LOMO AL VINO MALBEC
3 porciones aprox.
Sartén de 10.5” de Royal Prestige®
1 hora aprox.
Ingredientes
Preparación
Para el lomo:
Preparación del lomo 1. Sazona los cortes de lomo con sal, pimienta, ajo y romero. 2. Precalienta la sartén Royal Prestige® a fuego medio-alto durante 3 minutos. 3. Agrega el aceite de oliva y sella los cortes de lomo durante 2 minutos por cada lado. Reserva. Preparación de la salsa 4. En la misma sartén, vierte el vino Malbec (375 ml, aprox. media botella) y cocina a fuego medio hasta que reduzca a la mitad. 5. Añade el caldo de carne y la maicena, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina por 2 minutos. 6. Incorpora la mantequilla y la crema de leche (si decides usarla), mezclando hasta que la salsa espese. Cocción final 7. Coloca los cortes de lomo en la sartén, báñalos con la salsa de Malbec y cierra la válvula Redi-Temp™. 8. Cocina a fuego bajo durante 25-30 minutos o hasta que el lomo alcance el término deseado. 9. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir. Sirve ¡y a disfrutar!
750 g de lomo de res (3 cortes de 250 g cada uno) 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de romero fresco, picado Sal y pimienta negra al gusto 1 botella de vino Malbec (se usará 375 ml) 1 cucharada de manteca (opcional)
Para la salsa:
1 taza de caldo de carne 2 cucharadas de maicena 1 cucharada de mantequilla ½ taza de crema de leche (opcional)
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