEMI GLACE
55
(SULFITT)
BEARNAISE (EGG, MELK, SULFITT)
50
SALSA CRIOLLA
45
(SULFITT)
6
DESSERT
OSTEVOGN 220 Velg 3 fra vognen, muslibrød, solbærkompott, chutney Choose 3 cheeses from the cart, museli bread, jam, chutney (MELK, HVETEGLUTEN, NØTTER: HASSEL,NØTTER MANDLER,SESAM) BASKISK OSTEKAKE 145 Kirsebærsaus Basque cheesecake, cherry compote (MELK, EGG) TARTE TATIN 150 En fransk klassiker med epler A french classic with apples (HVETEGLUTEN, MELK) SJOKOLADE CREMAUX 145 Pistasjis, timian Chocolate Cremaux, pistachio ice cream, thyme (MELK, EGG, NØTTER: PISTASJ) PETITE FOUR 125
Pate de fruits, makroner, sjokoladetrøffel Pate fruits, makarons, chocolate truffles (MLEK, HVETEGLUTEN, EGG, MANDEL)
7
8
Alkoholfritt
KAFFE Espresso Macchiato Cappucino
43 48 54 54 54 51 49
Cortado
Caffe latte Americano
Presskanne pr pers
*Vi serverer nykvernet Borbone 100% Arabica. TE Te fra Helmer
43
MINERALVANN Juice fra safteriet
24/75 cl
79/149
Balholm Sprudlande Bringebær Limonade 75 cl
169
Coca Cola Cola Zero
33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 75 cl 75 cl
69 69 69 69 69
Sprite Fanta Tonic
Copenhagen Sparkling Tea Blå
269
Purezza kullsyrevann
49
9
ØL
FATØL Frydenlund Pilsner
40 cl 40 cl
129 129
Kronenbourg 1664 Blanc
FLASKEØL ECD Bolt IPA Brooklyn Lager Brooklyn EIPA
33 cl 33 cl 33 cl 75 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 33 cl 50 cl 33 cl
149 139 139 249 139 139 139 139 135 135 159 135 149 135
Brasserie de la Pigeonnelle Blonde Brasserie de la Pigeonnelle Loirette
Brooklyn EIPA
Grimbergen Double Ambree
Frydenlund Juicy Ipa
LOKALT BRYGGET Lervig Lucky Jack
Lervig Lucky Jack Grapefruit
Lervig Tasty Juice Bouble Cutra IPA
Lervig Perler For Svin
Lervig Passion Tang Fruit Sour Ale
Lervig Ginger Beer
ALKOHOLFRI ØL Kronenbourg Blanc 1664
79 79 79 89
Lervig No Worries Grapefruit IPA Lervig No Worries Mango IPA
Erdinger Weissbeer
VandeStreek Hard Pour Coffee Stout
110
(ALL ØL INNHOLDER BYGG ELLER HVETE)
10
VIN PÅ GLASS
MUSSERENDE Segura Viudas Brut Reserva Cava Anna Spinato Prosecco Brut
Catalonia 125/745 Veneto 125/745
Gratien & Meyer Crémant de Loire Brut
Loire 140/795
Ayala Brut Majure
Champagne 195/1150
HVITVIN Barone Montalo Bianco
Sicilia 130/645 Loire 170/850 Rheingau 170/850 Chablis 185/895 California 195/975
Château du Coing de Saint Fiacre Muscadet
Georg Breuer Riesling Sauvage
Brocard Chablis
Alfaro A Estate Chardonnay
ROSEVIN Apostolos Thymiopoulos Rosé de Xinomavro
Macedonia 170/850
11
VIN PÅ GLASS
RØDVIN Cecchi Chianti
Toscana 145/725 Veneto 180/895
Antiche Terre Amarone della Valpolicella
Dominio Do Bibei Lalama
Ribiera Sacra 190/950 California 190/950 Burgund 195/975 Bordeaux 195/975
Au Bon Climat Santa Barbara Pinot Noir André Goichot Château du Cray Pinot Noir Château Brun St. Emillon Grand Cru
SØTVIN Royal Tokaji Late Harvest Åkre Edel Is-Sider Tradisjonell
Tokaj 135/850
Ullensvang 165/850
ALKOHOLFRI VIN Oddbird Blanc de Blancs
79/395 79/395 79/395 79/395 79/395
Leitz Eins Zwei Zero Sparkling Riesling
Herxheim am Berg Nullkommanull Riesling Gewurztraminer
Noughty Rouge Syrah JJ Leitz Pinot Noir
(KAN INNEHOLDE SULFITTER) * For full vinliste se egen meny.
12
AVEC
AKEVITT Bareksten
4 cl 4 cl 4 cl
129 129 129
Gammel Oppland
Lysholm Linie
COGNAC Remy Martin VSOP
4 cl 4 cl 4 cl
149 149 249
Martel Noblige Hennesey X.O
ARMAGNAC Dartigalongue Bas Armagnac X.O. Château de Laubade X.O. Bas
4 cl 4 cl
180 180
WHISKYG Lagavulin 8 YO
4 cl 4 cl 4 cl 4 cl
149 149 159 159
Glenfiddich Single Malt 12 YO
Oban Single Malt 14 YO
Glenmorange The Nectar D`or
ROM Ron Zacapa Centenario 23
4 cl 4 cl
169 209
Ron Zacapa XO
13
DRINKER
NEGRONI GIN, VERMUT, CAMPARI, APPELSIN 179
TROLLPIKKEN BOURBON, AMARO, AROMATIC BITTERS, SITRON, SUKKER, MELKESKUM 179
TROPICAL ISLAND VODKA, FERSKEN, PASJONSFRUKT, PLOMME, SITRON 179
ESPRESSO MARTINI VODKA, KAFFELIKØR, ESPRESSO 179
KIR ROYALE GABRIEL BOUDIER CRÉME DE CASSIS, CHAMPAGNE 199
14
GIN & TONIC
BAREKSTEN BOTANICAL GIN - 169 THE HEADLESS HORSEMAN
HARAHORN PINK GIN - 169 FENTIMANS PINK RHUBARB
SKAGERRAK NORDIC DRY GIN - 169 FEVER TREE ELDEFLOWER
HARAHORN GIN - 169 FENTIMANS ORIENTAL YUZU
HENDRICK'S GIN - 169 THOMAS HENRY
GIN MARE - 169 FEVER-TREE MEDITERRANEAN
15
Andre lyster? Spør din servitør.
16
17
Page 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 6 Page 7 Page 8 Page 9 Page 10 Page 11 Page 12 Page 13 Page 14 Page 15 Page 16 Page 17Made with FlippingBook. PDF to flipbook with ease