8
LIAISON FROIDE
Une température ambiante pour les utilisateurs : grâce à une réfrigération active maîtrisée.
Niveau constant pour paniers CE-UK 53/53
avec réfrigération active par air pulsé, pour salades et desserts préportionnés
En l’absence de local de portionnement réfrigéré ou si le portionnement doit être réalisé à une température ambiante agréable dans l’intérêt des collaborateurs, les niveaux constants et chariots de distribution réfrigérés par air pulsé de B.PRO offrent tous leurs avantages. Préportionnés ou en récipient de conditionnement : avec la réfrigération par air pulsé réglable au degré près, les repas restent à une plage de température conforme HACCP jusqu’à leur distribution sur le convoyeur. La vaisselle, par exemple assiettes ou bols à soupe ou à ragoût, peut être entreposée en chambre froide dans les niveaux constants pratiques à fentes de refroidissement jusqu’au moment de l’utiliser – la vaisselle pré-réfrigérée vous aide à maintenir les températures de repas requises même pendant le portionnement. La vitesse du convoyeur à cordes ou à bande de B.PRO peut être ajustée précisément à votre déroulement (2,5–12 m/min). Un acier inoxydable de haute qualité et l’attention accordée à la finition assurent ici aussi un nettoyage facile et des conditions d’hygiène optimales.
Niveau constant pour paniers CE 53/53 pour couvercles, cloches pour bols à soupe et à ragoût
Niveau constant à plate-forme CE 88/61 pour cloches sur assiettes plates
Chariot de distribution de repas SAW 3-UK avec réfrigération active par air pulsé, cuve réfrigérante pour repas réfrigérés en récipient de conditionnement
ni chauffé ni réfrigéré
chauffé
réfrigéré
Made with FlippingBook flipbook maker