Une tradition festive et rassembleuse La saison des sucres est synonyme de tradition, de rencontres et de délices. En effet, le printemps venu, les cabanes à sucre ouvrent leurs portent pour y accueillir les invités qui célèbrent, en grou- pe, la fin de l’hiver.
permet d’accueillir de grandes tablées, où l’on peut fêter en famille et entre amis. Il existe plu- sieurs types de cabanes à sucre. Certaines pro- posent des menus traditionnels, avec la soupe aux pois, les omelettes, le jambon, les grillades de lard, les tartes et grands-pères dans le sirop. D’autres ont un menu où l’érable est à l’honneur, mais avec des plats réinventés ou complètement différents. Dans un cas comme dans l’autre, les convives sont certains de se régaler, grâce au goût unique du sirop d’érable. Par ailleurs, plusieurs endroits proposent une pan- oplie d’activités qui plairont aux petits comme aux grands. Musique traditionnelle, danse, balade en carriole, ferme de petits animaux et dégustation de tire sur la neige ne sont que quelques exem- ples de ce que l’on peut faire dans les cabanes à sucre.
Cette tradition remonte à l’époque où il fallait être nombreux pour récolter, à la main, l’eau d’érable qui coulait à flot dans les seaux de métal accrochés au tronc des arbres. On se réunissait pour parcourir les boisés, parfois encore couverts de neige, pour vider les seaux, puis pour transporter l’eau d’érable dans les cuves et la faire bouillir afin de la transfor- mer en sirop. Voilà un prétexte idéal pour servir des plats généreux et rassembleurs, ainsi que pour danser et chanter. Si les installations sont aujourd’hui modernisées, il fait toujours bon se rassembler pour célébrer le temps des sucres. Dans les érablières, l’espace
CABANE À SUCRE
Cabane, nous voilà!
9 mars au 7 avril 2013 Tablées de 9h30 à 17h Service à volonté, 9 mars au 7 avril 2013
Après un hiver qui a traîné en lon- gueur, il n’y a rien de plus réjouissant que les premiers rayons de soleil un peu plus chauds annonçant le prin- temps... et le retour du temps des sucres! À l’unisson, tous les membres de la famille crient alors : «Allons à la cabane!» La cabane à sucre, c’est une agréa- ble sortie à la campagne, sans lour- des bottes ni encombrants man- teaux d’hiver. L’air est pur, le temps un peu plus doux, il y a des érables partout et la neige fond à vue d’œil. Que la vie est belle! Et elle s’embellit encore en entrant en ces lieux empreints de traditions où les arômes des omelettes, du jambon, des grillades de lard, des grands-pères dans le sirop et autres desserts hyper sucrés se confondent et font crier les estomacs. C’est enfin l’heure de savourer tout ce que la saison des sucres a de meilleur... jusqu’à remplissage complet du be- don! Et il ne faut surtout pas oublier d’arroser le tout d’une généreuse quantité de sirop d’érable! Le régime, ce sera pour demain! Ensuite, une promenade à pied dans la nature et quelques pas de danse au son des plus célèbres airs fol- kloriques permettront à l’appétit de renaître juste ce qu’il faut pour jus- tifier une virée au kiosque de tire d’érable sur la neige, le summumdes gâteries. Au retour, toute la maisonnée se dira comblée de la journée au point de réclamer une autre sortie à la cabane à sucre avant la fin du prin- temps. Quelle bonne idée!
Réservations toujours requises 613-673-5894 PLANTAGENET beantown@magma.ca www.beantownranch.com
promenade tiré par des chevaux et liche de tire compris Soirée animée Boutique cadeaux
G171980
• VISITE D’ANIMAUX • TIRE SUR LA NEIGE • PRODUITS DE L’ÉRABLE • PARC D’AMUSEMENT • GLISSADES SUR TUBE • PROMENADE EN CHARRETTE CABANE À SUCRE
MARS-AVRIL BUFFET À VOLONTÉ
Sur réservation : Tél. : 613 764-2181ou 0314 Cell. : 613 850-7590
1230, ROUTE 400, CASSELMAN, ON www.fermedrouin.ca
STATION 4 SAISONS du Domaine Chez Philias Saison des sucres 2013
Buffet à volonté avec tire sur neige 15 mars au 14 avril 2013 VEN 18 h, SAM 11 h 30 & 17 h DIM 11 h 30 Fin de semaine de Pâques VEN 18 h, SAM 11 h 30 & 17 h DIM 11 h 30 & LUN 11 h30
Licencié - Animation musicale Activités pour toute la famille
Mario Perrier, Johanne Lefebvre 1422, Lavigne, Hammond ON K0A 2A0 | 613-487-3412 www.station4saisons.ca • info@station4saisons.ca RÉSERVATIONS REQUISES : 613 487-3412 - info@station4saisons.ca facebook.com/station.quatresaisons
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